Lecho thường là một phôi cho mùa đông, bao gồm cà chua, hành tây và ớt chuông. Rau được làm đầy với nước sốt cà chua nóng dựa trên nước trái cây hoặc cà chua dán. Trong các công thức bên dưới, chúng tôi sẽ xem xét tùy chọn thứ hai.
Công thức lecho với cà chua dán
Thành phần:
- Hạt tiêu Bungari - 1 kg;
- champignons - 250 g;
- cà chua dán - 300 g;
- nước - 300 ml;
- cà rốt - 1 kg;
- hành tây - 500 g;
- muối - để nếm;
- đường - 80 g;
- dầu thực vật - 50 ml;
- giấm - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Trong nồi, pha loãng cà chua dán với nước và đặt hỗn hợp trên lửa. Khi nước sốt cà chua bắt đầu đun sôi, hãy cho nó ăn với muối và đường.
Trong khi nước sốt đang sôi, cắt hành tây thành từng miếng nhỏ. Tương tự, cắt hạt tiêu Bungari và trộn tất cả các thành phần trong nước sốt cà chua.
Trong một cái chảo, chúng tôi hâm nóng dầu thực vật và chiên trên đó cà rốt với nấm cho đến khi vàng. Sau khi, các thành phần chiên cùng với dầu thực vật được chuyển đến một chảo chung với nước sốt cà chua. Mang nước sốt trở lại đun sôi và nấu lecho với cà chua dán và cà rốt trong 25 phút. Vào cuối nấu ăn, thêm giấm.
Rau đã sẵn sàng trong nước sốt cà chua có thể được phục vụ cho bàn nóng, ngay sau khi nấu, bạn có thể làm mát và đặt trong một hộp kín, và bạn thậm chí có thể đổ vào lọ vô trùng và cuộn cho mùa đông.
Lecho bí ngòi với cà chua dán
Thành phần:
- cà chua dán - 300 g;
- Hạt tiêu Bungari - 700 g;
- cà chua - 700 g;
- zucchini - 2-3 miếng;
- hành tây - 2-3 chiếc.;
- nước - 1 l;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng;
- đường - 1 món;
- giấm - 125 ml;
- dầu thực vật - 250 ml.
Chuẩn bị
Bột cà chua được nhân trong nước và trộn với muối, đường, dầu thực vật và giấm. Đặt nước sốt lên lửa và nấu cho đến khi sôi trên lửa vừa, sau đó để lại khoảng 10 phút, cho đến khi dày.
Trong khi chờ đợi, hãy bắt đầu chuẩn bị rau. Hạt tiêu cho lecho với cà chua dán là tốt hơn để cắt thành vòng hoặc semirings, hành tây - trong một cách tương tự, bí xanh và cà chua - hình khối. Một khi tất cả các thành phần rau đã được chuẩn bị, chúng ta bắt đầu đặt chúng trong nước sốt. Đầu tiên là tiêu và hành, chúng sẽ được đun sôi trong 10 phút. Sau đó thêm cà chua và zucchini và tiếp tục nấu trong 15-20 phút nữa.
Chúng tôi chuẩn bị lecho và thêm các loại gia vị cần thiết để nếm thử, nếu cần thiết. Bạn có thể phục vụ lecho ngay lập tức, nhưng bạn có thể đóng nó cho mùa đông.