Vertuta là một loại bánh ngọt phổ biến ở Moldavia được làm từ bezdozhzhevogo chiết xuất bột với nhồi, như strudel . Đối với điền có thể được sử dụng một loạt các loại thực phẩm (ngọt và mặn), thường là brynza hoặc phô mai, khoai tây nghiền với các loại thảo mộc hoặc khoai tây nghiền, trứng xắt nhỏ, bí ngô, thịt băm nhỏ, bắp cải, mứt trái cây.
Nói chung, việc chuẩn bị quay vòng Moldovan trong lò là một vấn đề đơn giản, chúng được chuẩn bị khá nhanh, nhưng vẫn cần một số kỹ năng nhất định, trước tiên, để kéo bột. Bột mỏng hơn, nó càng trở nên tốt hơn.
Moldovan quay lại với phô mai - công thức
Thành phần:
- bột mì - 1,5 chén;
- Trứng gà - 1-2 chiếc;
- bơ tan chảy - 100 g;
- dầu thực vật - 1-2 muỗng cà phê.
- nước - 2/3 chén;
- muối;
- sữa đông tươi hoặc chất béo cao.
Chuẩn bị
Bột mì được rây vào một thùng chứa làm việc, tạo một rãnh và đổ vào hỗn hợp trứng với dầu thực vật, nước và muối. Bạn cũng có thể bao gồm trong thử nghiệm 2 muỗng cà phê của rượu brandy hoặc vodka để cải thiện cấu trúc của thử nghiệm và tối ưu hóa quá trình nướng bánh.
Chúng tôi nhào bột (nó có thể là một máy trộn), nó sẽ trở nên khá đàn hồi. Lăn bột thành một com, bao gồm một khăn ăn vải lanh sạch và để lại cho nửa giờ. Chúng tôi chia bột thành các phần bằng nhau, từ đó chúng tôi cuộn bánh mỏng, bột nhẹ bột và thêm 2-3 chiếc.
Làm thế nào để làm cho cuộc cách mạng Moldovan?
Phô mai cottage ngâm với một cái nĩa và hơi muối.
Lăn từng miếng bánh đã chuẩn bị một cách nhẹ nhàng và mỏng nhất có thể, nhưng để nó không bị rách. Chúng tôi trải rây trên mép và biến thành một xúc xích mỏng dài, mà lần lượt, tắt xoắn ốc. Nướng trong lò làm nóng trước khoảng 40-45 phút. Chúng tôi phục vụ với trà, cà phê, rượu vang bàn hoặc compote.
Moldovan lenten với bắp cải - công thức truyền thống cũ
Thành phần:
- bột mì - 2 chén + hơn một chút;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- nước - 2/3 chén;
- muối - 2 nhúm;
- giấm bảng - 1-2 muỗng canh. thìa;
- bắp cải bắp cải.
Chuẩn bị
Trộn bột từ bột đã rây với dầu hướng dương, muối giấm và nước. Mesim cẩn thận tay và đánh bại trên bàn. Chúng tôi cuộn nó với một lần, bao gồm nó với một khăn ăn và để nó trong 40 phút. Tung ra bánh nướng trên
Sauerkraut, tất nhiên, rửa sạch bằng nước lạnh luộc và để chất thải chảy xuống. Về nguyên tắc, bạn có thể sử dụng cải bắp tươi, trong phiên bản này, nó nên được băm nhỏ, nhăn nheo, podsolit và chờ 20 phút, bạn cũng có thể dùng với bắp cải hành tây.
Chúng tôi đặt các điền trên các cạnh của chất nền từ bột, tắt như một cuộn, và nó, lần lượt, với một xoắn ốc. Nướng thẳng đứng trong lò trong 40 phút.
Chúng tôi phục vụ với rượu vang Moldovan.