Đối với những người không quá nổi tiếng về kỹ năng nấu thịt, chúng tôi khuyên bạn không nên dùng những miếng thịt thăn, nhưng những thứ rẻ hơn: với chất béo, xương và tĩnh mạch. Với thịt loại này để xử lý dễ dàng hơn nhiều, bởi vì đối với anh ta không cần phải đo chính xác thời gian nấu hoặc nhiệt độ, nguyên tắc hoạt động ở đây: càng nhiều càng tốt. Cũng vậy với sườn lợn trong lò, công thức nấu ăn đơn giản mà chúng tôi sẽ chia sẻ dưới đây.
Sườn heo ngon trong lò
Bạn đã bao giờ nấu sườn trong hỗn hợp gia vị khô chưa? Có lẽ có, nhưng không phải trong hương vị phong phú và hương thơm. Một hỗn hợp của các loại gia vị theo công thức của chúng tôi sẽ được hưởng bởi tất cả những người đang thở không đều đến thịt nóng và có thể dành thời gian để nướng lâu ở nhiệt độ thấp.
Thành phần:
- sườn heo - 2,8 kg;
- đường nâu - 55 g;
- ớt bột - 3 muỗng canh. thìa;
- tỏi khô, hành tây - 1 1/2 muỗng canh. thìa;
- cumin xay, thyme - 1/2 muỗng canh. thìa;
- giấm táo - 45 ml;
- ớt xay - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Trước khi bạn bắt đầu nấu sườn lợn trong lò, bạn cần rửa sạch chúng và loại bỏ chất béo dư thừa, nếu có. Không cần phải cắt giảm tất cả các chất béo, bởi vì trong trường hợp này thịt sẽ mất sự ngon ngọt của nó, nhưng nó sẽ là cần thiết để loại bỏ các mảnh lớn. Sau khi thảo luận về các hàng xương sườn bằng khăn giấy, chuẩn bị một hỗn hợp các loại gia vị, trộn tất cả các thành phần từ danh sách bao gồm giấm. Xào thịt lợn với muối và phủ một lớp hỗn hợp gia vị cay. Để thịt trong ít nhất một giờ, và có thể lên đến hai ngày, sau đó đặt miếng trong lò nóng lên đến 170 độ trong 3 giờ. Định kỳ tưới nước các hàng với chất béo được giải phóng, và nếu điều này trở nên cần thiết, hãy bọc mảnh bằng giấy bạc.
Xương sườn heo - công thức đơn giản
Có cơ hội để duy trì nhiệt độ không đổi trong lò, các xương sườn không chỉ có thể được nướng, mà còn trong nước dùng hoặc rượu vang, hoặc hỗn hợp của cả hai, gia vị với các loại gia vị yêu thích của bạn. Sau một vài giờ, chúng tôi nhận được một miếng thịt mềm, xương mỏng.
Thành phần:
- rượu vang đỏ - 475 ml;
- nước dùng thịt bò - 2,3 lít;
- sườn - 2,4 kg;
- Gừng mặt đất - 2 muỗng cà phê.
- ớt cayenne - 1/2 muỗng cà phê;
- hương thảo - 2 cành.
Chuẩn bị
Nó dễ dàng hơn để tưởng tượng công thức này và thật khó để tưởng tượng, điều duy nhất mà cần phải được thực hiện trước là để nướng xương sườn để họ giữ lại bản lề vàng của họ sau khi dập tắt. Chiên thịt nên được trên dầu nóng cho một vài phút trên mỗi bên. Sau đó, các sườn được đặt trong một brazier và dày dạn với muối và gia vị khác. Sau khi thịt lợn được đổ rượu với nước dùng và gửi đến lò nướng trong 3 giờ ở 150 độ. Vào cuối nấu sườn lợn nướng trong lò có thể được phục vụ với khoai tây, và từ rượu còn lại và nước dùng nó là phong tục để làm cho nước sốt, bốc hơi chất lỏng với việc bổ sung một lượng nhỏ bột.
Một công thức đơn giản cho sườn heo
Thịt lợn rất phổ biến trong ẩm thực châu Á. Không thường xuyên thịt được thêm vào súp, salad lạnh hoặc chả giò, nhưng chúng tôi quyết định nướng chúng dưới lớp men bóng. Công thức nhanh, và điều chính là đơn giản, và các thành phần để nấu ăn chắc chắn sẽ có trong bếp của bất kỳ fan hâm mộ của các món ăn phương Đông.
Thành phần:
- thịt lợn - 520 g;
- hàm răng tỏi - 4 chiếc;
- caramel - 35 ml;
- nước tương -35 ml;
- tinh bột - 5 g;
- rượu khô - 45 ml;
- giấm gạo - 15 ml.
Chuẩn bị
Kết hợp tất cả các thành phần cho xốt với nhau và đặt trong hỗn hợp của các xương sườn trong ít nhất một giờ. Sau một thời gian, đặt một hàng xương sườn trên một tấm nướng và đặt trong một lò nóng sẵn cho 180 độ trong 15 phút. Nâng nhiệt độ lên 200 độ và nướng thêm 5 phút nữa cho đến khi nước xốt được phủ một lớp vỏ.
Xương sườn thịt lợn cho công thức đơn giản này có thể được thực hiện trong một multivarquet, chọn chế độ "Nướng" để nấu trong 40 phút.