Công thức nấu ăn của chúng tôi được cung cấp dưới đây, sẽ giúp bạn ngon ướp ớt ngọt và ớt cho mùa đông, và cũng làm cho một phôi nhanh chóng trong hai ngày. Mỗi tùy chọn sẽ nhận được một bữa ăn nhẹ thơm ngon và thơm ngon.
Chili Pickled Pepper - Công thức ăn liền
Thành phần:
- Hạt tiêu ngọt Bungari - 2,2 kg;
- dầu hướng dương tinh chế - 110 ml;
- quả ớt (tùy chọn) - 0,5-1 chiếc.;
- đường cát - 30 g;
- muối đá không iốt - 95 g;
- nước tinh khiết - 1 l;
- giấm (9%) - 95 ml.
Chuẩn bị
Trước khi ngâm, ban đầu chúng tôi sẽ chuẩn bị ớt đúng cách. Chúng tôi dọn sạch các loại trái cây từ đuôi, chiết xuất các hộp giống và cắt thịt thành lát. Bây giờ đổ vào một cái chảo nước, dầu hướng dương tinh luyện và giấm, đổ đường và muối, ném quả ớt xắt nhỏ và làm ấm nước xốt bằng cách khuấy đều. Nếu muốn, trong nước xốt bạn cũng có thể thêm tỏi tỏi nghiền nát và các loại thảo mộc tươi.
Chúng tôi đặt một nửa phần tiêu chuẩn ngọt Bungari ngọt vào nước xốt sôi, đun sôi sau khi đun sôi lặp đi lặp lại trong ba phút, sau đó chúng tôi đặt nó vào một cái lọ hoặc bình khác để ướp và tiến hành xử lý nhiệt phần thứ hai của rau. Khi sẵn sàng, chúng tôi rải nó vào mẻ đầu tiên, đổ đầy rau vào nước xốt và sau khi làm nguội, chúng tôi đặt nó trong một hoặc hai ngày trên kệ tủ lạnh. Nếu muốn, loại hạt tiêu này cũng có thể được nạo cho mùa đông. Trong trường hợp này, cần đặt các lát đã nấu trong các hộp khô vô trùng, đổ nước xốt sôi, nút chai với nắp đậy sôi và để nguội từ từ dưới một tấm chăn ấm có nắp đậy.
Ớt ướp tỏi
Thành phần:
Tính toán trên một lít lít:
- nóng ớt - bao nhiêu để phù hợp;
- nước lọc - 260 ml;
- đinh hương tỏi - 4-5 miếng;
- đường - 15 g;
- muối, không iốt - 25 g;
- hạt tiêu có mùi thơm và đen - 4 chiếc;
- hạt mù tạt - 1 nhúm;
- giấm (6%) - 35 ml.
Chuẩn bị
Để giảm mức độ nghiêm trọng của phôi, bạn có thể ngâm ớt trong nước nóng trong một giờ, hoặc bạn không thể làm được. Các quả nên được bỏ hoàn toàn, chỉ bị thủng ở một vài nơi với một cái nĩa hoặc tăm.
Chúng tôi cho ớt vào một cái lọ và đổ đầy nước sôi. Sau khoảng hai mươi phút, nước đã cạn kiệt, chúng tôi đo lượng nước và đổ vào bồn rửa chén. Chúng tôi tuyển dụng một phần nước mới có cùng thể tích và đặt lên bếp. Sau khi đun sôi, thêm muối, không iốt, đường, hạt tiêu đen và ngọt và hạt mù tạt. Sau năm phút đun sôi, đổ nước xốt vào một lọ ớt, thêm vào thùng chứa trước đó cắt thành nhiều miếng tỏi và rót giấm. Ngay lập tức cuộn nắp bằng một cái nắp và đặt nó dưới tấm chăn hoặc chăn ở phía dưới để làm nguội chậm.
Làm thế nào để chọn ớt Bungari bằng tiếng Armenia?
Thành phần:
Tính toán cho lon bảy lít:
- Hạt tiêu đỏ ngọt Bungari - 5 kg;
- nước lọc - 260 ml;
- đầu tỏi lớn - 3 chiếc;
- lá cần tây là một bó lớn;
- lá rau mùi tây - bó trung bình;
Đối với nước xốt:
- nước tinh khiết - 1 l;
- giấm rượu vang (9%) - 0,5 lít;
- dầu thực vật tinh luyện - 0,5 l;
- đường - 290 g;
- muối, không iốt - 115 g;
- hạt tiêu có mùi thơm và đen - 20-24 chiếc.;
- lá nguyệt quế trung bình - 7 chiếc.
Chuẩn bị
Ban đầu, hạt tiêu được rửa sạch sẽ được cắt đôi và chiết xuất hạt và thân cây. Chúng tôi không cắt rau xanh, và răng tỏi được làm sạch và nếu lớn chúng tôi cắt thành hai hoặc ba phần.
Bây giờ, trong một bát rộng, trộn dầu thực vật, giấm và nước cho nước xốt, và đặt đường, muối, hạt tiêu và laurushka. Bây giờ trong nước xốt sôi, đặt một lớp luân phiên một nửa của ớt và blanch mỗi lô trong ba phút, sau đó tạm thời đặt các phôi trong một nồi dưới nắp, nơi họ sẽ tiếp tục trở nên mềm mại.
Chúng tôi trải các lớp ớt trong lọ, xen kẽ với rau xanh và tỏi, và sau đó đổ nước xốt từ một cái bát, đậy nắp đậy và đưa vào khử trùng trong một bình chứa nước sôi. Sau mười lăm phút sôi, chúng tôi đậy nắp đậy, xoay lọ hạt tiêu ướp theo cách Armenia lên trên và để chúng nguội xuống dưới dạng này.