Thường thì nước sốt không chỉ là một bổ sung cho một số món ăn nóng và lạnh, nhưng là một phần của thành phần của họ. Họ mang đến một niềm vui cho những phẩm chất hương vị của thực phẩm nấu chín và rất caloric, do đó, các thực phẩm với sự kết hợp của họ hóa ra rất thỏa mãn. Một trong những bổ sung tuyệt vời là nước sốt kem, được dựa trên kem. Nó rất đơn giản để chuẩn bị, nhưng do kết cấu mịn màng của nó có một hương vị dễ chịu, tinh tế.
Công thức cho kem dán cho mì ống
Thành phần:
- kem - 180 g;
- Bơ - 60 g;
- cà chua - 2 miếng;
- pho mát kem (mềm) - 100 g;
- muối - 1 thìa cà phê;
- hạt tiêu - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi lấy lượng bơ thích hợp, cho vào chảo và đun nóng trên lửa vừa phải. Khi bơ nở, thêm vào nó bóc vỏ và hạt, cà chua thái hạt lựu. Chúng tôi chiên chúng với bơ, rắc muối và hạt tiêu. Bây giờ trải kem pho mát, nhưng không hoàn toàn, nhưng với muỗng cà phê. Liên tục khuấy hỗn hợp, chúng tôi chờ cho sự tan hoàn toàn của phô mai, sau đó chúng tôi đổ kem. Ở nhiệt độ rất thấp, hãy để nước sốt chìm trong khoảng 7-9 phút.
Sốt bánh pizza kem - công thức
Thành phần:
- bơ - 90 g;
- kem - 220 ml;
- muối, tiêu - để nếm;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- lòng đỏ trứng - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Trong một chiếc chảo nhỏ, làm tan chảy bơ và đổ ra cho anh ta nướng trên chảo chiên khô. Khuấy chúng lại với nhau cho đến khi một hỗn hợp đồng nhất. Để nó, chúng tôi đổ kem, muối, tiêu và khuấy đều bằng xẻng. Trong lửa hầu như không cháy, chúng tôi gieo nước sốt trong 8-10 phút. Sau đó, trong chế độ lửa tương tự này, chúng tôi giới thiệu lòng đỏ, trộn nhanh chúng với tổng khối lượng, để cho nước sốt đun sôi và đặt sang một bên.
Sốt nấm kem - công thức
Thành phần:
- nấm (champignons) - 150 g;
- hành tây - 1 miếng;
- dầu ô liu - 5-7 muỗng canh. thìa;
- bơ - 75 g;
- bột - 2 muỗng cà phê.
- kem - 170 ml;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Trong một chảo chiên với một lớp phủ không dính, chiên trên hành tây thái nhỏ và nấm trong dầu ô liu. Thêm vào bột mì và cắt thành khối bơ, tất cả muối và hạt tiêu. Khi bơ tan chảy, hòa tan trong tổng khối lượng, đổ kem vào đây. Sau khi khuấy và đậy nắp, chúng tôi rời khỏi chảo rán trên lửa hầu như không cháy, trong khoảng sáu phút. Sau đó, chúng tôi trộn tất cả mọi thứ một lần nữa và dành sang một bên.
Sốt phô mai kem - công thức
Thành phần:
- kem - 150 ml;
- bơ - 65 g;
- phô mai (Nga) - 90 g;
- muối - 1 nhúm.
Chuẩn bị
Trong thùng chứa, mà trong quá trình có thể được đặt trên bếp, chúng tôi kết nối: kem, phô mai nạo, bơ tan chảy riêng biệt, muối. Chúng tôi đặt hỗn hợp kết quả trên một đầu đốt gas và nấu nó trong một đám cháy yếu trong khoảng 12 phút, mà không quên để can thiệp tất cả các thời gian. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng nước sốt cho thực phẩm nóng.
Công thức cho nước mắm kem
Thành phần:
- kem - 160 ml;
- nước chanh - 4 muỗng cà phê.
- bơ - 40 g;
- tỏi - 1-2 răng;
- rau thì là - 10 g.
Chuẩn bị
Kem được đổ vào một cái chảo và thêm nước chanh vào nó, nó là 16-18 phút trên bếp. Sau đó, đặt tỏi, bơ và tỏi, đi qua máy ép, và khuấy chúng với tổng khối lượng, để nó trên bếp thêm 4-5 phút nữa. Trong nước sốt đã sẵn sàng, nhưng nóng, thêm rau xanh thái nhỏ và trộn.
Nước sốt này cung cấp cho một hương vị cay, tinh tế để cá món ăn.
Nước sốt kem ngọt - công thức
Thành phần:
- kem - 210 ml;
- kem chua - 4 muỗng canh. thìa;
- đường - 120 g;
- Vanillin - 1 gói;
- lòng đỏ trứng - 3 miếng;
- Quả óc chó - 25 g;
Chuẩn bị
Trộn kem với đường, trộn đều và đặt lên đĩa. Chúng tôi đổ vanillin và nấu kem trong 13-15 phút. Trong một cái bát riêng biệt, khuấy đều lòng đỏ và kem chua, dùng một cái đánh trứng. Đổ chúng vào hỗn hợp nóng, kem và khuấy liên tục, giữ nước sốt trên lửa tối thiểu trong 3 phút. Trong nước sốt thành phẩm, chúng tôi giới thiệu quả óc chó.