Súp súp lạnh của Hàn Quốc được chế biến rất tốt với chúng tôi vì một lý do đơn giản - bạn có thể nấu như bạn muốn, đó là công thức cơ bản và các thành phần chính của món ăn, tất nhiên, có sẵn, nhưng thành phần sau có thể thay đổi tùy theo sở thích và hương vị. Kuksi bao gồm bốn phần: nước dùng, rau, mì và thịt (nó có thể được loại trừ trong các phiên bản chay), chúng tôi sẽ nói về các chi tiết hơn nữa.
Kuksi ở Tiếng Hàn
Thành phần:
- mì mỏng - 70 g;
- nước tương - 130 ml;
- Bắp cải Bắc Kinh - 1 đầu;
- hành tây trắng - 50 g;
- tép tỏi - 2 chiếc.;
- cà chua (cỡ trung bình) - 1 miếng;
- dưa chuột tươi (cỡ trung bình) - 1 miếng;
- nước sốt shirucha - 1/3 thìa muỗng cà phê;
- trứng gà - 4 chiếc;
- thịt bò - 250 g;
- mùi tây;
- nước dùng thịt bò lạnh.
Chuẩn bị
Trong một chảo chiên đổ một vài muỗng canh dầu thực vật và chiên nó cà chua tươi với hành tây trắng. Thêm tỏi xiên, nước sốt và bắp cải thái nhỏ vào trong chảo chiên, đổ 120 ml nước và hầm trong khoảng 5 phút. Đậy nắp chảo và lấy nhiệt ra khỏi chảo.
Trứng đánh với một chút muối, bôi trơn chảo bánh với dầu và chiên bánh kếp mỏng. Hoàn thành bánh cuộn thành cuộn và cắt thành mì.
Chúng tôi cắt dưa chuột tươi với ống hút, trộn nó với lá rau mùi tây, một vài muỗng canh nước tương và một muỗng canh bơ. Người Hàn Quốc cũng đặt một số hạt mè.
Chúng tôi cắt thịt bò bằng ống hút và chiên cho đến khi sẵn sàng. Mùa và đổ 120 ml nước, sau đó hầm trong 10 phút.
Chúng tôi đun sôi mì, trải nó lên đĩa và đổ đầy nước lạnh. Lây lan bắp cải hầm, dưa chuột tươi và mì trứng lên trên. Về điều này, việc nấu kuksi trong tiếng Hàn đã kết thúc. Súp nên được phục vụ với một phần nước tương, mà mỗi khách có thể thêm vào hương vị riêng của mình trong súp.
Cookie bằng tiếng Hàn: công thức
Thành phần:
- thịt bò (bột giấy hoặc thăn) - 300 g;
- dưa chuột tươi (lớn) - 1 miếng;
- củ cải - 80 g;
- lá cải bắp - 130 g;
- mì gạo - 200 g;
- trứng gà - 3 miếng;
- nước dùng thịt - 1 l;
- tép tỏi - 3 chiếc.;
- rau xanh tươi (rau mùi hoặc mùi tây);
- nước tương;
- giấm gạo.
Chuẩn bị
Bất kỳ cải bắp lá nào với lá mềm shinkuem. Thịt bò cắt với ống hút và nhanh chóng chiên trong dầu nóng. Thêm bắp cải vào thịt, mùa nó, giảm nhiệt và chờ thêm 8 phút nữa.
Chúng tôi đánh trứng với một chút muối và chiên bánh xèo mỏng, sau khi nó sẽ cần thiết để cuộn thành cuộn và cắt thành mì.
Trộn tỏi với rau mùi, thêm giấm với nước tương để nếm thử. Cắt dưa chuột mỏng và dưa chuột tươi và củ cải. Mì được luộc và bày trên đĩa. Tô mì với nước dùng thịt bò lạnh. Tất nhiên, bạn có thể chế biến các món ăn nóng sốt bằng tiếng Hàn, nhưng nó sẽ có rất ít việc phải làm với công thức ban đầu. Trên mì, chúng tôi đặt rau, rau xanh, thịt với bắp cải và bánh kếp trứng. Mỗi khách có thể thêm giấm hoặc nước tương của riêng mình vào khẩu vị của riêng mình.
Làm thế nào để nấu ăn kuxi ở Hàn Quốc?
Nếu hai công thức nấu ăn trước đây tương tự nhau, thì cái này sẽ tách rời ra, vì nó được nấu trên một nước dùng dày, lạnh.
Thành phần:
- nước dùng gà - 2 l;
- hành lá - 3 lông;
- rễ gừng - 2,5 cm;
- tép tỏi - 4 chiếc;
- gelatin - 7 g;
- thăn bò - 250 g;
- mì gạo;
- dưa chuột tươi - 2 chiếc;
- củ cải - 250 g;
- trứng - 4 miếng;
- giấm gạo.
Chuẩn bị
Điền vào phần màu trắng của hành lá, tép tỏi và vòng tròn gừng với nước dùng và để lửa trong 20 phút. Ngâm gelatin theo hướng dẫn trên bao bì. Trong nước luộc sôi, chúng tôi đã cắt miếng thịt thành từng miếng thịt trong một phút. Loại bỏ nước dùng ra khỏi lửa, hòa tan gelatin và làm nguội hoàn toàn nước dùng trong tủ lạnh. Lấy mỡ ra khỏi bề mặt và trộn đều. Ăn kèm với mì luộc, rau quả thái lát và trứng luộc, tưới một giọt giấm gạo lên trên.