Các món ăn ngon, ngon miệng và lành mạnh có thể được chế biến bằng thịt gà và cà tím làm sản phẩm chính. Tất nhiên, chúng ta sẽ cần một số thành phần khác: rau non, rau thơm và gia vị.
Thịt gà, om với cà tím, cà chua, ớt ngọt và khoai tây non
Thành phần:
- gà - 1 cái.;
- cà tím - 2 chiếc. tổng trọng lượng không quá 400 g;
- hành tây - 1 cái.;
- ớt đỏ ngọt - 2 chiếc;
- khoai tây non - 3-5 chiếc. kích thước trung bình;
- cà chua chín - 3-4 chiếc.;
- tỏi - 2-3 đinh hương;
- rau xanh (rau mùi tây, húng quế, rau mùi);
- ớt đỏ nóng;
- gia vị khô (lá nguyệt quế, đinh hương và ớt thơm);
- dầu thực vật (ô liu hoặc hướng dương) hoặc mỡ gà.
Chuẩn bị
Chúng tôi sẽ nấu trong một cái chảo hoặc một cái chảo lớn với một cái bảng cao.
Đầu tiên, chuẩn bị cà tím - loại bỏ chất độc khỏi chúng. Chúng tôi sẽ cắt cà tím thành hình khối hoặc hình khối nhỏ có kích thước trung bình và đổ đầy nước lạnh vào tô. Sau 10-20 phút, chúng tôi sẽ xả nước và rửa sạch.
Chúng ta sẽ làm thịt gà: chúng ta sẽ chia nó thành nhiều phần. Nó là tốt hơn để đặt cổ và trở lại vào nước dùng. Chúng tôi sẽ có một vú (cắt nó thành 2-4 phần), một chân toàn bộ (2-3 phần) và một phần dày hơn của cánh.
Chúng tôi sẽ làm nóng bơ hoặc chất béo trong chảo và chiên hành tây thái nhỏ. Thêm các bộ phận của gà và chiên tất cả cùng nhau trên lửa vừa trong khoảng 5 phút, quay qua thìa. Chúng tôi giảm lửa và đậy nắp lại. Hầm dưới nắp thêm 15 phút nữa, nếu cần, thêm nước hoặc rượu vang không tráng men.
Thêm cà tím và khoai tây đã chuẩn bị (bạn có thể cắt từng củ khoai tây thành 4 phần). Sau 10 phút, đặt ớt ngọt, cắt thành ống hút ngắn, cà chua thái nhỏ và gia vị (nếu cần, cho thêm nước). Hầm trong 10 phút.
Hơi mát, phục vụ, rắc tỏi thái nhỏ và rau xanh, với bánh tươi tươi
Bạn có thể, trong một số cách, sửa đổi công thức này và nấu một con gà với cà tím, ô liu và đậu non. Trong trường hợp này, đặt đậu non ngay sau khi chiên thịt. Và ô liu không có hố - vào cuối quá trình nấu ăn. Khoai tây có thể được loại trừ hoặc để lại - doanh nghiệp của bạn. Thay vì khoai tây, bạn có thể thêm bông cải xanh , bỏ vào kitties (thêm vào 15 phút trước khi sẵn sàng). Cố gắng làm mà không có thì là, sử dụng hương thảo tốt hơn.