Sô cô la tráng miệng Brownie - một trong những món ăn sinh động nhất của ẩm thực Mỹ hiện đại. Nó là một chiếc bánh sô-cô-la phẳng (hoặc bánh) có độ chắc chắn dày đặc với các loại hạt và vani, và brownies với anh đào, một số loại trái cây khác và phô mai. Tên của món tráng miệng phổ biến này được mua lại vì màu nâu sô-cô-la đặc trưng.
Bánh sô cô la
Bánh sô cô la Brownie rất thích trẻ em người Mỹ, và người lớn cũng thích nó. Nhiều cơ sở ăn uống của Mỹ thường cung cấp bánh brownie ở dạng làm sẵn. Bí quyết làm bánh không khác với công thức nấu ăn để chuẩn bị cùng một loại bánh cupcake (chỉ là một chiếc bánh lớn được cắt thành từng miếng nhỏ). Công thức nấu ăn brownie hiện đại với các loại hạt rất nhiều, tùy thuộc vào đặc điểm của công thức, nó có thể có sự xuất hiện của một chiếc bánh, bánh ngọt hoặc bánh quy. Nướng món tráng miệng này, thường ở dạng hình chữ nhật chịu lửa và cắt thành những miếng nhỏ hình chữ nhật.
Làm thế nào để nấu sôcôla brownies?
Thành phần:
- 200 g sô cô la cay đắng tốt;
- 1-2 muỗng canh bột cacao;
- 1 muỗng canh rượu rum hoặc cognac;
- 200 g đường;
- 150 g bơ tự nhiên không muối;
- ¼ thanh vani tự nhiên, có thể được thay thế bằng tinh chất vani, dầu vani, vanillin (3 gói);
- 4 trứng gà;
- 100-150 g bột;
- một chút muối;
- 3/4 chén của bất kỳ hạt băm nhỏ.
Chuẩn bị:
Làm nóng lò đến 180 ° C và đặt một đĩa nướng hình chữ nhật, bôi trơn bằng bơ, ở giữa.
Bây giờ chúng tôi sẽ làm tan chảy sô cô la và dầu trong chảo men (hoặc thép không gỉ) với 2 tay cầm. Năng lực của một kích thước lớn hơn sẽ được lấp đầy với một nửa, đặt trên lửa và đun sôi. Một chảo trong đó sô cô la và bơ, chúng tôi đặt trong một bồn tắm nước và, liên tục khuấy, đưa khối lượng đến một trạng thái chất lỏng nhớt đồng nhất. Loại bỏ khỏi lửa và làm lạnh nhẹ. Thêm bột ca cao, đường, vani, rum (bạn có thể và một ít quế). Chúng tôi trộn kỹ mọi thứ. Một chút mát mẻ hơn và từng người một chúng tôi sẽ thêm trứng vào khối socola. Cẩn thận vzobem đánh trứng hoặc trộn. Thêm bột mì, đậu xay và một chút muối. Chúng tôi trộn nó.
Chúng tôi nướng bánh brownies
Đến thời điểm này, hình dạng trong lò đã ấm lên đủ. Cẩn thận lấy mẫu ra khỏi lò và đổ khối lượng thu được vào lò. Trước tiên, bạn có thể trải ra một dạng giấy nướng dầu - vì vậy, tất nhiên, nó sẽ thuận tiện hơn, nhưng không cần thiết. Đặt các hình thức trong lò nướng và nướng trong 30 phút Chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng với một cây tăm hoặc phù hợp: sau khi mẫu ở trung tâm của bánh, tăm nên duy trì hơi ẩm và với miếng sô cô la. Không làm quá nhiều brownies trong lò, nếu không chúng sẽ trở nên quá khô, và do đó không nên quá khô. Chúng tôi lấy mẫu ra khỏi lò và làm nguội nó, đặt nó lên khăn ướt - vì vậy bánh sẽ dễ tách ra khỏi hình dạng. Đặt cupcake-brownie vào một món ăn lớn (nó là thuận tiện để làm điều này bằng cách chuyển hình dạng) và cắt thành các phần hình chữ nhật. Phục vụ món tráng miệng này hơi ấm hoặc ướp lạnh. Nó là tốt để phục vụ kem vani và
Thêm trái cây
Bạn có thể nấu brownies với anh đào, mận hoặc các loại trái cây khác, kể cả trái cây sấy khô. Đương nhiên, trong trường hợp này, trái cây không có hạt được sử dụng. Bạn có thể sử dụng trái cây, bảo quản trong nước ép của mình và đông lạnh. Tất nhiên, trước tiên bạn nên giải phóng chúng và ném chúng trở lại trong một colander để loại bỏ chất lỏng dư thừa. Trái cây trong bột được thêm vào trong lượt cuối cùng ngay trước khi bạn gửi bánh vào lò nướng.