Món paella Tây Ban Nha thực sự, ngoài cơm, bao gồm một số loại cá và hải sản, thường được trộn với thịt và gia cầm. Chúng tôi quyết định để vinh danh các kết hợp cổ điển và chuẩn bị một paella với tôm cho ba công thức nấu ăn khác nhau.
Paella - công thức với thịt gà và tôm
Thành phần:
- dầu ô liu - 40 ml;
- phi lê gà - 2 miếng;
- ớt ngọt lớn - 2 chiếc.;
- tôm - 500 g;
- hành lá - lông 6-8;
- hun khói hun khói - 1 muỗng canh. muỗng;
- ớt xay - để nếm;
- gạo - 2 muỗng canh.
Chuẩn bị
Làm nóng dầu ô liu trong chảo chiên, cho gà vào và chiên trong 5 phút dưới nắp. Để chim chúng tôi thêm khối hạt tiêu ngọt, chờ thêm 5 phút nữa và đặt tôm. Khi động vật giáp xác chuyển sang màu hồng, chúng tôi bổ sung cho món ăn với gia vị và hành lá xanh. Trộn thịt gà rán và rau với cơm luộc, thêm một ít nước dùng gà hoặc sau khi đun sôi cơm, nước (không quá 120 ml) để đạt được sự nhất quán cần thiết của món ăn, và cơm thập cẩm với thịt gà và tôm đã sẵn sàng!
Paella với tôm và mực
Thành phần:
- dầu ô liu - 15 ml;
- tỏi tây (phần trắng) - 1 miếng;
- ớt ngọt - 1 miếng;
- hẹ tỏi;
- xúc xích sắc nhọn chorizo - 100 g;
- nghệ - 1 thìa cà phê;
- gạo - 300 g;
- cà chua nghiền - 2 muỗng canh. thìa;
- nước dùng cá - 800 ml;
- đậu xanh - 150 g;
- mực bóc vỏ - 200 g;
- Đuôi tôm bóc vỏ - 200 g.
Chuẩn bị
Làm ấm dầu ô liu, chiên trên đó với các vòng tỏi tây, khối hạt tiêu ngọt và lát chorizo chính xác cho đến thời điểm rau quả được nấu chín, và tất cả chất béo sẽ tan chảy từ xúc xích. Nêm các nội dung của chảo với nghệ, thêm gạo và trộn. Trong nước dùng, hòa tan bột cà chua và đổ vào dung dịch trong Hình. Khuấy liên tục, nấu món ăn trong 15 phút, sau đó thêm đậu và hải sản. Trong năm phút, món ăn Tây Ban Nha thơm ngon đã sẵn sàng!
Paella cổ điển với trai và tôm - công thức
Thành phần:
- gạo - 500 g;
- tôm - 250 g;
- tôm sú - 6-8 miếng;
- trai - 500 g;
- vòng mực - 250 g;
- cà chua trong nước ép riêng của mình - 1 món;
- răng tỏi - 4-5 miếng;
- ớt ngọt - 2 chiếc;
- phi lê cá cơm - 4 chiếc.;
- gà canh - 1,8 l;
- nghệ tây - 3 nhúm;
- một nắm ô liu;
- hun khói hun khói - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Chiên ớt với tỏi trong hỗn hợp dầu ô liu và phi lê cá cơm. Thêm gia vị, đổ tất cả cà chua và nước dùng. Đổ gạo và nấu nó trong 15 phút, sau đó chúng tôi đặt hải sản và một ít ô liu. Tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa, sau đó thử món paella với tôm.