Langet là một món thịt truyền thống của ẩm thực Pháp, có nghĩa là "lưỡi". Chuẩn bị nó từ thịt bò, lát xắt lát mỏng xắt nhỏ, gợi nhớ đến loại lưỡi. Thông thường chúng được chiên bằng hiện vật hoặc lần đầu tiên được tẩm bột mì. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu món sườn bò.
Công thức cho món sườn bò
Thành phần:
- Bơ - 0,5 muỗng canh. thìa;
- bột thịt bò - 1 kg;
- ghee - 0,5 muỗng canh. thìa;
- gia vị.
Chuẩn bị
Bột thịt bò được rửa sạch, sấy khô trên khăn và cắt bằng dao qua sợi, lấy tất cả các bộ phim ra thành từng miếng dày 1,5 cm. Sau đó, cẩn thận đánh thịt với một cái búa nhà bếp, rắc những cái lang để nếm muối và tiêu xay tươi.
Bây giờ đặt chúng trên một chảo chiên nóng với chất béo tan chảy và chiên từ cả hai bên cho đến khi sẵn sàng. Ngay sau khi một chiếc bánh hồng hào, món tráng miệng xuất hiện trên các miếng, trải lan lang trên đĩa ấm, đổ với bơ kem tan chảy và phục vụ ngay lập tức trên bàn. Như một món ăn phụ, khoai tây chiên , súp lơ luộc, cà rốt hầm hoặc đậu xanh luộc là hoàn hảo.
Lườn bò sốt
Thành phần:
- Thăn bò - 500 g;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- gia vị.
Đối với nước sốt:
- tủy xương thịt bò - 1 miếng;
- rượu khô đỏ - 0,25;
- bóng đèn - 0,5 chiếc.;
- sốt cà chua - 1 món;
- bảng cognac - 1 muỗng canh. muỗng;
- rau mùi tây xanh;
- gia vị.
Chuẩn bị
Chúng tôi rửa thịt, lau khô bằng khăn giấy và cắt thành lát mỏng. Sau đó, chúng tôi đánh bại từng miếng bằng một cái búa gỗ, rắc muối, tiêu và chiên thịt từ cả hai bên trong một cái chảo chiên nóng với dầu. Tiếp theo, cẩn thận thay đổi các langets để một món ăn và phục vụ nó vào một bảng với rau quả tươi và súp lơ luộc. Nếu muốn, bạn có thể đổ sốt thịt.
Để chuẩn bị, chúng ta lấy xương não, rửa sạch, làm khô và kích thích nó. Cẩn thận lấy tủy xương ra khỏi nó, băm nhỏ, cho vào 15 phút trong nước đun sôi ấm, và sau đó vứt nó lên rây. Rượu vang đỏ khô được đun sôi, ném hành tây nghiền và nấu trong 5 phút. Sau đó đổ nước sốt đỏ, cognac và nấu, khuấy, trên lửa yếu trong khoảng 10 phút. Tiếp theo, loại bỏ lửa, thêm tủy xương, rau mùi tây xanh, ấm lên một lần nữa và thêm muối để nếm. Đó là tất cả, thịt lợn ngon ngọt và thơm ngon đã sẵn sàng!
Lườn bò với rau
Thành phần:
- thăn bò - 600 g;
- thịt xông khói thịt bò nấu chảy;
- bơ;
- nấm trắng - 200 g;
- cà chua đóng hộp hoặc tươi - 3 chiếc;
- nước ép thịt;
- khoai tây chiên để trang trí;
- gia vị.
Chuẩn bị
Từ thăn bò cắt lát mỏng và đánh chúng với một cái búa đến độ dày khoảng 10 mm. Sau đó rắc thịt muối, tiêu, cho vào
Mũ được chế biến từ nấm trắng được rửa sạch, để ráo nước, cắt thành 4 phần, podsalivaem để nếm thử và vượt qua trên dầu cho đến khi sẵn sàng. Cà chua tươi hoặc đóng hộp được cắt thành lát, rắc muối, hạt tiêu và chiên nhẹ trong dầu. Bên cạnh thịt, chúng tôi đặt ra chùm nấm và cà chua, rắc món ăn với các loại thảo mộc tươi của rau mùi tây hoặc thì là, và đặt các lát khoai tây chiên.