Hải sản, như một quy luật, có một hương vị rõ rệt, và do đó kết hợp hoàn hảo với các chất bổ sung "làm mềm" khác nhau, giống như nước sốt kem tương tự. Từ một hỗn hợp của nước sốt và sinh vật biển yêu thích của bạn, bạn có thể nấu mì ống, soong hoặc nhúng nhúng cho khoai tây chiên và rau quả - trang trí chính của bất kỳ bên nào. Trong tài liệu này, chúng tôi sẽ phân tích các công thức nấu ăn tương tự.
Hải sản trong nước sốt kem - công thức
Bắt đầu cung cấp với đồ ăn nhẹ - một công thức cho động vật giáp xác nướng trong nước sốt kem. Là nhân vật chính của món ăn, chúng tôi khuyên bạn nên chọn cua, tôm hoặc, ít nhất là tương tự thịt cua từ surimi.
Thành phần:
- thịt cua (được tháo rời thành từng miếng) - 1 món;
- bơ - 25 g;
- hành tây - 65 g;
- ớt ngọt - 65 g;
- ngô đông lạnh - 65 g;
- pho mát kem - 450 g;
- mayonnaise - 115 ml;
- nước ép của một quả chanh;
- Sốt Worcestershire - 10 ml;
- pho mát grated - 55 g;
- số ít lá mùi tây.
Chuẩn bị
Sau khi tan bơ, sử dụng nó để thái lát các loại rau và hạt ngô xắt nhỏ. Khi rau được làm mềm, thêm một hỗn hợp kem pho mát và mayonnaise, ép ra nước cốt chanh, đổ con gà trống và thêm miếng thịt cua. Sau 2 phút, rót nội dung của chảo vào một món nướng và rắc tất cả với phô mai. Đặt các hình thức dưới nướng và để cho pho mát tan chảy và màu nâu. Trước khi ăn, rắc hải sản trong nước sốt kem với lá rau mùi tây tươi.
Hải sản trong nước sốt kem với cà chua
Tiếp tục với các công thức cho mì ống, bởi vì những gì có thể tốt hơn so với một bữa ăn tối mì ống với nước sốt dựa trên một hỗn hợp của cà chua và nước sốt kem, với tôm và rất nhiều pho mát?
Thành phần:
- bơ - 35 g;
- bột - 25 g;
- rượu vang trắng khô - 115 ml;
- sữa - 245 ml;
- cà chua trong nước ép riêng - 145 g;
- grated Parmesan - 115 g;
- một ít mùi tây xanh;
- tôm (bóc vỏ) - 270 g;
- dầu ô liu - 15 ml;
- hàm răng tỏi - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị hải sản trong nước sốt kem, bạn nên làm cho cơ sở cho nước sốt trắng nhất - một hỗn hợp của bột và bơ sẽ làm dày sữa. Đun chảy bơ, đổ bột và nâu nó chỉ trong một phút. Hòa tan khối lượng bằng rượu vang trắng và sau đó đổ vào sữa. Khi nước sốt sữa bắt đầu dày lên, đặt cà chua và cướp biển chúng bằng một cái nĩa. Hãy để nước sốt tiếp cận sôi và rắc nó với phô mai.
Trong chảo khác, đun nóng dầu ô liu và cho vào miếng tỏi. Khi hương vị cuối cùng được giải phóng, đưa chúng vào một khăn ăn, và trên dầu tỏi, nâu đuôi tôm. Cho tôm vào nước sốt và rắc mùi tây. Phục vụ trên mì ống luộc.
Hải sản sốt kem tỏi
Người hâm mộ thực sự của hương vị của cư dân biển sẽ rơi vào tình yêu với thịt hầm này ngay từ cái nhìn đầu tiên: một nước sốt kem đầy hương vị, các loại trai và cua, và tất cả điều này được nướng dưới lớp vỏ bánh mì giòn. Các công ty tốt nhất có một ly rượu vang trắng khô và không thể được tìm thấy.
Thành phần:
Đối với trai:
- trai - 1,9 kg;
- lá nguyệt quế;
- cành cây thyme - 2 chiếc;
- dầu ô liu - 35 ml;
- răng tỏi - 2 miếng;
- hẹ tây - 45 g;
- rượu vang trắng khô - 310 ml.
Đối với nước sốt:
- bơ - 65 g;
- bột - 45 g;
- kem - 310 ml.
Đối với topping và cua:
- cua thịt - 510 g;
- răng tỏi - 2 miếng;
- bánh mì vụn - 110 g;
- một quả chanh.
Chuẩn bị
Đối với cỏ hến liên kết với nhau, và tỏi với một nông an toàn hơn trong sự phong phú của dầu. Đặt một bó thảo dược,
Chiên hỗn hợp bột và bơ cho đến khi làm sạch, pha loãng tất cả kem và nước dùng từ trai. Hãy để nước sốt dày lên.
Nhanh chóng màu nâu thịt cua và trộn với trai và nước sốt, đưa vào một món nướng. Rắc đĩa hải sản trong nước sốt kem với một hỗn hợp của breadcrumbs và vỏ cam quýt và đặt các mẩu vụn để nắm bắt các rouge dưới nướng.