Điều gì sẽ rất ngon cho gia đình để nấu ăn cho bữa tối? Súp đậu với xúc xích hun khói. Các loại đậu được kết hợp hoàn hảo với các sản phẩm hun khói. Món ăn này, tất nhiên, không thể được phân loại là siêu hữu ích và chế độ ăn uống vì việc sử dụng xúc xích, nhưng đôi khi bạn muốn điều trị cho mình và nhà với một cái gì đó rất ngon. Nhưng đậu Hà Lan là một nguồn protein thực vật có giá trị và các chất khác hữu ích cho cơ thể con người. Ngoài ra, để nấu ăn cho bữa ăn trưa súp đậu với xúc xích là rất có lợi, bởi vì món ăn rất bổ dưỡng. Theo một cách nào đó, để bù đắp cho sự thiếu hiệu quả của các sản phẩm hun khói, chúng tôi bao gồm các loại rau giàu chất chống oxy hóa và các chất hữu ích khác trong súp, gia vị khô và các loại thảo mộc thơm. Xúc xích, tất nhiên, cũng cố gắng chọn một chất lượng cao (loại A, trong trường hợp cực đoan, B), từ lợn. Nó thậm chí còn tốt hơn để sử dụng xúc xích tự làm.
Công thức nấu súp đậu với xúc xích hun khói
Thành phần:
- đậu khô - 1-1,5 ly;
- xúc xích hun khói, ví dụ: "Krakovskaya" - 300-400 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 2 chiếc.;
- ớt đỏ ngọt - 2 chiếc;
- bông cải xanh hoặc súp lơ - khoảng 200 g;
- ớt cay đỏ;
- hạt tiêu thơm đậu Hà Lan, đinh hương, lá nguyệt quế và các loại gia vị khô khác - theo khẩu vị của bạn;
- các loại thảo mộc tươi tươi (rau mùi tây, thì là, húng quế, rau mùi, vv);
- một ít mỡ heo hoặc chảo chiên.
Chuẩn bị
Đậu Hà Lan được rửa sạch và ngâm trong 4 giờ, hoặc tốt hơn vào ban đêm trong nước lạnh. Vào buổi sáng, chúng tôi sẽ rửa sạch đậu, đổ vào một cái chảo hoặc một cái chảo 2-2,5 lít nước và đun sôi. Hãy nấu khoảng 3 phút, sau đó thêm muối vào nước và rửa lại bằng nước lạnh. Một lần nữa, đổ đầy nước sạch và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi sẵn sàng (bạn thậm chí có thể gần như với trạng thái khoai tây nghiền). Đậu Hà Lan nên được nấu chín với hạt tiêu-đậu Hà Lan, đinh hương, lá nguyệt quế và hành tây (sau đó chúng tôi sẽ ném chúng đi). 5 phút trước khi kết thúc quá trình, thêm bông cải xanh , tháo rời vào cũi, vào chảo.
Riêng biệt, trong chảo rán, chúng ta làm nóng mỡ heo hoặc chúng ta làm nóng nó ra khỏi bí. Chiên trên hành tây thái nhỏ thái nhỏ cho đến khi một màu vàng xuất hiện. Thêm cà rốt xắt nhỏ và chiên tất cả lại với nhau trong 5 phút Bây giờ đặt xúc xích, cắt thành khối và ớt ngọt, cắt thành ống hút ngắn, mùa với gia vị khô. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa dưới nắp không quá 12 phút, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa. Vào cuối của quá trình, chúng tôi mùa với rất thái nhỏ ớt đỏ và tỏi. Bạn có thể thêm 1 muỗng canh cà chua (đây là tùy chọn). Không muối - muối xúc xích và quá đủ.
Chuyển nội dung của chảo vào chảo với đậu Hà Lan (từ đó bóng đèn và lá của laurushka đã được loại bỏ trước đó). Chúng tôi đổ súp vào chén súp hoặc trong bát gốm xinh đẹp (vì vậy nó sẽ được thẩm mỹ hơn) và phục vụ, rắc với các loại thảo mộc thái nhỏ, với bánh mì khô.
Nếu súp không chứa đầy cà chua, bạn có thể phục vụ riêng kem chua.
Một món súp hạt dẻ dày đặc và giàu có với một mùi cụ thể rõ rệt của các sản phẩm hun khói, chắc chắn, mọi người sẽ thích.
Bạn có thể làm súp đậu và xúc xích luộc. Nếu gia đình có con, tùy chọn này, tất nhiên, có vẻ thành công hơn. Chúng tôi sẽ chọn xúc xích, thực hiện theo GOST.
Tất nhiên, trong biến thể này, rau chiên (hành tây và cà rốt) và xúc xích là tốt hơn trong dầu thực vật trong một chế độ nhẹ nhàng (có nghĩa là, không mạnh mẽ chiên). Dán cà chua nên được chọn mà không có chất bảo quản (cà chua chính nó là một chất bảo quản tốt).