Như một quy luật, ở nhà, ướp cá trích hoặc cá thu, nhưng bên carvery bên cạnh. Nó được chiên, nướng và nấu với các món ăn thú vị khác. Nhưng ở dạng ướp, nó cũng khá ngon và sẽ xứng đáng với sự cạnh tranh đối với bất kỳ loại cá ngâm chung nào. Ở đâu, sau đó, là một sự phổ biến thấp như vậy? Sự hiểu lầm đáng tiếc này xảy ra vì sự thiếu hiểu biết của người tiêu dùng, và chúng tôi vô tình tước đoạt chính mình niềm vui khi ăn món ăn nhẹ ngon miệng này.
Chúng tôi có biện pháp khẩn cấp để sửa chữa tình hình và cho bạn biết làm thế nào để một cách chính xác, nhanh chóng và ngon marinade cá chép trong nhà. Chuẩn bị một con cá như vậy, và chắc chắn bạn sẽ tham gia vào hàng ngũ người hâm mộ của mình.
Làm thế nào để dưa cá chép trong nhà?
Thành phần:
- cá chép - 1,5-2 kg;
- hành tây - 320 g;
- cà rốt - 100 g;
- một loại muối lớn - 85 g;
- đường cát - 45 g;
- dầu thực vật tinh chế - 110 ml;
- nước cốt chanh - 55 ml;
- hạt tiêu thơm và đậu đen - 5-7 chiếc.;
- lá nguyệt quế - 4-5 chiếc.
Chuẩn bị
Trước hết, chúng tôi chuẩn bị đúng thịt carcass. Chúng tôi làm sạch nó, thoát khỏi đầu và ruột, cắt đuôi và vây và rửa sạch. Tiếp theo, cắt cá thành những phần nhỏ và, nếu muốn, loại bỏ xương. Trong bát, kết hợp dầu thực vật, nước chanh và một nửa tiêu chuẩn của muối và đường và trộn. Muối và đường còn lại được trộn trong một thùng chứa khác, cuộn trong hỗn hợp của carb bạc và đưa vào hỗn hợp dầu. Nhẹ nhàng trộn tất cả mọi thứ với bàn tay của bạn và cung cấp cho một đứng nhỏ.
Tại thời điểm này, chúng tôi làm sạch và cắt nhỏ hình bán nguyệt hoặc nhẫn hành tây và grate trên một củ cà rốt vắt lớn.
Bây giờ thay đổi các lát cá thành một lọ ba lít hoặc thùng chứa thủy tinh hoặc tráng men khác, xen kẽ với rau, lá nguyệt quế và đậu Hà Lan. Đổ hỗn hợp dầu còn lại vào thùng chứa trên cá, đậy các món ăn bằng nắp đậy và để ở nhiệt độ phòng trong ba đến năm giờ. Sau đó đặt cá ở nơi mát mẻ và để lại trong hai ngày. Sau khi hết thời gian, chúng ta có thể thử.
Cá chép bạc ướp giấm với hành tây và tỏi ở Hàn Quốc
Thành phần:
- cá chép - 4 miếng bít tết;
- hành tây - 200 g;
- tỏi - 4-6 răng;
- giấm 9% - 90 ml;
- dầu thực vật tinh chế - 150 ml;
- đậu Hà Lan tiêu đen và thơm - ba miếng;
- đường cát - 30 g;
- một loại muối lớn - 180 g.
Chuẩn bị
Nếu bạn đã mua toàn bộ thân thịt, trước tiên nó phải được làm sạch, gutted, loại bỏ đầu, vây và đuôi và chia thành bít tết. Sau đó lần lượt cắt giảm một nửa, loại bỏ xương sống và xương và cắt phi lê kết quả thành dải mỏng, dày khoảng năm mm.
Trong một container riêng biệt, chúng tôi kết hợp muối và đường cát và trộn. Chúng tôi đặt cá đã chuẩn bị vào một hộp chứa thuận tiện, rót rộng rãi mỗi lớp của hỗn hợp thu được. Lớp trên cùng cũng được bao phủ bằng muối
Sau khi thời gian trôi qua, chúng tôi loại bỏ các hàng hóa, cống chất lỏng hình thành, và rửa các lát cá dưới vòi nước lạnh.
Hành tây và tỏi được làm sạch, thái nhỏ và đưa vào một thùng chứa thích hợp cho cá chép ngâm thêm. Ở đó, đổ dầu thực vật và giấm, đặt miếng cá và trộn. Chúng tôi để lại dưa chua trong khoảng hai đến bốn giờ. Sự sẵn sàng của cá có thể được xác định bằng màu sắc, lý tưởng nó sẽ làm sáng và mất đi màu hồng nhạt của nó.