Điền, hoặc bánh nướng lỏng, có tên của nó do các thử nghiệm chất lỏng, mà theo nghĩa đen điền vào điền. Việc làm đầy có thể bao gồm hầu như tất cả mọi thứ: thịt, cá, rau và những thứ khác. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ phân tích một vài công thức nấu ăn của một chiếc bánh với bắp cải - một món ăn thịnh soạn và tinh tế, đó sẽ là một món ăn tuyệt vời vào một ngày lễ hội, hoặc hàng ngày.
Bánh nướng nhanh với bắp cải
Chúng ta sẽ bắt đầu, như thường lệ, với phiên bản thể hiện của món ăn, cho những bà nội trợ lười biếng hoặc vội vã.
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột - ½ st.;
- bơ - 100 g;
- trứng - 2 miếng;
- soda - 1 thìa cà phê;
- giấm - 2 muỗng cà phê.
- muối - để nếm;
- kem chua - 400 g.
Đối với điền:
- bắp cải - 1 đầu (500-600 g);
- dầu thực vật - để chiên;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Chúng tôi bắt đầu chuẩn bị từ điền. Bắp cải cắt nhỏ càng tốt và chiên trong dầu thực vật. Thêm nước dùng vào chảo và hầm nhồi, gia vị thích hợp, cho đến khi mềm. Nếu muốn, bạn có thể thêm một vài muỗng canh cà chua, hoặc cà chua dán.
Để kiểm tra trứng, đánh với kem chua và bơ mềm, thêm muối, bột đã rây, khuấy lại. Đối với sự lộng lẫy và mềm mại của bột, chúng tôi thêm một muỗng cà phê giấm soda vào nó.
Cho bắp cải hầm vào đáy đĩa nướng, đổ đầy bột và nấu ở 200 độ 40 phút.
Công thức cho một chiếc bánh đầy với bắp cải với hai loại bột
Đối với những người thích tinker trong nhà bếp, chúng tôi cung cấp một công thức tinh vi cho chiếc bánh yêu thích của mọi người. Nó sử dụng hai loại bột khác nhau, do đó, các món ăn nhẹ có một "nổi bật" đặc biệt do sự khác biệt trong kết cấu.
Thành phần:
Đối với thử nghiệm đầu tiên:
- bột - 1 ½ muỗng canh;
- trứng - 1 miếng;
- bơ - 100 g;
- nước - 2 muỗng canh. thìa;
- bột nở - 1 thìa cà phê.
Đối với thử nghiệm điền:
- mayonnaise - 200 g;
- bột - 100 g;
- trứng - 1 miếng;
- bột nở - 1 thìa cà phê.
Đối với điền:
- bắp cải - 200 g;
- hành tây - 1 miếng;
- nấm - 100 g;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Hãy bắt đầu chuẩn bị các bánh rán với bắp cải từ điền: bắp cải hầm và trộn với một thay đồ của hành tây và nấm, muối và hạt tiêu nhồi của chúng tôi.
Bột đầu tiên (cơ bản) được nhồi như sau: bột mì và bột nở được trộn lẫn và nghiền với bơ lạnh để nghiền vụn. Chúng tôi thêm nước và trứng vào bột, trộn lại, quấn nó với một bộ phim và để nó trong tủ lạnh.
Trong khi các cơ sở được làm lạnh, chúng tôi chuẩn bị điền: trộn mayonnaise với trứng và bột nở, và thêm bột.
Bột cơ bản ướp lạnh được cuộn ra và đưa vào một hình dạng với đường kính 25 cm, chúng tôi đâm nó với một ngã ba và gửi nó để nướng ở 200 độ trong 10 phút. Vào cuối thời gian, phân phối các điền trên cơ sở và điền vào bánh với loại thứ hai của bột. Chúng tôi gửi bánh để nấu ở 180 độ trong 20-25 phút nữa.
Các món ăn chuẩn bị được làm mát và sau đó loại bỏ khỏi khuôn và phục vụ cho bảng.
Bánh thạch tinh tế với bắp cải và trứng
Một chiếc bánh như vậy có thể được chuẩn bị theo định dạng của cả một món ăn, hoặc bánh nướng xốp nhỏ.
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì - nửa thế kỷ;
- kefir - ½ mục;
- trứng - 2 miếng;
- bột nở - ½ muỗng cà phê;
- muối - nhúm.
Đối với điền:
- bắp cải - 200 g;
- trứng luộc - 3 miếng;
- bơ - 1 muỗng canh. muỗng;
- rau xanh - để nếm;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Bắp cải được thái nhỏ và hầm cho đến khi mềm.
Trong khi chế phẩm đang được chuẩn bị, chúng tôi nhồi bột: trộn trứng với sốt mayonnaise, thêm bột mì, bột kefir và bột nở - chúng tôi có bột mỏng, tinh tế.
Bắp cải được trộn với trứng luộc thái lát. Một nửa bột được đổ vào một hình thức mỡ, từ trên phân phối các điền và điền vào bột còn lại. Chúng tôi nướng bánh ở 180 độ trong 35-40 phút.