Bánh kếp khoai tây là một công thức thường được tìm thấy trong nhiều món ăn của Đông Âu và gần như tất cả chúng khác với "đồng loại" của chúng. Cho rằng món ăn bao gồm một danh sách khiêm tốn của các thành phần và một kỹ thuật nấu ăn đơn giản, hương vị và kết cấu của nó khác nhau tùy thuộc vào sự đa dạng của các cơ sở rau, cũng như cách nó được nghiền.
Làm thế nào để nấu bánh khoai tây?
Bánh kếp khoai tây, công thức thay đổi tùy theo khu vực, có thể chỉ bao gồm cả củ nghiền mịn và hỗn hợp của chúng với các thành phần ràng buộc bổ sung. Nhu cầu phụ gia phát sinh nếu củ có chứa một lượng không đủ tinh bột tự nhiên và dễ bị phân hủy trong quá trình rang. Khoai tây vỏ khoai tây Belarus được coi là một tiêu chuẩn, bởi vì họ sử dụng các loại khoai tây tinh bột không cần bột mì hoặc trứng.
Bánh kếp khoai tây với thịt xay
Bánh kếp khoai tây - một biến công thức, chủ yếu là do sự đơn giản của nó, cả về khẩu vị và nấu ăn, đó là lý do tại sao có nhiều loại món ăn với tất cả các loại chất độn. Loại phổ biến nhất trong số này là thịt thịt băm nhỏ. Tùy thuộc vào sở thích cá nhân của bạn, sử dụng thịt xoắn của chim, hoặc thịt bò trộn với thịt lợn.
Thành phần:
- khoai tây - 750 g;
- hành tây - 1 pc.;
- bột - 45 g;
- sữa chua - 2 muỗng canh. thìa;
- thịt băm nhỏ - 250 g.
Chuẩn bị
- Đổ đôi rau đầu tiên. Tùy thuộc vào sở thích kết cấu, sử dụng vắt nhỏ hoặc lớn.
- Nhấn khối lượng, mùa và thêm các thành phần còn lại từ danh sách, không bao gồm thịt.
- Đặt một nửa hỗn hợp trên lòng bàn tay, phân phối một thìa thịt xay nhỏ và đóng lại khối rau.
- Bánh kếp khoai tây với thịt được chiên cho đến khi chín và ăn kèm với kem chua.
Bánh kếp khoai tây với pho mát
Thật khó để nhớ một món ăn mà không thể được cải thiện bằng cách thêm phô mai vào nó. Không phải là một ngoại lệ là công thức cho bánh kếp khoai tây, trong đó thành phần sữa chua phổ biến đóng vai trò không chỉ của một trong những chất kết dính, mà còn thêm hương vị. Trong khóa học có thể được cho phép như pho mát dưa có sẵn, như pho mát và feta, và các giống cứng yêu thích.
Thành phần:
- khoai tây nghiền - 4 món;
- số ít rau mùi xanh;
- brynza - 80 g;
- sữa chua - 2 muỗng canh. thìa;
- bánh mì vụn - ½ muỗng canh.
Chuẩn bị
- Trước khi bạn làm bánh khoai tây, nghiền pho mát và kết hợp với phần còn lại của các thành phần. Mùa và chia.
- Nấu, chiên trong dầu nóng cho đến khi màu nâu, và phục vụ cùng với nước sốt trắng và các loại thảo mộc yêu thích của bạn.
Bánh kếp khoai tây với nấm
Bánh khoai tây ngon thu được bằng cách kết hợp các cơ sở với nấm. Trong khóa học có thể đi như nấm hàu quen thuộc với champignons, và đại diện "kỳ lạ" của vương quốc nấm: khô boletus, nấm, chanterelles tươi và maslings, mà sẽ làm cho món ăn thông thường thêm hương vị. Nấm có thể được thêm trực tiếp vào món ăn, hoặc được sử dụng như một chất bổ sung, ví dụ như nước sốt.
Thành phần:
- củ - 5 chiếc;
- bột - 60 g;
- trứng - 3 miếng;
- champignons - 130 g;
- hành tây - 1 cái.
Chuẩn bị
- Tối đa hóa nấm và lưu chúng với hành tây cho đến khi tất cả các chất lỏng dư thừa đi ra. Đừng quên về những đồ gia vị.
- Trong khi làm đầy được làm mát, thêm củ và kết hợp chúng với bột mì và trứng.
- Đặt một lớp nấm khối giữa hai lớp rau.
- Nấu bằng cách chiên hoặc nướng, đảm bảo rằng chất làm đầy không bị rò rỉ.
