Carbonara mì ống với kem là một món ăn nổi tiếng của Ý đã giành được tình yêu trên toàn thế giới trên toàn thế giới. Công thức cho spaghetti trong nước sốt carbonara có nhiều biến thể khác nhau. Chúng tôi sẽ xem xét với bạn một số loại món ăn này và hy vọng rằng bạn sẽ chọn phù hợp nhất cho chính mình!
Công thức cho nước sốt carbonara với kem
Theo truyền thống nước sốt kem tinh tế này được chuẩn bị đặc biệt là cho mì ống, trong đó có chính xác cùng tên.
Thành phần:
- thịt xông khói - 350 g;
- trứng - 4 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- kem - 1 món;
- Phô mai Parmesan - 100 g.
Chuẩn bị
Hãy tìm ra cách nấu carbonar bằng kem. Vì vậy, đầu tiên chúng ta làm sạch tỏi, nghiền nhỏ và chiên nó trong dầu ô liu trong 1 phút. Sau đó, thêm thịt xông khói nghiền nát với khối nhỏ và chiên tất cả cùng nhau cho một phút 3 hoặc 5. Sau đó, cẩn thận tách lòng đỏ trứng từ người da trắng và đánh chúng cùng với kem. Chúng tôi đổ hỗn hợp kết quả vào một cái chảo, đặt cùng thịt xông khói đó và đun nóng nó trên lửa yếu. Vào cuối nấu ăn, thêm phô mai nạo và trộn. Chúng tôi phục vụ nước sốt carbonara hoàn thành với kem ngay sau khi chuẩn bị, dồi dào tưới nước cho họ với mì Ý tươi.
Công thức cổ điển cho carbonara với kem
Thành phần:
- mì ống - 200 g;
- thịt xông khói - 150 g;
- trứng - 2 miếng;
- kem - 150 ml;
- phô mai "Parmesan" - 200 g;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 1 đinh hương;
- húng quế xanh;
- muối, hạt nhục đậu khấu, hạt tiêu - để nếm thử.
Chuẩn bị
Vì vậy, chúng tôi chuẩn bị nước sốt và mì ống song song. Để làm cho nước sốt, chop tỏi và miếng thịt xông khói chiên cũng trong dầu ô liu. Trong một bát riêng biệt, chúng tôi trộn trứng, kem ướp lạnh, phô mai nạo, hạt tiêu đen, hạt nhục đậu khấu và húng quế thái nhỏ. Tất cả đánh đều hoặc đánh đập nhẹ. Nấu mì ống trong nước sốt mì ống muối trong một cái chảo chiên với thịt xông khói chiên, đổ qua nước sốt kết quả và tắt lửa. Trộn đều, thêm một ít nước, đã nấu chín pasta và đóng trong 15 phút với nắp đậy. Đó là nó, kem cacbonara dán với kem đã sẵn sàng. Chúng tôi đặt món ăn trên đĩa ấm và phục vụ nó lên bàn.
Carbonara dán tại nhà
Thành phần:
- spaghetti - 1 gói;
- pancetta - 250 g;
- trứng - 3 miếng;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- phô mai "Pecorino" - 100 g;
- muối, hạt tiêu đen - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi cung cấp thêm một cách để chuẩn bị một miếng dán carbonara với kem. Chúng tôi bật lửa, đặt một cái nồi lớn, đổ nước và chờ cho đến khi nó sôi. Lần này, chúng tôi cắt thịt xông khói thành pancetta và chiên nó trong dầu ô liu, và sau đó chuyển nó vào một cái bát. Chúng tôi thêm trứng, phô mai nạo, một chút nước, muối vào vị và hạt tiêu, trộn đều. Chúng tôi ném spaghetti vào nước sôi và nấu khoảng 15 phút. Sau đó, đặt mì ống nóng vào nước sốt, và một lần nữa như nó phải, trộn nó. Đó là nó, Carbonara dán với kem và thịt xông khói đã sẵn sàng. Phục vụ trên đĩa đẹp, rắc, nếu muốn, rau xanh tươi.
Phiên bản truyền thống của mì spaghetti cacbonat
Thành phần:
- spaghetti - 1 gói;
- thịt xông khói - 250 g;
- lòng đỏ trứng - 4 miếng;
- phô mai "Parmesan" - 150 g;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng;
- rượu vang trắng khô - 0,5 bảng;
- tỏi - 2 tép;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Thịt xông khói xắt nhỏ rơm rán và chiên cùng với vắt tỏi ép trong dầu ô liu. Sau đó, nhẹ nhàng đổ rượu và bay hơi nhẹ để có được tất cả rượu. Pho mát grated được trộn với lòng đỏ trứng. Pasta nóng, chúng tôi đặt trong một bát với nước sốt chuẩn bị, chúng tôi thêm thịt xông khói chiên, hạt tiêu và chúng tôi trộn.