Pelmeni - một món ăn truyền thống của Nga, cách nấu nướng, nhiều thứ được phát minh. Những "túi" bột như vậy với nhiều chất hàn có thể được đun sôi trong nước và hấp, chiên và nướng. Đây là phương pháp nấu ăn cuối cùng mà chúng ta sẽ chú ý đến trong bài viết này, bởi vì nó sẽ nói về cách nấu bánh bao trong chậu.
Bánh bao Siberi, nướng trong nồi trong lò
Thành phần:
Đối với bánh bao:
- bột - 500 g;
- trứng - 1 miếng;
- nước đá - 1 mặt hàng;
- thịt băm nhỏ (thịt bò + thịt lợn) - 500 g;
- hành tây - 1-2 chiếc.;
- muối, tiêu - để nếm.
Để làm đầy sữa:
- sữa - 1 món;
- kem chua - 1 món;
- trứng - 2 miếng;
- bơ - 100 g;
- rau xanh - để nếm;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trên bảng trượt rót bột rây, chúng tôi làm một "tốt" trong đó và đưa trứng vào đó. Dần dần đổ nước lạnh vào "giếng", chúng tôi nhồi bột, lấy bột từ các cạnh. Bột đã sẵn sàng cho bánh bao bọc trong một chiếc khăn ướt và để lại cho nửa giờ. Trong khi chờ đợi, chúng tôi sẽ đối phó với thịt băm: chúng tôi lần lượt nhồi vài lần thông qua máy xay thịt để làm cho nó càng nhỏ càng tốt. Trộn thịt với một chút muối, hạt tiêu và hành tây xắt nhỏ. Thêm khoảng 1/4 cốc nước để làm cho nước ép mincemeat.
Bột được tung ra, chúng tôi cắt ra các vòng tròn từ nó, ở trung tâm của mỗi chúng tôi đặt trên một muỗng cà phê ofcemeat. Chúng tôi zalyplyaem bánh bao và đặt chúng trong tủ đông trong 30-40 phút.
Bôi trơn nồi bằng bơ và bỏ vào trong đó với một tá bánh bao sống. Trứng trộn với sữa, một ít hỗn hợp muối và đổ bánh bao. Từ trên đặt trên một muỗng kem chua và đậy nắp. Chúng tôi nấu bánh bao trong 25 phút trong lò nướng nóng. Món ăn đã sẵn sàng được trang trí với cây xanh.
Pelmeni có gan và nấm trong chậu
Nướng bánh bao trong nồi, bạn có thể trộn chúng với xúc xích hun khói, xúc xích, thịt hoặc gan. Trong công thức dưới đây, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nướng bánh bao với gan và nấm.
Thành phần:
- pelmeni - 500 g;
- gan - 300 g;
- champignons - 500 g;
- hành tây - 1 pc.;
- kem chua - 150 g;
- bột - 1 thìa cà phê;
- cà chua dán - 1 thìa cà phê;
- nước dùng - 150 ml;
- muối, tiêu - để nếm;
- tỏi - 2-3 đinh hương.
Chuẩn bị
Trước khi nấu bánh bao trong nồi, đun sôi cho đến khi nấu chín. Gan được cắt và chiên trong chảo với nấm và hành tây. Đổ đầy nội dung của chảo với nước dùng, thêm kem chua, bột cà chua và bột mì, nấu nước sốt với gan cho đến khi dày và hương vị với tỏi nghiền. Trong chậu dầu, chúng tôi bỏ 10-15 pelmeni và đổ chúng với sốt nấm và gan. Chúng tôi nấu dưới nắp trong lò trong 10-15 phút.
Pelmeni vua trong một cái nồi
Có một số lượng lớn các công thức nấu ăn để nấu ravioli theo cách hoàng gia, bởi vì ý tưởng về tiền bản quyền của món ăn là khác nhau cho tất cả mọi người. Chúng tôi quyết định chia sẻ với bạn một công thức của bánh bao hoàng gia của chúng tôi với pho mát và kem chua.
Thành phần:
- pelmeni - 15-20 miếng;
- kem chua - 1/2 bảng;
- nước dùng - 1 món;
- dầu thực vật - để chiên;
- hành tây - 1 pc.;
- nấm - 200 g;
- phô mai cứng - 200 g;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Chúng tôi chop và cắt hành tây trên dầu thực vật cùng với nấm. Trong một chảo chiên riêng biệt trong một số lượng lớn bánh bao chiên dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Trộn nội dung của cả hai chảo rán, cho chúng ăn, và cho vào chậu. Chúng tôi đổ nước dùng vào nồi và đặt kem chua. Phô mai món rắc với phô mai nạo. Chúng tôi nấu pelmeni trong nồi với pho mát và kem chua trong 25-30 phút ở 180-200 độ dưới nắp đậy kín.
Món ăn đã sẵn sàng được trang trí với rau xanh và ngay lập tức phục vụ cho bàn, đặt trên một miếng bơ.