Để làm cho một loạt trong thực đơn hàng ngày không phải là khó khăn, chỉ cần nhìn vào các món ăn quốc gia của các dân tộc khác nhau. Chúng tôi cung cấp một lựa chọn tuyệt vời - một món ăn thịnh soạn, ngon miệng kết hợp thịt, mì ống, rau - lagman. Chuẩn bị một người chậm ở nhà sẽ làm chủ ngay cả một đầu bếp mới làm quen, không có kỹ năng đặc biệt được yêu cầu.
Một công thức đơn giản
Để nấu lagman ở nhà, bạn cần mì đúng. Tất nhiên, lý tưởng, mì phải được nấu chín trên riêng của họ, nhưng đôi khi nó không có sức mạnh hoặc thời gian. Chúng tôi đi đến cửa hàng lớn gần nhất và chọn mì làm sẵn. Hãy chắc chắn để xem các bao bì đã được viết "Nhóm A" và "làm bằng giống lúa mì rắn." Nếu có mì, có rất ít trái. Chúng tôi thử món lagman công thức tại nhà từ gà.
Thành phần:
- mì trứng - 150 g mỗi khẩu phần;
- thịt gà phi lê - 0,6 kg;
- hành tây salad trắng vừa - 3 chiếc;
- nước dùng từ thịt gà - 2 l;
- ớt ngọt hoặc gogoshara - 0,4 kg;
- dầu nạc tinh chế - 3 muỗng canh. thìa;
- 2 củ cà rốt lớn;
- cà chua hồng đặc - 0,3-0,4 kg;
- rau mùi tây, húng quế, thì là, rau mùi - 1 bó nhỏ;
- muối i-ốt - 1 thìa cà phê;
- Ớt mới xay - để nếm;
- tỏi - 2 đinh hương (tùy chọn).
Chuẩn bị
Để gà của tôi, chúng tôi sấy khô bằng khăn ăn và cắt thành những khối nhỏ dài trên các sợi. Rất nhanh chóng chiên thịt trong dầu nóng cho đến khi nó chuyển sang màu trắng ở tất cả các bên. Sau đó, thêm hành tây cắt thành dải mỏng (cắt dọc theo bóng đèn) và cà rốt. Cô ấy hoặc ba trên một vắt tay lớn, hoặc shinkuyu mỏng ống hút ngắn. Chúng tôi đổ 3-4 muỗng canh. muỗng canh nước dùng và đặt nó dưới nắp trên lửa tối thiểu trong 20 phút.Sau đó, chúng tôi ném trong cà chua nghiền cà chua cùng và hạt tiêu vụn, trước đây giải phóng từ hạt và phân vùng. Khuấy đều và đợi thêm 10 phút nữa. Thêm tỏi, muối, tiêu để nếm và đặt rau xanh qua máy ép. Sau 2 phút tắt. Nước dùng còn lại nên được đun sôi và luộc trong mì theo hướng dẫn trên bao bì. Thông thường là khoảng 7 phút, nếu có nhiều mì, hãy uống thêm nước.
Sau đó, chúng tôi phục vụ người chậm trễ ở nhà: trong đĩa sâu hoặc chén canh chúng tôi đặt mì, thịt với rau và điền vào với nước dùng. Tùy thuộc vào lượng nước dùng, bạn có thể phục vụ người ăn chay và như một lựa chọn súp với mì, và như là một khóa học thứ hai.
Có một chút khác biệt
Thịt phổ biến nhất trong thời gian gần đây vẫn là thịt lợn. Tất nhiên, món ăn ban đầu với loại thịt này không được chuẩn bị, nhưng bạn có thể thử nghiệm và đưa ra một công thức làm thịt heo ở nhà.
Thành phần:
- zucchini - 1 cái.;
- xà lách trắng - 3 miếng;
- bột giấy thịt lợn (thăn) - 0,7-0,8 kg;
- cà rốt cỡ trung bình - 2 chiếc;
- dầu hướng dương tinh chế - 4 muỗng canh. thìa;
- mì - 0,3 kg;
- khoai tây - 4 chiếc;
- Ớt Bungari - 2 miếng;
- muối biển mịn - 1 thìa cà phê;
- Nước dùng thịt - 2,5 lít;
- parsley - 1 bó nhỏ;
- tiêu đen tươi xay - trên đầu muỗng.
Chuẩn bị
Làm ấm dầu và nhanh chóng chiên thịt lợn, cắt thành miếng "cho một miếng." Chúng phải có màu nâu nhạt, và không chiên và không hấp, để lửa được đưa vào một hỗn hợp tối đa và nhanh chóng. Một khi thịt đã đạt đến trạng thái mong muốn, hãy đặt hành tây thái nhỏ và để lại một lúc (phút trên
Công thức tương tự được sử dụng để chế biến món thịt hầm ở nhà từ thịt bò, chỉ chúng tôi nấu thịt lâu hơn - ít nhất 40 phút.