Samsa với một quả bí ngô ở Uzbek ở Trung Á thích sự phổ biến tương tự như với thịt, nhưng không giống như sau, nó hữu ích hơn nhiều và chứa ít calo hơn.
Dưới đây chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị món ăn tuyệt vời này với bàn tay của riêng bạn trong lò.
Làm thế nào để nấu samsa bí ngô trong lò?
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- Bột mì - 480-500 g;
- nước tinh khiết - 200 ml;
- bơ - 95 g;
- trứng - 1 miếng;
- muối - 10 g;
Đối với điền:
- bí ngô (bột giấy) - 420 g;
- hành tây trắng - 300 g;
- mỡ mỡ - 60 g;
- đường cát - 25 g;
- bơ tan chảy - 65 ml;
- hạt tiêu đen xay - để nếm;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị bột, chúng tôi rây bột vào tô và tạo rãnh ở giữa giếng. Đánh một quả trứng nhỏ, trộn nó với nước, ném một chút muối và đổ hỗn hợp kết quả vào bột, trộn không chặt, bột dính. Che nó với một bộ phim và để nó trong một giờ để trưởng thành. Sau đó, lăn bột để có được một tấm mỏng, được bôi lên trên với một miếng bơ mềm và cuộn chặt với cuộn, lần lượt được bọc trong phim và được đặt trong tủ lạnh trong 3-4 giờ.
Trong thời gian này chúng tôi sẽ làm một nhồi từ một quả bí ngô cho samsa. Đối với điều này, bí ngô được làm sạch từ vỏ ngoài cứng và cắt thành các khối rất nhỏ. Tương tự như vậy, xay hành tây và mỡ béo. Trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một cái bát riêng, mùa với muối, đường và tiêu đen xay và trộn đều.
Bây giờ lấy cuộn, cắt nó thành từng mảnh, dày khoảng 3 cm, cuộn từng miếng để có được một chiếc bánh mỏng, đặt một cái rót vào cái thìa và bấm các cạnh, tạo hình dạng của một hình tam giác. Chúng tôi đặt các sản phẩm lên một tấm nướng bánh, phủ lá giấy, và đặt trong lò được làm nóng trước đến 195 độ trong hai mươi phút.
Khi sẵn sàng, chúng tôi bôi nhọ samsa với bơ tan chảy bí ngô và phục vụ cho bàn ăn.
Công thức nấu ăn samsa ở Uzbek với bí ngô và gà
Thành phần:
- bột cho samsa ;
Đối với điền:
- bí ngô (bột giấy) - 275 g;
- thịt gà (bột giấy) - 475 g;
- hành tây trắng - 550 g;
- mỡ mỡ - 110 g;
- các loại thảo mộc tươi để lựa chọn - 1 bó;
- hạt tiêu đen xay - để nếm;
- muối - để nếm
- trứng gà để bôi trơn.
Chuẩn bị
Bột cho samsa được chuẩn bị theo công thức trên và trong khi nó chín trong tủ lạnh, chúng tôi sẽ chuẩn bị đầy. Đối với điều này, thịt gà được cắt thành từng miếng nhỏ càng nhỏ càng tốt. Bí đỏ bóc vỏ và hành tây hành tây trắng vụn thành những khối rất nhỏ, dao xanh tươi mới cắt nhỏ với một con dao sắc nhọn. Chúng tôi trộn rau, rau xanh và gà, chúng tôi thưởng thức muối và hạt tiêu và trộn đều.
Bột, như trong công thức trước, cắt thành từng miếng, lăn ra từng miếng, đổ đầy nước và tạo thành một hình tam giác samsa. Chúng tôi xác định các sản phẩm bôi trứng bị đánh trứng trong lò nóng đến 195 độ trong hai mươi phút.