Các món ăn Latin đơn giản cay và cay được biết đến trên toàn thế giới. Một trong những món ăn này là súp Mexico. Công thức cho món ăn này là các thành phần cơ bản: cà chua, ớt, thịt, đậu và gia vị cay.
Súp Mexico với ngô - công thức
Thành phần:
- nước dùng gà - 1,9 l;
- thịt gà - 470 g;
- ngô đóng hộp - 380 g;
- cà chua - 190 g;
- ớt - 1 cái.;
- một bó rau mùi;
- Khô oregano - ½ muỗng cà phê;
- hành tây - 70 g;
- đầu tỏi;
- dầu thực vật - 15 ml.
Chuẩn bị
Những miếng thịt gà lớn đặt trong nước dùng và nấu trong 20 phút. Vào giữa nấu ăn, đổ oregano, thêm một vài tép tỏi và nửa bó rau mùi. Chuẩn bị nước dùng qua rây, sau khi loại bỏ thịt gà.
Ớt bóc vỏ từ hạt trong máy xay sinh tố cùng với cà chua bóc vỏ, tỏi và rau mùi còn lại. Để làm cho khối lượng dễ dàng hơn để đánh bại, đổ một ít nước dùng cho các loại rau.
Đặt nồi lớn trên lửa vừa và đổ dầu vào. Khi dầu ấm lên, chuyển hỗn hợp rau vào chảo, thêm ngô, và khối thịt gà, trước đó đã tháo nó thành sợi. Đổ trong nước dùng và nấu trong 20 phút.
Súp Mexico nóng với đậu
Thành phần:
- nước dùng rau - 1,1 l;
- đậu đóng hộp - 270 g;
- ớt ngọt - 160 g;
- hành tây - 70 g;
- ớt nóng - 1 cái.;
- cà chua dán - 70 g;
- cà chua trong nước ép riêng - 440 g;
- Dấm balsamic - 30 ml;
- lá nguyệt quế - 2 miếng;
- ớt khô - ½ muỗng cà phê;
- Khô oregano - ½ muỗng cà phê;
- tỏi - 3-4 răng.
Chuẩn bị
Trong một máy xay sinh tố, cắt băm nhỏ và ngọt, cà chua và tỏi. Trong một cái chảo sâu, tiết kiệm miếng hành tây, thêm bột cà chua và rau trộn vào thịt nướng, đổ giấm và đổ các loại gia vị. Đun sôi cơ sở súp trên lửa vừa trong 5-7 phút, sau đó tăng nhiệt, đổ nước dùng, thêm đậu và tiếp tục nấu trong 10 phút nữa. Mùa súp đã sẵn sàng để nếm thử.
Súp cà chua Mexico
Thành phần:
- dầu ô liu - 65 ml;
- hành tây - 145 g;
- tỏi - 3 răng;
- cà chua - 440 g;
- đường nâu - 1 muỗng canh. muỗng;
- Khô oregano - 1 thìa cà phê;
- nước dùng gà - 1,6 lít.
Chuẩn bị
Trên dầu ô liu nóng, rửa hành tây trong 10 phút, thêm tỏi và cà chua xắt nhỏ. Nêm súp với đường nâu và rau oregano, thêm muối. Khi cơ sở cà chua trở nên đồng nhất, đổ một nửa lượng thịt gà và roi súp bằng máy xay tay cho đến khi mịn. Sự nhất quán của món súp đã sẵn sàng được điều chỉnh theo ý của bạn, thêm nhiều nước dùng gà. Trước khi phục vụ, mang súp đến đun sôi và nấu thêm vài phút nữa.
Súp Mexico với thịt băm và rau
Thành phần:
- thịt bò xay - 530 g;
- hành tây - 70 g;
- tỏi - 1 răng;
- ớt ngọt - 95 g;
- ớt nóng - 1 cái.;
- một nhúm ớt ngọt;
- cây bạch đậu khấu - ½ muỗng cà phê;
- đậu đóng hộp - 180 g;
- cà chua - 440 g;
- cà chua dán - 55 g;
- nước - 550 ml;
- ngô đóng hộp - 180 g;
- phô mai, bơ - để nộp đơn.
Chuẩn bị
Hành tây thái lát trong dầu ô liu với tép tỏi được thêm vào trong 3-4 phút. Để hành tây nướng, đặt nhồi và chiên nó. Trong khi nhồi đến sẵn sàng, cắt cả hai loại hạt tiêu cùng với cà chua. Chiên rau đã chuẩn bị trong chảo chiên riêng cho đến khi chín. Trộn rau với thịt, thêm đậu, gia vị và cà chua dán. Đổ lượng nước vào chảo và nấu trong 15 phút. Sẵn sàng để phục vụ súp với bánh mì, pho mát grated và miếng bơ.