Được đề xuất cho công thức nấu ăn tại nhà dễ dàng và giá cả phải chăng để nấu món salad cực ngon và miệng-nước với cà tím và trứng. Một bữa ăn như vậy có thể là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối nhẹ hoặc bổ sung hoàn hảo cho bàn lễ hội, trở thành một trong những món ăn nhẹ ngon nhất.
Salad từ cà tím chiên với trứng, hành tây ngâm và sốt mayonnaise
Thành phần:
- cà tím - 480 g;
- dầu hướng dương hoặc dầu ô liu không có hương thơm - 55 ml;
- trứng gà luộc chín và bóc vỏ - 3 chiếc;
- củ hành tây hoặc xà lách - 180 g;
- mayonnaise - 165 g;
- đường cát - 25 g;
- muối i-ốt đá - 15 g;
- giấm bảng (9%) - 35 ml.
Chuẩn bị
Ban đầu, chúng tôi cứu cà tím khỏi vị đắng. Để làm điều này, chúng tôi cắt trái cây rửa thành dải, thêm một số muối và để nó trong một thời gian (khoảng mười đến mười lăm phút). Tại thời điểm này, nấu trứng và chuẩn bị hành tây, mà chúng ta cần phải ướp. Để làm điều này, cắt bóng bóc vỏ trong nửa vòng, cho vào bát và đổ nước sôi trong một phút. Sau đó, đổ nước nóng, đổ đường và muối vào hành tây, đổ giấm và đổ tất cả mọi thứ một lần nữa bằng nước sôi cho đến khi phủ đầy đủ. Khi sử dụng các loại xà lách, bạn có thể bắt đầu ướp ngay lập tức, giảm tỉ lệ đầu tiên của rau xắt nhỏ. Hành lá hình bán nguyệt ướp sẽ là phút mười lăm hoặc hai mươi, sau đó nước xốt được rút ra, và khối rau quả bị ép một chút.
Ống hút cà tím được rửa sạch từ muối, sấy khô và đưa vào chảo với hướng dương, được làm ấm trong đó, mà không có mùi dầu. Chiên lát cho đến khi chúng có màu đỏ và mềm, nhưng cố gắng giữ cho hình dạng của chúng và bột giấy hơi dày đặc. Sau đó, trong một salad với cà tím trứng sẽ biến thành hương vị như nấm, mà sẽ được đặc biệt đánh giá cao bởi những người hâm mộ của sau này.
Bây giờ cắt trứng luộc với cốc hoặc ống hút, kết hợp chúng với hành tây ngâm và làm mát cà tím chiên, mùa tất cả mọi thứ với mayonnaise và hương vị muối, trộn, cung cấp cho thực phẩm một chút nhấn mạnh và chúng tôi có thể phục vụ nó.
Làm thế nào để làm salad đơn giản với cà tím và trứng?
Thành phần:
- cà tím - 480 g;
- Trứng gà, lớn - 2 miếng;
- cà chua tươi - 310 g;
- xà lách - 120 g;
- hướng dương hoặc dầu ô liu, không mùi - 55 ml;
- thì là (rau xanh) - một bó nhỏ;
- hạt tiêu xay (đen) - 2 nhúm;
- tép tỏi - 1 cái.;
- muối, iốt - để nếm;
- mayonnaise - 165 g.
Chuẩn bị
Trong trường hợp này, salad với trứng được chuẩn bị dễ dàng hơn so với trước đó, và hương vị không kém ngon và nguyên bản. Để thực hiện các công thức, rửa cà tím từ vỏ và cắt thành hình khối hoặc ống hút. Đặt các lát rau vào một cái bát và đổ trứng đánh và muối có hương vị và trứng tiêu đen xay. Để khối lượng rau với trứng trong khoảng ba mươi phút. Trong thời gian này sau này hoàn toàn hấp thụ trong thịt cà tím. Bây giờ chiên các lát tẩm của rau trong các phần nhỏ trong dầu hướng dương đun nóng trên chảo rán trên lửa cao đến thô sơ và làm mềm nhẹ và cho vào tô. Thêm vào cà tím ruddy cắt lát cà chua trước đó và một nửa vòng của rau diếp bóc vỏ, pawned mịn rau xanh và chiên tỏi, điền vào tất cả với mayonnaise và muối và trộn. Nó vẫn chỉ chờ đợi cho món salad để ngâm. Việc này sẽ mất ít nhất ba mươi phút thời gian của bạn.
Và nếu không có hương vị thơm ngon của món salad có thể được làm thú vị hơn nữa bằng cách thêm các loại hạt nghiền nát, cũng như một chút thịt gà luộc hoặc hun khói.