Rõ ràng là nhiều người trong chúng ta đã thử cà rốt, bắp cải, đậu và các loại rau khác, ướp theo cách phương Đông. Nhưng bạn có phải thử nấm ngâm trong tiếng Hàn không? Không, sau đó bài viết này đặc biệt dành cho bạn, bởi vì trong đó chúng tôi sẽ cho bạn biết chi tiết cách nấu nấm bằng tiếng Hàn.
Công thức nấm ở Hàn Quốc
Thành phần:
- nấm - 500 g;
- nước tương - 2 muỗng canh. thìa;
- giấm gạo - 1 muỗng canh. muỗng;
- tỏi - 2 tép;
- dầu mè - 1 muỗng canh. muỗng;
- gừng (nạo) - 1 thìa cà phê;
- muối để nếm.
Chuẩn bị
Trước khi làm nấm ở Hàn Quốc, nấm được lau bằng một miếng vải ẩm từ phần còn lại của trái đất, và cắt thành những miếng nhỏ có kích thước trung bình.
Trong một hộp nhựa đổ nước tương, pha loãng nó với giấm, thêm dầu mè, gừng xắt nhỏ và tỏi. Chúng tôi cho nấm một prommarine ít nhất một giờ, nhưng có thể và cả đêm. Bây giờ nấm đã sẵn sàng để sử dụng.
Nếu bạn sợ ăn nấm sống - đổ các thành phần của thùng chứa cùng với nước sốt vào chảo và chiên trong 5 phút, cho đến khi độ ẩm dư thừa bốc hơi.
Nấm ướp theo phong cách Hàn Quốc
Thành phần:
- giấm gạo - 1/4 sản phẩm;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- nước chanh - 2 muỗng canh. thìa;
- nước tương - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối - 1/4 muỗng cà phê.
- tỏi - 4 tép;
- vỏ cam - 1 thìa cà phê;
- dầu mè - 1 thìa cà phê;
- champignons - 500 g.
Chuẩn bị
Trộn giấm gạo, đường, nước cốt chanh, nước tương và đường trong chảo. Chúng tôi đặt stewpan lên bếp và nấu cho đến khi đường tan. Chúng tôi loại bỏ chảo từ đĩa và thêm tỏi, vỏ cam và dầu mè thông qua báo chí.
Chúng tôi đổ nước xốt vào một cái bát riêng và đặt nấm vào nó. Trộn kỹ tất cả mọi thứ và thay đổi nấm với nước xốt vào túi nhựa. Mở rộng độ ẩm dư thừa ra khỏi bao bì và cho vào tủ lạnh. Trong một ngày, nấm ở Hàn Quốc sẽ sẵn sàng để sử dụng.
Nấm ướp theo phong cách Hàn Quốc
Thành phần:
- nước tương - 1/2 muỗng canh.;
- myrin - nửa thế kỷ;
- bơ đậu phộng - 1 muỗng canh. muỗng;
- dầu mè - 2 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 2 tép;
- rễ gừng - 3 cm;
- nấm - 600 g;
- ớt - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trong một bát thủy tinh, trộn nước tương, mirin, bơ, tỏi băm nhỏ, gừng và ớt. Nấm được làm sạch hoặc lau bằng vải ẩm. Chúng tôi cắt nấm với đĩa và nhúng chúng vào nước xốt. Chúng tôi cẩn thận trộn nấm và xốt, phủ các món ăn bằng phim và cho vào tủ lạnh.
Sau 3 giờ, nấm sẽ sẵn sàng. Món ăn này là tốt cả trong chính nó và trong các hình thức của một trong những thành phần cho món salad. Ví dụ, trộn nấm ướp với rau mùi tây xắt nhỏ, ớt chuông và dưa chuột, kết quả là bạn sẽ có được một món salad nhẹ và ngon, đó là lý tưởng cho các món ăn làm từ thịt và gia cầm.
Shiitake mushroom recipe ở Tiếng Hàn
Thành phần:
- nấm shiitake khô - 2 món;
- đường - 1 món;
- nước tương - 1 món;
- dấm rượu vang trắng - 1 món;
- gốc gừng - 4-5 cm.
Chuẩn bị
Chúng tôi đặt nấm khô trong nước nóng và để lại sưng lên trong 15 phút. Ngay sau khi nấm shiitake trở nên mềm, vắt hết độ ẩm và cắt nấm bằng ống hút.
Chất lỏng, trong đó nấm phồng lên, không được ráo nước, nhưng trộn với nước tương, đường, giấm và gừng nạo. Trộn nấm với nước xốt và đem nước xốt đến đun sôi. Nấu nấm trong nước xốt trong 30 phút, và sau đó để nguội hoàn toàn. Nấm đã sẵn sàng để sử dụng!