- Chất béo dư thừa hấp thụ với khăn và ngay lập tức phục vụ món nóng.
Khoai tây chiên với xúc xích
Công thức cho bánh kếp khoai tây đã phát triển không chỉ theo khu vực mà nó có nhu cầu, mà còn trên cơ sở thời gian. Vì vậy, cuối những năm 90 và đầu của số không cho thế giới như một phiên bản gốc của việc trình bày thức ăn cổ điển. Như một hỗn hợp nhồi được sử dụng xúc xích luộc hoặc hun khói, biến mọi thứ thành một loại bánh sandwich rau.
Thành phần:
- củ - 4 chiếc;
- tinh bột - 2 muỗng canh. thìa;
- kem chua - 1 muỗng canh. muỗng;
- xúc xích - 8 miếng.
Chuẩn bị
- Việc chuẩn bị bánh kếp khoai tây bắt đầu bằng cách nghiền thành phần đầu tiên.
- Khối lượng kết quả được kết hợp với tinh bột và kem chua, được chia thành 16 phần nhỏ và các miếng xúc xích xếp chồng lên nhau giữa các loại bánh.
- Sau đó, bánh kếp được chiên cho đến khi vàng, và ăn kèm với kem chua hoặc sữa chua.
- Nếu muốn, bạn có thể rắc món ăn với các miếng thịt xông khói hoặc giòn.
Draniki từ khoai tây nghiền
Bánh kếp khoai tây, công thức trong đó bao gồm khoai tây nghiền, không giống như một món ăn liên quan được làm từ cùng một củ - zrazy, mặc dù nếu nó là phong tục để đặt nhồi vào thứ hai, trong trường hợp này bạn có thể làm mà không có nó. Món khai vị này đặc biệt có liên quan đến bữa sáng trong trường hợp có một vài phần ăn của trái cây đã chuẩn bị còn sót lại từ bữa tối, không có nơi nào để đi.
Thành phần:
- khoai tây nghiền - 400 g;
- pho mát grated - 80 g;
- hành lá - 3 lông;
- trứng - 1 miếng;
- bột mì - 115 g.
Chuẩn bị
- Tất cả các yếu tố trong danh sách được kết hợp với nhau, trộn kỹ.
- Chia hỗn hợp đã hoàn thành.
- Tạo thành rất nhiều bánh kếp và bánh khoai tây nâu với việc sử dụng dầu nóng trước.
Bánh kếp khoai tây không có trứng
Như đã nói ở trên, khoai tây khoai tây cổ điển có thể được làm mà không cần thêm chất kết dính bằng cách chọn đúng loại củ có hàm lượng tinh bột cao nhất. Sau khi quyết định lựa chọn, bạn có thể bắt đầu nấu ăn. Bánh khoai tây khoai tây, các công thức trong đó không cung cấp cho bất cứ điều gì khác hơn là khoai tây, muối và dầu để chiên, được thực hiện đơn giản và nhanh chóng.
Thành phần:
- khoai tây nghiền - 700 g;
- nụ cười;
- muối.
Chuẩn bị
- Các loại rau nạo cũng được vắt ra, sấy khô bằng khăn giấy và muối.
- Hỗn hợp được chiên cho đến khi nó crunches trong một smoker tan chảy.
Bánh kếp khoai tây trong lò
Chuyển món ăn sang thể loại chế độ ăn uống, nếu bạn thay đổi cách nấu. Thay vì rang, bạn có thể nướng rất nhiều, điều chính là sử dụng các món ăn phù hợp cho những mục đích này. Các tấm nướng không dính hoặc khuôn bánh nhỏ sẽ phù hợp hoàn hảo, như một sự thay thế, bất kỳ món ăn phủ bằng giấy da dầu có thể được sử dụng.
Thành phần:
- khoai tây nghiền - 700 g;
- hành tây - 60 g;
- trứng - 1 miếng;
- bột - 20 g;
- grated Parmesan - 45 g;
- hành xanh - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Kết hợp hành tây xắt nhỏ cùng với khoai tây nghiền và ép tốt từ chất lỏng dư thừa, thêm hỗn hợp với phần còn lại của các thành phần từ danh sách.
- Bôi trơn các tế bào của hình dạng được chọn và đặt chúng vào một hoặc hai muỗng canh của cơ sở.
- Nướng khoai tây hầm trong 30-35 phút ở 180 độ, phục vụ ngay lập tức, bổ sung với nước sốt yêu thích của bạn hoặc rắc với các loại thảo mộc tươi.