Củ cải đường - một công thức cho một khóa học đầu tiên lạnh hoặc nóng, với đặc điểm hoàn toàn khác nhau và một cách nấu ăn khác nhau. Nếu lần đầu tiên được phục vụ ở dạng được làm mát tốt, sau đó thứ hai sẽ tiết lộ tối đa tính chất hương vị của chúng chỉ khi được cho ăn bằng nhiệt từ nhiệt.
Làm thế nào để nấu súp củ cải đường?
Súp củ cải đường có rất nhiều giống và hai công nghệ nấu ăn khác nhau về cơ bản. Thành phần cố định duy nhất được sử dụng để tạo ra mỗi món ăn là củ cải đường, phần còn lại là biến.
- Một phiên bản lạnh của món ăn có thể được chuẩn bị trên nước dùng củ cải đường, kefir, kvass hoặc nước.
- Luộc riêng hoặc nguyên liệu thô được cắt thành hình khối và bổ sung với một chất lỏng thay đồ, trứng luộc và kem chua.
- Củ cải đường nóng được nấu chín trên một nước dùng phong phú hoặc nước, trong đó rau sống hoặc muối được thêm vào và nấu chín cùng với việc bổ sung các gia vị và gia vị.
Củ cải đường lạnh - công thức cổ điển
Beetroot lạnh trên công nghệ cổ điển được chuẩn bị trên một nước dùng củ cải đường, được thêm vào để thưởng thức nước muối kvass hoặc dưa chuột. Như một hỗn hợp màu xanh lá cây, thêm vào bát khi phục vụ, có thể là một sự kết hợp truyền thống của thì là và rau mùi tây hoặc một bộ phong phú hơn của bạc hà, rau mùi, húng quế.
Thành phần:
- củ cải đường - 3 chiếc.;
- Dưa chuột tươi - 2 chiếc;
- khoai tây - 2 miếng;
- hành lá - 1 bó;
- chanh - 1 miếng;
- muối, đường, kem chua và rau xanh.
Chuẩn bị
- Củ cải đường được làm sạch và đun sôi trong nước, thêm nước cốt chanh và đường, mát.
- Rau cắt thành dải, quay trở lại nước dùng, làm nguội.
- Thêm khoai tây thái lát, luộc vào đồng phục, dưa chuột, xay với hành lá.
- Beetroot lạnh - một công thức đòi hỏi một món ăn làm sẵn với trứng luộc, kem chua và rau xanh.
Hot củ cải đường - công thức
Củ cải đường, công thức sẽ được trình bày tiếp theo, trái ngược với phiên bản lạnh, các món ăn được phục vụ nóng, nhưng, như trước đây, chúng được bổ sung với trứng luộc, kem chua và rau xanh nếu muốn. Các món ăn có thể được nấu chín và không có thêm khoai tây với cà rốt, trong khi tăng số lượng củ cải đường.
Thành phần:
- củ cải đường - 3 chiếc.;
- khoai tây - 4 chiếc;
- cà rốt và hành tây - 1 cái.;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. thìa;
- nước dùng - 2,5 lít;
- đường và giấm - 0,5 muỗng cà phê mỗi loại;
- trứng luộc - 2 miếng;
- dầu - 50 ml;
- muối, hạt tiêu, nguyệt quế, kem chua, rau xanh.
Chuẩn bị
- Nước dùng được đun sôi trong 15 phút.
- Chiên hành tây với cà rốt, thêm củ cải đường rơm.
- Sau khi làm mềm củ cải đường thêm cà chua, đường, giấm, đổ vào một ít nước dùng và thêm một khối lượng 10 phút.
- Chuyển nội dung của chảo vào một cái chảo, ăn thức ăn, đun sôi trong 15 phút.
- Phục vụ súp củ cải đường nóng với kem chua, rau xanh, trứng.
Củ cải đường cổ điển như ở trường mẫu giáo - công thức
Củ cải đường là hữu ích nhất, ánh sáng và chế độ ăn uống trong các trường mẫu giáo. Quả củ cải đường ở đây được nấu chín hoàn toàn, và trước khi thêm vào chảo cắt thành dải hoặc đi qua một vắt lớn. Kem chua trong trường hợp này được thêm vào một vài phút trước khi nấu xong.
