Gà thường xảy ra trên bàn của chúng tôi. Bữa sáng được chuẩn bị cho bàn lễ hội và bữa tối hoặc bữa tối hàng ngày. Nó là dễ hiểu, gà là một sản phẩm ngon và giá cả phải chăng, và công thức nấu ăn cho các món ăn nấu ăn từ nó là rất lớn. Nhưng nếu bạn muốn một cái gì đó nguyên bản, một cái gì đó mà đã không làm phiền hoặc làm phiền, chúng tôi khuyên bạn nên nấu chân gà nướng trong bột. Chúng tôi sẽ cho bạn biết một vài công thức để chuẩn bị.
Công thức cho chân gà trong bột
Thành phần:
- chân gà - 7 chiếc;
- phô mai cứng - 7 lát;
- nước tương - 40 ml;
- champignons - 200 g;
- tỏi - 3 tép;
- hành tây - 1 miếng;
- Vỏ đất - 80 g;
- muối, tiêu đen;
- dầu hướng dương để chiên.
Đối với thử nghiệm:
- sữa - 200 ml;
- bột - 2,5 ly;
- men khô - 1 thìa cà phê;
- đường - 1 thìa cà phê;
- muối - một nhúm;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. muỗng;
- trứng - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Đùi gà và khô. Sau đó, loại bỏ một phần xương (để lại một mẩu xương nhỏ từ dưới cằm để giữ hình dạng). Trong bát sâu, thêm chân, rắc muối và hạt tiêu, thêm nước tương, cho qua máy ép tỏi, trộn và để lại xương chày ngâm trong ít nhất một giờ, hoặc nhiều hơn. Sau đó, chiên chúng trong chảo để chiên giòn. Khi những chiếc shins hơi mát, ở trung tâm của mỗi cái (ở chỗ xương), chúng tôi đặt một miếng pho mát, cuộn lại với một cuộn. Nấm cắt thành miếng nhỏ, cắt hành tây và chiên tất cả mọi thứ trong chảo cho đến khi chất lỏng bay hơi.
Để chuẩn bị bột, đầu tiên làm nóng sữa một chút, để nó hơi ấm, sau đó thêm lắc và đường. Để khoảng 15 phút để cho nấm men sưng lên và sau đó trộn đều. Trong khối lượng kết quả, thêm một chút muối, dầu thực vật và 1 quả trứng, trộn đều. Sau đó, từ từ giới thiệu bột đã được rây. Chúng tôi nhào bột, nó sẽ trở nên mềm mại và đàn hồi. Đậy nắp bằng khăn thử hoặc khăn ăn và đặt ở nơi ấm áp. Khi nó tăng thêm một thể tích khoảng 2 lần, chúng tôi nhào nó và chia nó thành 7 quả bóng. Một lần nữa, bao gồm các quả bóng từ bột với một khăn ăn và để lại khoảng nửa giờ nữa, để bột vẫn đi lên. Mỗi quả bóng được cuộn thành một lớp có đường kính khoảng 15 cm, ở giữa các vòng tròn, chúng tôi đổ đầy một muỗng cà phê bánh quy xay, đặt nấm lên. Trên mỗi vòng tròn, chúng tôi tạo ra 3 bậc trên 1,5 cm mỗi - 3 cánh hoa thu được. Bây giờ, đặt cằm vào giữa cốc, quấn nó với một trong những cánh hoa, nối các cạnh. Chúng tôi cũng làm phần còn lại của cánh hoa. Các cạnh của bột hơi uốn cong, nó hóa ra như thể phòng thủ. Bây giờ, các hình thức được bôi trơn bằng dầu, rắc với breadcrumbs mặt đất và chúng tôi đặt chân gà của chúng tôi trong một thử nghiệm nấm men. Mỗi người trong số họ được mỡ với một quả trứng bị đánh đập. Nướng ở 180 độ trong khoảng 40 phút. Đùi gà, nướng trong bột men, trông rất độc đáo trên bàn, và chúng chỉ ngon miệng.
Chân gà trong bánh ngọt
Công thức cho đùi gà trong bánh ngọt là rất đơn giản. Nhờ thực tế rằng bột như vậy có thể được mua sẵn sàng, phải mất rất ít thời gian để nấu ăn, và các món ăn là đầy đủ và ngon.
Thành phần:
- đùi gà - 6 chiếc;
- bánh phồng - 0,5 kg;
- phô mai cứng - 250 g;
- tỏi - 2 tép;
- hạt mè - 30 g;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Chân được rửa sạch và sấy khô được cọ xát với hỗn hợp muối, tiêu và tỏi băm nhỏ. Phô mai cứng cắt thành lát và đặt dưới da. Bột được rã đông, lăn ra và cắt thành các dải rộng khoảng 1 cm, mỗi ống được phủ một dải bột, rắc hạt mè, đặt trên một tấm nướng, dầu và nướng trong lò ở 200 độ trong khoảng 50 phút. Nếu bạn thích có một con gà với một lớp vỏ hào nhoáng, bạn có thể chiên trước khi chiên cho đến khi vàng trong chảo rán, mát một chút, và sau đó quấn và nướng. Nhồi với pho mát, chân gà trong bột rất tinh tế và ngon ngọt.