Tất cả những người có ít nhất một lần nghỉ ngơi tại các khu nghỉ mát của Antalya, không thể không rơi vào tình yêu với bánh phẳng truyền thống Thổ Nhĩ Kỳ với điền - gazleme. Nghĩa đen trong mỗi khách sạn, nhà hàng hoặc chỉ trên đường phố có thể quan sát làm thế nào phụ nữ, khéo léo cầm một cây gậy, cuộn với tốc độ đáng kinh ngạc, khuôn và chiên những chiếc bánh phẳng. Tất nhiên, để lặp lại toàn bộ quy trình về độ chính xác là không thành công - chúng ta cần một bộ nịt đặc biệt hơn, nhưng đừng chờ đợi cùng kỳ nghỉ để nuông chiều bản thân với cái yummy này. Để có nghĩa là, chúng tôi sẽ làm việc với những gì đang có trong tay!
Gezleme với thịt điền - công thức
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột - 600 g;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- muối - 1/2 muỗng cà phê.
Đối với điền:
- thịt băm nhỏ - 300 g;
- phô mai cứng - 200 g;
- sốt cà chua - 2 muỗng canh. thìa;
- parsley - 1 bó;
- muối, hạt tiêu đen - để nếm;
- Bơ - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Bột cùng với muối được rây bởi một slide vào bảng. Chúng tôi làm trầm cảm, đổ thêm một chút nước ấm. Chúng tôi nhồi bột đàn hồi, đổ dần dầu thực vật. Bạn càng nhào nó càng lâu, nó trở nên đàn hồi hơn và dễ dàng hơn để cuộn nó ra. Để bột nhào xuống một chút, và chúng tôi sẽ tự lấp đầy.
Chiên bỏ. Phút cho 5 để sẵn sàng, thêm tỏi nghiền và nước sốt cà chua. Solim, tiêu. Pho mát được cọ xát trên một vắt lớn. Tinh khiết cỏ xanh.
Bột được một lần nữa nhào và chia thành 6 phần. Cuộn mỗi hình thành một hình chữ nhật rất mỏng. Bột nên theo nghĩa đen tỏa sáng. Ở giữa, đặt một lớp thịt băm mịn, đầu rắc pho mát và mùi tây. Bánh gấp phong bì và gửi gazleme trên chảo nóng nóng (!) Chảo. Đầu với bơ tan chảy bơ, quay và màu nâu ở phía bên kia. Chiên bánh gazleme nghĩa đen trong một vài phút.
Bánh gazleme bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ trên kefir - công thức
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột - 200 g;
- trứng - 1 miếng;
- sữa - nửa thế kỷ;
- kefir - 1/3 thế kỷ;
- muối - 1 nhúm.
Đối với điền:
- rau bina - 100 g;
- hành tây - 1 miếng;
- phô mai dê - 30 g;
- Phô mai Suluguni - 50 g;
- muối, tiêu đen mặt đất - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trong một cái tô, chúng tôi rây bột với muối, đổ vào sữa, kefir. Chúng tôi lái trứng. Chúng tôi nhào bột như bánh bao. Che bằng khăn và để lại một lúc.
Rau bina rửa sạch với nước sôi và được thái nhỏ bằng dao. Diced hành tây chiên cho đến khi vàng. Phô mai pho mát, trộn với hành tây và rau bina.
Nếu chảo chiên cho phép, chúng tôi làm một chiếc bánh lớn. Nhẹ nhàng lăn bột ra. Đối với một nửa đặt ra điền, đóng đầu của thứ hai. Zalepllyaem cạnh, một chút làm ướt chúng với nước. Chiên bánh từ hai bên cho đến khi vàng nâu.
Phục vụ món lepegku với món salad đậu lăng , hoặc với salad dưa chuột và cà chua đơn giản.