Khachapuri với pho mát là một món ăn phổ biến và ngon của ẩm thực Georgia, rất phổ biến và nổi tiếng ở nhiều quốc gia. Nó là một miếng bánh hoặc một lớp vỏ bánh với một pho mát tuyệt vời làm đầy bên trong. Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết các công thức nấu ăn ngon nhất để nấu ăn khachapuri tại Gruzia với pho mát.
Khachapuri ở Georgia với pho mát
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- matzoni - 245 ml;
- bột - 285-310 g;
- muối;
- đường - 5 g;
- soda;
- Bơ - 115 g.
Đối với điền:
- brynza - 345 g;
- suluguni - 295 g;
- kem chua 20% - 2 muỗng canh. thìa;
- gia vị;
- Bơ - 25 g.
Chuẩn bị
Vì vậy, đầu tiên chúng ta làm tan bơ trong lò vi sóng. Matsoni trộn với kem chua trong một cái bát, thêm baking soda, đường và muối. Sau đó cẩn thận đổ bơ tan chảy và đổ dần bột mì. Chúng tôi nhồi bột mềm và mịn. Tiếp theo, chúng tôi chuyển sang chế phẩm làm đầy: phô mai các loại khác nhau cọ xát vào cháu trai, thêm một loại dầu mềm vào đó, cho kem chua ít béo và thêm muối vào khẩu vị. Bây giờ chúng tôi chia bột thành các phần giống nhau và từ mỗi chúng tôi làm một chiếc bánh. Ở giữa chúng tôi đặt một chút phô mai nhồi, chúng tôi thu thập các cạnh từ đầu và cẩn thận xé nó. Sử dụng một cán pin, lăn ra các túi kết quả thành một chiếc bánh phẳng, rắc bột và đặt nó trên chảo nóng khô. Đậy nắp và nướng trên lửa vừa trong vài phút. Sau đó, cẩn thận chuyển qua với sự giúp đỡ của một thìa ở phía bên kia và mang khachapuri lên để sẵn sàng. Sau đó, chúng tôi lấy bánh ra khỏi chảo, đặt nó lên đĩa và bôi trơn nó bằng bơ tan chảy. Tương tự, chúng tôi chuẩn bị các khoảng trắng còn lại và xếp chồng chúng lên nhau.
Làm thế nào để nấu ăn khachapuri Georgian với pho mát và rau xanh?
Thành phần:
- bột cho khachapuri - 485 g;
- Phô mai Adyghe - 350 g;
- kem chua - 75 g;
- thì là;
- mùi tây;
- dầu "Nông dân" - 15 g;
- gia vị.
Chuẩn bị
Trước khi bạn nấu ăn khachapuri của Georgia với pho mát, trộn bột hoặc mua sẵn trong cửa hàng. Để làm đầy chúng tôi lấy pho mát Adyghe, xay nó với một vắt tay, thêm kem chua và bơ. Rau xanh tươi được rửa sạch, cắt mịn bằng dao và gửi đến khối phô mai. Khuấy tất cả mọi thứ và ăn với gia vị. Chúng tôi chia bột thành 4 phần, cuộn từng phần vào một chiếc bánh phẳng và đặt ra một chút của điền. Nhẹ nhàng nhấc các cạnh lên, làm xáo trộn chúng, và sau đó cuộn chúng thành một chiếc bánh mỏng dày 1 cm, nướng khachapuri trong chảo chiên đầu tiên ở một bên, rồi mặt khác. Bánh đã sẵn sàng được bôi với bơ và chất đống trên một món ăn phẳng với một đống.
Công thức khachapuri tại Gruzia với pho mát
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- dầu thực vật - 25 g;
- nước - 245 ml;
- Bơ - 190 g;
- bột mì - 495 g;
- giấm táo - 10 g;
- trứng (lựa chọn) -1 chiếc.
Đối với điền:
- dầu "Nông dân" - 15 g;
- suluguni - 595 g;
- trứng tươi - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Đổ bột vào tô, đổ nước lạnh dần dần, đập trứng và thêm giấm. Trộn bột mềm, pha loãng với dầu thực vật. Cắt bơ thành 6 miếng.