Thành phần:
- củ cải đường - 2 chiếc.;
- khoai tây - 3 chiếc;
- cà rốt và hành tây - 1 cái.;
- nước - 1,5 lít;
- dầu - 20 ml;
- muối, hạt tiêu đậu Hà Lan, nguyệt quế, kem chua.
Chuẩn bị
- Củ cải đường được rửa sạch, luộc, làm sạch, cắt nhỏ.
- Vượt qua hành tây và cà rốt, cho vào nước sôi với khoai tây.
- Sau 10 phút, họ ném củ cải đường, gia vị, gia vị.
- Hoàn thành việc chuẩn bị súp củ cải đường bằng cách thêm kem chua.
Công thức cho súp củ cải đường nóng với thịt gà
Nếu có một mong muốn để có được phiên bản ăn kiêng nhất của món thịt, tùy chọn nấu món ăn với thịt gà thích hợp để giải quyết vấn đề theo cách tốt nhất có thể. Ức gà sẽ cung cấp hương vị và độ bão hòa mong muốn, nhưng sẽ giữ một giá trị calo thấp của thức ăn. Theo ý muốn, món ăn được bổ sung bằng cách phục vụ với trứng luộc.
Thành phần:
- gà - 500 g;
- củ cải đường - 3 chiếc.;
- khoai tây - 400 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 2 miếng;
- tỏi - 2 răng;
- nước - 2,5 lít;
- cà chua dán - 30 g;
- dầu - 20 ml;
- muối, hạt tiêu, nguyệt quế, hành lá, giấm và kem chua.
Chuẩn bị
- Chiên gà, đun sôi hành tây và củ cải bóc vỏ.
- Củ cải đường được chiết xuất, nghiền, chiên giấm, cà chua và tỏi.
- Thêm vào súp hành tây muối với cà rốt, khoai tây, và sau 15 phút nấu củ cải đường củ cải đường củ cải.
- Củ cải đường với thịt gà, đun sôi trong 5 phút, ăn kèm với hành lá và kem chua.
Củ cải đường với đậu
Thịt củ cải đường ít thịt, bổ dưỡng và bổ dưỡng hơn các loại thịt, nếu nấu chín nóng hơn với việc bổ sung đậu. Khi tự nấu đậu, chúng được ngâm trước, định kỳ thay nước, và sau đó đun sôi cho đến khi nấu chín, trước khi thêm các thành phần còn lại vào chảo.
Thành phần:
- đậu - 1 ly;
- củ cải đường - 2 chiếc.;
- khoai tây - 3 chiếc;
- cà rốt và hành tây - 1 miếng;
- tỏi - 2 răng;
- nước - 2,5 lít;
- chanh - 0,5 miếng;
- dầu - 20 ml;
- muối, hạt tiêu, nguyệt quế, các loại thảo mộc Provencal và rau mùi.
Chuẩn bị
- Trong nước sôi với đậu nấu chín, thêm khoai tây cắt nhỏ.
- Vượt qua hành tây trong dầu, cà rốt, củ cải đường, lây lan vào chảo.
- Mùa củ cải đường củ cải đường, tỏi, rau thơm, nước cốt chanh, rau mùi, muối và tiêu, đun sôi trong 10 phút.
Súp củ cải đường với thịt bò - công thức
Củ cải đường với thịt là giàu nhất và thơm, nếu bạn hàn nó theo công thức có sẵn sau đây. Là một cơ sở thịt cho nước dùng, ức thịt bò hoặc xương sườn được sử dụng ở đây, được cắt thành lát lát và đun sôi cho đến khi sẵn sàng với một bóng đèn toàn bộ.
Thành phần:
- thịt bò - 400 g;
- củ cải đường - 2 chiếc.;
- khoai tây - 3 chiếc;
- cà rốt và hành tây - 150 g;
- cà chua dán và dấm - 2 muỗng canh. thìa;
- nước - 2,5 lít;
- đường - 10 g;
- dầu - 20 ml;
- muối, hạt tiêu, nguyệt quế, hành lá và kem chua.
