Công thức cho ayran không chỉ là một lịch sử lâu đời mà còn là công nghệ nấu ăn đặc biệt cho mọi người. Nếu người ta sống một cuộc sống định canh định cư, ayran được chuẩn bị khá lỏng, giống như sữa chua của chúng ta, trong khi những người du mục uống rượu trở nên dày như sữa chua (tiết kiệm không gian trong quá trình vận chuyển) và pha loãng với nước trước khi tiêu thụ.
Uống ayran - công thức
Các ayran dày đặc của những người du mục là, như một vấn đề của thực tế, sữa chua bình thường, công thức chuẩn bị nhà mà chúng tôi có thể mô tả nhiều hơn một lần. Ayran lỏng là hỗn hợp sữa chua với nước, vì hương vị cũng có thể thêm muối và / hoặc rau xanh.
Thành phần:
- sữa chua - 360 ml;
- nước - 360 ml;
- muối - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Sự khác biệt chính của ayran từ sữa chua ít chất béo là sự hiện diện của bọt trên đầu trang. Bạn có thể làm cho bọt này bằng tay whipping nước và sữa chua whisk hoặc lắc đều trong một chai, hoặc bạn có thể sử dụng một máy xay sinh tố.
Đổ đầy nước vào máy xay bằng nước và sữa chua với tỷ lệ bằng nhau. Đổ muối và trộn với nhau trong nửa phút. Ayran hoàn thành được đổ và uống ngay lập tức.
Thổ Nhĩ Kỳ ayran với bạc hà - công thức
Thành phần:
- sữa chua - 480 ml;
- muối - 1/2 muỗng cà phê;
- một số cây xanh bạc hà;
- băng.
Chuẩn bị
Tối đa hóa lá bạc hà và trộn chúng với sữa chua. Thêm muối, trộn và phục vụ với một vài viên đá.
Công thức cho ayran từ sữa chua
Ayran dày đặc cũng có thể được thay đổi bằng cách thêm rau xanh, muối và gia vị xay.
Thành phần:
- sữa - 220 ml;
- kefir - 40 ml.
Chuẩn bị
Đun sôi sữa để tiêu diệt tàn dư của các chủng vi khuẩn axit lactic "hoang dại". Sau khi làm lạnh sữa đến nhiệt độ phòng, thêm biokefir vào trong đó, đậy nắp và để nhiệt trong một phần tư một ngày. Sẵn sàng dày ayran lạnh trước khi sử dụng.
Công thức cho ayran là tan với rau xanh
Không giống như các công thức được mô tả ở trên, tan được nấu với sự bổ sung của rau xanh, và thậm chí cả dưa chuột bào, và cũng có thể được pha loãng với nước có ga.
Thành phần:
Chuẩn bị
Dựa trên mật độ mong muốn của đồ uống, pha loãng sữa chua với nước khoáng. Mang theo các cơ sở của thức uống để hương vị. Xay rau xanh, dưa chuột và trộn chúng với ayran. Phục vụ sau khi làm mát trước.