Đối với việc tổ chức tiệc chiêu đãi và bàn lễ hội, bạn nên nấu một món ăn như tôm, tôm, thuận tiện nhất để nấu trong tartlets (bạn có thể mua chúng đã chuẩn bị hoặc tự nướng với các thành phần cần thiết và các dạng đặc biệt).
Các tartlets đã sẵn sàng thường được làm từ bánh ngọt ngắn . Ở nhà, bạn cũng có thể nướng tartlets từ bánh ngọt, bột trên kefir hoặc kem chua hoặc từ sữa đông. Chúng tôi sẽ tiến hành từ thực tế là vấn đề với tartlets đã được giải quyết theo cách này hay cách khác. Bạn có thể, tất nhiên, nướng và phục vụ julienne trong găng tay coot kim loại - điều này đã là một vấn đề sở thích cá nhân và khả năng.
Bây giờ hãy cho chúng tôi biết cách chuẩn bị một ly cà phê với tôm. Khi chọn tôm, đừng cố tranh giành kích cỡ đặc biệt lớn, tôm phía Bắc ngon hơn và không được trồng chính xác trong điều kiện không rõ ràng, bên cạnh hàng Châu Âu phải kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt (đọc kỹ ghi chú trên bao bì).
Thông thường tôm được bán trong kem nấu chín, đôi khi đã bóc vỏ, và tùy chọn này là thuận tiện nhất. Nếu bạn mua tôm chưa được đánh cá - chúng chỉ có thể được nấu chín và làm sạch. Chúng ta phải hiểu, chúng ta sẽ đối phó với điều này, bằng cách này hay cách khác.
Công thức cho julienne với tôm và nấm
Thành phần:
- tôm luộc và bóc vỏ;
- hành tây;
- dầu thực vật hoặc chất béo;
- gia vị đất khô;
- tỏi;
- nấm tươi (champignons, trắng, nấm sò);
- phô mai rất cứng;
- rau xanh tươi khác nhau.
Chuẩn bị
Hành tây và nấm sẽ được cắt nhỏ. Lưu hành tây vào chảo chiên trong dầu, thêm nấm và protushim, khuấy, trong 20 phút (nấm hàu không thể được làm mịn ra, nhưng chỉ đóng gói một chút). Chúng tôi ăn hỗn hợp hành tây-nấm với gia vị và tỏi băm nhỏ. Chúng tôi ném nó lên một cái rây để loại bỏ chất lỏng dư thừa.
Đổ đầy hỗn hợp hành tây-nấm của tartlet hoặc dừa, rắc pho mát grated, trên đầu nằm 1-3 tôm (phụ thuộc vào kích thước). Chúng tôi phơi bày các tartlets đầy hoặc cocotnits trên một khay nướng khô (nếu tartlets, sau đó nó sẽ được tốt đẹp để lây lan nó với giấy nướng).
Nướng trong 8-15 phút trong lò, đun nóng đến nhiệt độ khoảng 180 độ C (không còn cần thiết, bởi vì tất cả các sản phẩm đã sẵn sàng, và pho mát chỉ nên tan chảy, và không chảy và phao). Chúng tôi tô điểm cho julien bằng nấm với lá cây xanh.
Julienne với cá hồi và tôm
Thành phần:
- tôm luộc và bóc vỏ;
- Cá hồi muối nhẹ hoặc tươi sống (bạn có thể miếng nhỏ);
- ớt ngọt đỏ;
- tỏi;
- mặt ớt đỏ cay;
- phô mai rất cứng;
- rau xanh tươi khác nhau.
Chuẩn bị
Trong mọi trường hợp, chúng tôi cắt hiền trong những miếng nhỏ, mà chúng tôi cũng nằm với lớp đầu tiên trong tartlet hoặc cocotte, cùng với ớt ngọt, cắt thành những ống hút nhỏ ngắn. Nếu cá là nguyên liệu - chỉ cần thêm muối vào cá. Rắc với ớt đỏ và tỏi thái nhỏ (với một lượng rất nhỏ). Nếu cá hồi là nguyên liệu, gửi cá trong tartlets trên một tấm nướng trong lò trong 15-20 phút. Sau đó rắc pho mát bào và rắc tôm (như trong công thức đầu tiên, xem ở trên). Nướng thêm 5-8 phút nữa. Nếu cá được muối, bạn có thể rắc nó ngay với phô mai, và đặt lên trên tôm và nướng
Khoảng theo công thức tương tự, bạn có thể chuẩn bị một julien từ bất kỳ loại cá nào khác với tôm hoặc mực và tôm, hoặc từ một con gà với tôm. Mực nên được đun sôi trước tối đa 3 phút và làm sạch phim (hoặc theo thứ tự ngược lại), và sau đó cắt thành ống hút ngắn mỏng.
Tất nhiên, thịt gà cũng được luộc trước. Để zhulenam nó là tốt để phục vụ ánh sáng màu trắng hoặc màu hồng rượu vang, một số loại bia.