Chuẩn bị
- Đun sôi thịt bò xắt nhỏ trong nước bằng bóng đèn.
- Ném khoai tây, nấu trong 15 phút.
- Vượt qua hành tây, cà rốt, củ cải đường.
- Thêm bột nhão, giấm, đường, một ít nước dùng và cho vào 15-20 phút.
- Chuyển nội dung của chảo vào chảo.
- Củ cải đường với thịt bò, nấu trong 5 phút, ăn kèm với hành lá và kem chua.
Súp củ cải đường với thịt heo
Không kém ngon và thậm chí nhiều dinh dưỡng hơn sẽ là củ cải đường trên nước dùng thịt với thịt lợn. Thích hợp như bột giấy, thái lát, và thịt trên xương, mà cho sự bão hòa của hương vị trước đây được làm nâu trong dầu. Trứng luộc được thêm vào mỗi đĩa khi được phục vụ hoặc ném vào một cái chảo ở cuối nấu ăn.
Thành phần:
- thịt lợn - 400 g;
- củ cải đường - 2 chiếc.;
- khoai tây - 3 chiếc;
- cà rốt và hành tây - 2 chiếc;
- dầu - 20 ml;
- trứng - 2 miếng;
- muối, hạt tiêu, nguyệt quế.
Chuẩn bị
- Đun sôi lát thịt lợn cho đến khi sẵn sàng.
- Thêm khoai tây, nấu trong 10 phút.
- Chiên hành tây trong dầu và cà rốt được chuyển đến súp cùng với luộc riêng và củ cải xắt nhỏ.
- Đun nóng, đun sôi trong 10-15 phút, ăn kèm với kem chua và trứng luộc.
Súp củ cải đường với dưa cải bắp
Súp củ cải đường nóng với bắp cải sẽ được borscht, nhưng phiên bản lạnh của thực phẩm sẽ trở thành một khám phá tuyệt vời, các đặc điểm trong đó sẽ được ngạc nhiên bởi hương vị tuyệt vời và dễ chịu hài hòa vị chua. Thưởng thức và đơn giản của các công thức, trong đó, nếu muốn, có thể được bổ sung với dưa chuột tươi và hành lá.
Thành phần:
- dưa cải bắp - 400 g;
- củ cải đường - 2 chiếc.;
- chanh - 2 miếng;
- tỏi - 2 răng;
- trứng - 2 miếng;
- muối, mù tạc, rau xanh, kem chua.
Chuẩn bị
- Đun sôi củ cải đường, mát, vắt, quay trở lại chảo.
- Thêm nước ép chanh, muối, tỏi, cho phép đun sôi, loại bỏ từ nhiệt, mát và mát.
- Khi phục vụ, cho bắp cải vào bát, đổ nước dùng củ cải đường với củ cải đường, mùa với rau thơm, kem chua, mù tạt.
Súp củ cải đường với dưa chuột muối
Một công thức cho củ cải đường ngon sẽ được trình bày sau. Các piquancy của phiên bản lạnh này của thực phẩm là do việc bổ sung một loại rau dưa muối thái lát và củ cải, và vào một nước dùng củ cải đường, tươi giấm rượu vang đỏ và tươi. Ngoài ra, nó là ngon để trộn kem chua để phục vụ một món ăn với ngựa cái làm sẵn.
Thành phần:
- muối và dưa chuột tươi - 100 g;
- củ cải đường - 2 chiếc.;
- củ cải - 4-5 miếng;
- củ cải tươi - 100-150 ml;
- hành lá - 1 bó;
- trứng - 2 miếng;
- giấm rượu vang đỏ - 70 ml;
- muối, đường, kem chua, cải ngựa, rau xanh.
Chuẩn bị
- Đun sôi củ cải đường.
- Thêm vào giấm nước dùng, củ cải tươi, đường, muối.
- Củ cải đường, như trứng luộc với dưa chuột, được cắt thành hình khối.
