Các món ăn tương tự như bánh bao và vareniki được biết đến trong nền văn hóa ẩm thực của các quốc gia và dân tộc khác nhau.
Bánh bao - không chỉ là một trong những món ăn phổ biến nhất, nó cũng rất có lợi nhuận. Nói chung, nó là thuận tiện khi có pelmeni trong tủ đông (chỉ có bạn phải làm việc một chút lúc đầu tiên) - họ có thể được nấu bất cứ lúc nào.
Đối với những người ăn chay không ăn thịt chút nào, đối với những người ăn nhanh và chỉ để làm giống trong thực đơn podnadoevshee sẽ là công thức nấu ăn thú vị cho bánh bao cá. Nói đúng ra, trong nấu ăn, chúng không khác nhiều so với thịt thông thường. Trong thực tế, nó chỉ là bánh bao với cá băm.
Bột có thể khác nhau, từ đơn giản không men tươi (bột + nước) để công thức nấu ăn khác nhau với sự bao gồm các loại bột khác nhau, cũng như trứng và các sản phẩm sữa.
Làm thế nào để nấu ăn bánh bao cá với cá tuyết băm hoặc pollock?
Thành phần:
cho bài kiểm tra:
- bột mì cao cấp - 2 chén;
- Trứng gà - 1-2 chiếc;
- Sữa hoặc nước - khoảng 2/3 kính;
- muối - 1 nhúm.
cho điền:
- philê cá hoặc miếng không có da và xương - khoảng 1-1,3 kg;
- hành tây - 1-2 chiếc.;
- hạt tiêu đen mặt đất (bạn có thể và các loại gia vị khác theo khẩu vị của bạn);
- muối;
- xanh;
- tỏi.
Chuẩn bị
Nếu cá bị đóng băng, hãy giải phóng nó trong một cái chao - không cần thêm nước trong quá trình đổ đầy. Chúng tôi vượt qua con cá qua máy xay thịt cùng với hành tây. Mùa với gia vị và muối. Bạn có thể thêm một quả trứng để nhồi, và nếu nó chảy nước - một ít bột hoặc tinh bột.
Chuẩn bị bột. Chúng ta phải rây bột, thêm trứng, muối, sữa hoặc nước và nhào bột. Nó không nên quá dốc. Chúng tôi nhào bằng tay, bôi dầu. Lăn ra thành những lớp mỏng và cắt các vòng tròn bằng một ly.
Bây giờ chúng ta làm bánh bao cá. Muỗng muỗng vào trung tâm của một vòng tròn của hạt băm nhỏ và splinter các cạnh, chúng tôi cung cấp cho mỗi sản phẩm các hình thức thông thường cho pelmeni.
Chúng tôi nấu bánh bao theo cách sau: chúng tôi ném chúng vào một nồi nước sôi, chờ cho đến khi chúng xuất hiện và nước sôi lại, giảm lửa và nấu trong 5-6 phút. Chúng tôi loại bỏ các bánh bao chuẩn bị và đặt chúng trên các tấm.
Bạn có thể phục vụ bánh bao cá, gia vị với một miếng bơ hoặc kem chua, với nước dùng cá , rắc giấm tự nhiên hoặc nước cốt chanh. Và, tất nhiên, nêm một chút thịt lợn. Rắc thảo mộc xắt nhỏ và tỏi. Bạn vẫn có thể phục vụ một số nước sốt. Dưới bánh bao cá, bạn có thể phục vụ vodka, rượu cồn đắng hoặc rượu gin.
Nếu bạn bị mắc kẹt bánh bao cá trong một vài ngày, họ nên được lưu trữ trong tủ lạnh tủ đông trong một container kín hoặc đóng gói trong giấy, bạn chỉ cần nhẹ bột chúng với bột trước khi đóng băng. Đóng băng trên giấy hoặc trên một tấm trong 1 lớp, sau đó bạn có thể đặt nó trong một hộp hoặc một túi giấy. Đó là khuyến khích để sử dụng trong vòng 2-4 tuần.
Nếu tủ đông mạnh, cung cấp nhiệt độ -18 độ C, bạn có thể lưu trữ trong 6 tháng mà không rã đông. Bánh bao đông lạnh nấu như bạn vừa nấu chín - ném vào nước sôi và nấu trong 5-6 phút sau khi đun sôi.
Bánh bao từ cá hồi hồng - một món ăn đặc biệt tinh tế
Tất cả các tỷ lệ của sản phẩm đều giống như trong công thức trước (xem ở trên), và cũng chỉ nấu, thay vì tiêu đen xay thì tốt hơn là sử dụng màu đỏ hoặc trắng.
Nhưng nếu cá là chất béo (cá chép, gà, vv), thì chắc chắn là cần thiết để thêm một ít bột hoặc tinh bột (tốt nhất là ngô) vào mặt đất để điều chỉnh kết cấu và rằng pelmeni không bị lách trong khi nấu. Nếu chất béo đầy đủ, bạn cần đặt một cục bột trên vòng bột rất nhẹ nhàng và chụm các cạnh của bánh bao cũng gọn gàng và chặt chẽ.