Ớt ngọt đóng hộp là một niềm vui ẩm thực riêng biệt. Với nước xốt mặn, nó có thể được phục vụ với các món thịt và các món ăn phụ, và trong một công ty với nhiều dầu ô liu nó có thể trở thành một thành phần trong canapé hoặc một bổ sung thơm cho bất kỳ món ăn nào. Chúng tôi sẽ xem xét một loạt các bản gốc nhất định và, cùng lúc đó, những khoảng trống "cực kỳ ngon" cực kỳ ngon.
Công thức khoảng trống từ ớt ngọt trong dầu
Thành phần:
- ớt ngọt;
- tỏi;
- dầu ô liu.
Chuẩn bị
Nếu bạn có một bàn nướng, sau đó làm ấm nó lên, và nếu không, sau đó ánh sáng bếp gas và chiên nó trên ớt ngọt đứng đầu. Chúng tôi đang chờ làn da chuyển sang màu đen. Dưới bàn nướng, quy trình này sẽ mất không quá 25 phút. Ớt chiên đặt trong một túi nhựa trong 10 phút, và sau khi làm sạch da đen từ trái cây và loại bỏ lõi bằng thân và hạt.
Đáy của lọ được phủ tỏi thái lát và lát tiêu. Đừng đánh hạt tiêu, nhưng đặt ra tự do hơn, để có chỗ cho dầu.
Dầu đổ vào chảo và hâm nóng đến 95 độ C. Đổ ớt vào bằng dầu nóng và đậy lọ lại bằng nắp. Chúng tôi để nó ở nơi mát mẻ sau khi nguội.
Trứng cá muối từ ớt ngọt cho mùa đông
Thành phần:
- hạt tiêu đỏ (ngọt) - 3 kg;
- hành tây trắng - 1/2 chiếc.;
- cà chua - 500 g;
- đinh hương tỏi - 2 chiếc;
- rau húng quế - 2 muỗng cà phê.
- đường (hoặc đường mía) - 1 muỗng canh. muỗng;
- rượu dấm - 125 ml.
Chuẩn bị
Ớt ngọt và một nửa hành tây đặt trên bàn nướng và nướng cho đến khi mềm. Chúng tôi trích xuất các loại rau từ lò. Ớt đặt trong một túi nhựa trong 10-15 phút, sau đó loại bỏ chúng khỏi vỏ băm, và đặt bột giấy vào tô máy xay. Chúng tôi cũng lột vỏ hành tây và thêm nó vào hạt tiêu. Chúng tôi chà xát rau bằng máy xay và đổ khoai tây nghiền vào nồi. Thêm tỏi nghiền, húng quế, muối với đường và giấm. Chúng tôi đun sôi trứng cá muối cho đến khi dày, khoảng 10 phút, và sau đó đổ vào lon, cuộn lên, làm mát và để lại để lưu trữ.
Salad tiêu cho mùa đông
Thành phần:
- cà chua chín - 600 g;
- hành tây trắng - 3 chiếc.;
- bắp cải - 400 g;
- muối - 2 muỗng canh. thìa;
- đường cát - 1 mặt hàng;
- giấm táo - 2 món;
- mật ong - nửa thế kỷ;
- ớt ngọt - 3 chiếc;
- Ground nghệ - 1 muỗng canh. muỗng;
- mù tạt sắc nét - 1 1/2 muỗng cà phê.
- đinh hương - 8 chồi;
- quế dính;
- hạt giống cần tây - 3/4 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Bây giờ nói một công thức đơn giản cho một miếng ớt ngọt ngon. Những miếng cà chua, tiêu, hành và bắp cải được bao phủ bởi muối, và sau đó để lại trong 8 giờ. Sau khi hết thời gian, rửa sạch rau bằng nước lạnh và chuyển sang chảo sâu. Đổ đầy các thành phần của thùng chứa bằng giấm, thêm đường, mật ong, nghệ và mù tạt , và trong một túi gạc đặt một hỗn hợp của đinh hương, quế và hạt giống cần tây. Chúng tôi cho rau vào một ngọn lửa lớn và đợi cho chất lỏng đun sôi. Khi điều này xảy ra, hãy giảm nhiệt và hầm rau trong 15 phút, cho đến khi chất lỏng bị bốc hơi một phần tư.
Chúng tôi chuyển món salad thành lọ vô trùng và cuộn chúng lên. Trước khi cài đặt để lưu trữ, chúng tôi hoàn toàn nguội.
Thu mua hạt tiêu ngọt cho mùa đông
Thành phần:
- ớt ngọt - 150 g;
- đường cát - 2/3 mặt hàng;
- giấm bảng - 125 ml;
- hành tây (lớn) - 1/2 chiếc.;
- ớt đỏ nóng - 1/2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Bóc vỏ từ lõi, hạt và ớt thái lát đặt trong chảo, cùng với hành tây, đường, giấm và tiêu. Chiên tất cả nguyên liệu trong 5 phút, sau đó giảm nhiệt và tiếp tục nấu thêm 20 phút nữa, khuấy liên tục. Hỗn hợp đã hoàn thành trông giống như mứt. Bây giờ nó có thể được phân hủy thành các hộp vô trùng và được bảo quản trong lạnh trong 4 tháng.
Phục vụ nước sốt này trên canapes hoặc sử dụng như nhúng.