Panacota là một món tráng miệng Ý cực kỳ ngon và tinh tế. Công thức nấu ăn cho việc chuẩn bị của Panakota cổ điển đang chờ đón bạn trong bài viết của chúng tôi.
Panakota - một công thức cổ điển tại nhà
Thành phần:
- sữa - 200 ml;
- đường - 150 g;
- chanh - 1 miếng;
- rum - 50 ml;
- kem - 600 ml;
- gelatin - 1 gói.
Chuẩn bị
Gelatin được đổ vào một cái tô và đổ sữa. Trong một loại kem (400 ml), chúng tôi đặt một trái chanh và chúng tôi cung cấp cho trọng lượng để đun sôi. Sau đó tắt lửa, và lấy niềm say mê. Đánh tan kem còn lại với đường, thêm rum và trộn. Khối lượng kết quả được thêm vào kem luộc, thêm sữa và trộn. Nếu gelatin không hòa tan hoàn toàn, sau đó lọc nó qua rây. Khối lượng kết quả được đổ vào khuôn và được đặt trong tủ lạnh cho đến khi nó đông đặc lại. Để loại bỏ các panacota từ nấm mốc, để cho nó thả cho một vài giây trong nước nóng, và sau đó chỉ cần chuyển nó sang một món ăn. Tiếp theo chúng tôi trang trí theo ý của chúng tôi.
Vanilla Panacota - công thức
Thành phần:
- kem 33% hàm lượng chất béo - 500 ml;
- gelatin - 25 g;
- sữa - 135 ml;
- Vanilla trong vỏ - 1 pc;
- đường - 50 g;
- nước lạnh - 100 ml;
- quả mọng và lá bạc hà để trang trí.
Chuẩn bị
Gelatin đổ đầy nước và để yên cho đến khi mềm. Một quả vani được mở ra và với sự giúp đỡ của một muỗng cà phê chúng tôi loại bỏ các hạt giống từ nó. Chúng tôi làm nóng kem, nhưng không đun sôi, đổ sữa, thêm đường và thêm vani. Với khuấy liên tục, hỗn hợp được làm nóng, chúng tôi thêm gelatin sưng vào nó và trộn cho đến khi đồng nhất. Chúng tôi đổ khối lượng vào khuôn. Sẽ tốt hơn nếu chúng là silicone. Để yên ở nhiệt độ phòng để nguội, và sau đó đặt trong tủ lạnh cho đến khi hoàn toàn cứng lại. Trước khi phục vụ, trang trí Panakota với quả mọng và lá bạc hà.
Kem Panacotta - công thức
Thành phần:
- kem bánh kẹo không ngọt - 900 ml;
- gelatin - 20 g;
- toàn bộ quả mâm xôi - 100 g;
- mâm xôi nghiền - 150 g;
- đường - 75 g;
- vani - 0,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Kem đổ vào nồi, đặt trên lửa và đổ đường và vani. Trong 50 ml nước ấm, chúng tôi pha loãng gelatin và đổ vào kem nóng. Vâng, tất cả mọi thứ được trộn lẫn và đổ trên thùng chứa chuẩn bị, trong mỗi chúng tôi thêm toàn bộ quả mâm xôi. Chúng tôi loại bỏ các panacotta trong tủ lạnh để đóng băng, và khi món tráng miệng là hoàn toàn sẵn sàng, đổ trên đầu trang với mâm xôi chiên.
Panacota là một công thức cổ điển của Ý
Thành phần:
- sữa - 1 ly;
- đường - 100 g;
- kem - 1 ly;
- ca cao - 1 muỗng canh. muỗng;
- gelatin - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Gelatin ngâm trong sữa lạnh, trộn và để trong 10 phút để sưng lên. Tại thời điểm này, kem được đổ vào một cái chảo, thêm đường và đặt lên một cái đĩa. Sau khi đun sôi, chúng tôi đun sôi phút 2. Sau đó, chúng tôi loại bỏ từ nhiệt, đổ sữa gelatin vào kem và đưa nó trở lại trên lửa. Bây giờ điều quan trọng là làm ấm đến mức gelatin được hòa tan hoàn toàn, nhưng bạn không cần đun sôi khối lượng. Tách khoảng một nửa khối lượng, đổ vào ca cao và trộn đều. Nó là thuận tiện để làm điều này với một máy trộn, vì vậy tất cả các mảnh nhanh chóng phân tán. Bây giờ chúng tôi thu thập panacotta kem sô cô la của chúng tôi với nhau. Ở dưới cùng của ly hoặc kremankok đổ một ít kem trắng, đặt trong tủ lạnh cho đến khi nó đóng băng khoảng một tiếng rưỡi. Sau đó đổ khối socola và làm sạch lại trong tủ lạnh cho đến khi nó đóng băng. Chúng tôi trang trí các panacota hàng đầu theo quyết định của chúng tôi và phục vụ nó vào bàn!
Panakota - một công thức cổ điển từ sữa
Thành phần:
- sữa - 400 ml;
- đường - 50 g;
- Vanilla đường - 1 gói;
- gelatin - 30 g.
Chuẩn bị
Gelatin đổ 100 ml sữa lạnh, trộn và để trong nửa giờ để sưng lên. Phần còn lại của sữa được đổ vào một cái chảo, đổ đường, đường vani, trộn đều và đặt lên đĩa. Chúng tôi mang khối lượng sôi, và sau đó nhẹ nhàng. Thêm gelatin và trộn cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Chúng tôi đổ khối lượng vào khuôn và cho vào tủ lạnh cho đến khi nó đóng băng. Chúng tôi trang trí chảo nung đã chuẩn bị với nước sốt ngọt, sô cô la hoặc quả mứt.