- Thêm vào rau củ cải củ cải mỏng, hành lá và rau xanh.
- Beetroot lạnh là một công thức mà đòi hỏi phải phục vụ đồng thời các loại rau với nước dùng củ cải đường, kem chua và cải ngựa.
Súp củ cải đường với thịt viên
Bất kỳ công thức cho súp củ cải đường nóng với thịt có thể được chuyển đổi bằng cách chuẩn bị một món ăn với thịt viên. Hành tây trong mince được thêm thô hoặc chiên trong dầu cho đến khi vàng, mà phần nào làm mềm hương vị của sản phẩm. Ngoài cà rốt trong nóng, bạn có thể thêm các rễ khác: cần tây, mùi tây, mùi tây.
Thành phần:
- thịt băm nhỏ - 250 g;
- củ cải đường - 2 chiếc.;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 2 miếng;
- dầu - 20 ml;
- trứng - 1 miếng;
- bột - 50 g;
- muối, hạt tiêu, nguyệt quế.
Chuẩn bị
- Đun sôi củ cải đường, loại bỏ từ nước dùng, grate.
- Thịt bằm được trộn với hành tây xắt nhỏ, thêm bột mì, muối, tiêu và trứng.
- Hình thức thịt viên, gửi đến một chảo với nước luộc sôi.
- Thêm hành tây chiên và cà rốt, mùa, nấu trong 20 phút.
- Vào cuối nấu ăn, thêm củ cải đường.
- Củ cải đường, công thức chứa đầy thịt viên, đòi hỏi phải có hình thức nóng.
Súp củ cải đường với nấm - công thức
Một hương vị bổ sung và phong phú được mua lại bởi củ cải đường với nấm , đặc biệt là nếu bạn thêm chanterelles, ceps, cây bạch dương hoặc cư dân rừng khác. Trong trường hợp không thích hợp và nấm, mà trước khi đánh dấu trong nóng nên được cắt nhỏ. Kỹ thuật của công thức này rất đơn giản và có thể được thực hiện bởi tất cả mọi người.
Thành phần:
- nấm - 150 g;
- củ cải đường - 2 chiếc.;
- cà rốt và hành tây - 1 cái.;
- cà chua - 2 chiếc;
- khoai tây - 3 chiếc;
- tỏi - 2 răng;
- nước dùng - 1,5-2 l;
- muối, hạt tiêu, nguyệt quế, rau xanh.
Chuẩn bị
- Trong nước dùng sôi, củ cải đường, cà rốt, hành tây và khoai tây.
- Thêm nấm, cà chua nghiền, gia vị và gia vị, nấu món ăn trong 5 phút.
- Ném trong chảo xanh, tỏi, cho nóng để nấu.
Củ cải đường trong đa biến
Súp củ cải đường nóng nấu chín với thịt trong đa biến là nấu chín tiểu học. Đối với một phiên bản chế độ ăn uống, bạn có thể lấy phi lê gà, và các sản phẩm đáp ứng và bổ dưỡng hơn sẽ được với xương sườn thịt lợn. Họ sẽ cần phải được pawned trong một bát cùng với rau và chiên trước vào chương trình "Baking" hoặc "Frying".
Thành phần:
- phi lê gà - 450 g;
- củ cải đường - 2 chiếc.;
- cà rốt và hành tây - 1 cái.;
- khoai tây - 3 chiếc;
- dầu - 20 ml;
- nước ép cà chua - 250 ml;
- tỏi - 2 răng;
- muối, hạt tiêu, nguyệt quế.
Chuẩn bị
- Chà củ cải và cà rốt, cho vào bát dầu cùng với hành tây.
- Bao gồm "Nướng" trong 30 phút, nấu với nắp đóng lại.
- Sau 15 phút, đổ nước ép cà chua.
- Sau khi tín hiệu ném khoai tây, thịt, đổ hết nước sôi.
- Tiếp tục nấu ở chế độ "Quenching" hoặc "Soup" trong 1,5 giờ.
- Mùa các món ăn, thêm tỏi, rau xanh, cho phép nhấn mạnh vào "nóng lên".