Làm đầy nấm là rất dễ dàng để chuẩn bị, bất kể nó được chuẩn bị bởi một đầu bếp khéo léo hoặc người mới bắt đầu. Ngoài ra, việc lấp đầy nấm là phổ biến, vì hầu hết mọi người thích nó, vì vậy nếu bạn nấu một chiếc bánh pizza nấm hoặc một chiếc bánh cho sự xuất hiện của khách, món ăn của bạn chắc chắn sẽ làm hài lòng nhiều người.
Nấm cho bánh nướng với thịt
Thành phần:
- dầu thực vật - 40 ml;
- thịt bò - 800 g;
- hành tây - 1 pc.;
- tỏi - 2 tép;
- cà chua dán - 25 g;
- rượu vang đỏ - 125 ml;
- nước dùng thịt bò - 375 ml;
- nước 335 ml;
- Nước sốt Worcestershire - 20 ml;
- thyme - 1 nhánh;
- muối, tiêu - để nếm;
- nấm - 300 g;
- bột ngô - 25 g;
- nước 20 ml.
Chuẩn bị
Thịt cắt thành khối và chiên trong dầu ô liu trong 2 bộ để đạt được một lớp vỏ vàng, và không dập tắt trong nước ép của chính nó. Ngay sau khi thịt biến thành vàng - chúng ta chuyển nó thành đĩa.
Chúng tôi cắt hành tây và chiên trong cùng một chảo, nơi thịt cũng được nấu chín. Một khi hành tây biến thành vàng, thêm tỏi nghiền và cà chua dán vào nó . Chúng tôi tiếp tục rang trong một phút nữa.
Nấm được làm đầy với rượu vang đỏ, nước và nước dùng. Lửa tăng lên đến mức tối đa và đun sôi nước sôi. Chúng tôi cho thịt vào trong bể, thêm húng tây, nước sốt và muối vào tiêu. Sau khi đun sôi, chúng tôi giảm lửa và dập tắt mọi thứ với nhau trong 2 giờ.
Nấm cắt thành khối và lây lan sang thịt chế biến sẵn. Tush thịt với nấm cho thêm 20-30 phút, hoặc cho đến khi chất lỏng dừng lại bao gồm thịt hoàn toàn. Bột được pha loãng với nước và đổ vào điền của chúng tôi. Chúng tôi chờ cho đến khi nước sốt dày lên và chúng tôi lấy đĩa ra khỏi lửa.
Nấm làm bánh pizza
- rau mùi tây tươi - 1 bó;
- tỏi - 2 tép;
- dầu ô liu - 3 muỗng cà phê.
- nấm - 750 g;
- muối, tiêu - để nếm;
- thyme - 1 nhánh;
- húng quế khô - 1 thìa cà phê;
- bơ - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Mùi tây và tỏi được nghiền nát cùng với một con dao. Trong một cái chảo, chúng tôi làm ấm dầu ô liu, nấm được cắt thành đĩa và chiên chúng. Ngay sau khi độ ẩm dư thừa rời khỏi chảo, thêm muối, hạt tiêu và húng tây với húng quế. Rang nấm sẽ mất 7-8 phút, chúng ta cần phải đạt được một màu vàng đồng nhất. Một khi nấm đã có được bóng râm mong muốn, chúng tôi thêm vào họ mùi tây với tỏi và bơ. Dầu sẽ làm cho kem của chúng tôi đầy, và rau xanh và tỏi sẽ cung cấp cho một hương vị mãnh liệt.
Việc làm đầy nấm như vậy thích hợp cho bánh nướng, pizza hoặc đơn giản như là một bổ sung cho bánh mì nướng bánh mì đơn giản.
Công thức nấu nấm cho bánh kếp
Thành phần:
- bơ - 1 thìa cà phê;
- hành tây - 1 pc.;
- tỏi - 1 đinh hương;
- champignons - 300 g;
- muối, tiêu;
- rượu vang trắng khô - 1/2 st .;
- nước dùng gà - 3/4;
- thyme - 2 muỗng cà phê;
- kem chua - 1/4;
- luộc thịt gà phi lê - 1 cái.
Chuẩn bị
Chúng tôi làm tan bơ và chiên trên hành tây thái nhỏ. Sau 2-3 phút, ngay sau khi hành tây bắt đầu thay đổi màu sắc thành vàng, thêm nấm cắt thành đĩa mỏng, muối và hạt tiêu cho nó. Nấu tất cả lại với nhau trong 3 phút, thêm rượu và tiếp tục nấu trong 3-4 phút nữa, cho đến khi tất cả chất lỏng bốc hơi từ bề mặt của chảo. Bây giờ thêm nước dùng và thêm kem chua. Ngay sau khi nước sốt dày lên và bắt đầu đun sôi, chúng tôi thêm vào gà rán trước khi nấu chín chảo và loại bỏ các nhồi từ lửa.
Một loại nấm như vậy là hoàn hảo cho bánh kếp vì sự hiện diện của nước sốt. Nó sẽ không còn cần thiết để phục vụ kem chua, vì nước sốt kem, trong đó nấm và thịt gà được hầm, sẽ nhiều hơn thay thế nó. Bằng cách này, như một điền cũng thích hợp cho tarts, lasagna và đơn giản, như là một bổ sung cho các món ăn phụ.