Súp lơ là một loại rau rất giàu đạm và hữu ích. Nó chứa nhiều vitamin và muối khoáng cần thiết cho cơ thể chúng ta. Từ bắp cải, bạn có thể dễ dàng nấu nhiều món ăn ngon và nguyên bản. Nó được trao cho trẻ sơ sinh như là thực phẩm bổ sung đầu tiên và được khuyến cáo cho những người bị bệnh đường tiêu hóa.
Điều duy nhất làm lu mờ tất cả những lợi thế này, đó là mùa của loại rau này rất ngắn. Do đó, nhiều bà nội trợ luôn quan tâm đến một câu hỏi: câu hỏi về cách đóng băng và bảo quản súp lơ là điều đáng quan tâm. Khi bị đóng băng, nó sẽ giữ lại hoàn toàn tất cả các thuộc tính và diện mạo hữu ích của nó. Nhưng để làm cho nó đúng, bạn cần phải biết một vài khuyến nghị đơn giản, mà bây giờ chúng tôi nói với bạn.
Làm thế nào để đóng băng bắp cải cho mùa đông?
Vì vậy, bắt đầu với thực tế rằng chúng tôi đầu tiên chọn người đứng đầu phù hợp mạnh mẽ. Chúng phải có kích thước nhỏ, màu trắng và không có bất kỳ khiếm khuyết nào. Tiếp theo, súp lơ đã được rửa kỹ, loại bỏ các lá trên cùng, ngâm trong nước muối và để khoảng 20 phút để loại bỏ tất cả các sâu bướm không mong muốn.
Sau đó, chúng tôi lấy một túi giấy bóng kính sạch thích hợp, đặt bắp cải khô, loại bỏ tất cả không khí, thắt chặt gói và đặt nó vào tủ đá. Có một cách khác để thu hoạch bắp cải. Để làm điều này, chúng tôi rửa sạch đầu, lau khô nó, tháo nó ra trên cụm hoa, trải nó ra trong một khay cách xa nhau và gửi nó đến tủ đá. Một khi họ đóng băng, bạn có thể chuyển chúng vào bất kỳ container phù hợp khác hoặc chỉ đơn giản là đổ vào một túi.
Làm thế nào để đóng băng súp lơ cho mùa đông?
Chúng tôi lấy một cái đầu nhỏ của súp lơ, đặt nó lên bàn cắt và loại bỏ những chiếc lá màu xanh đậm. Sau đó, nhẹ nhàng đầu ra vào cụm hoa nhỏ riêng biệt, loại bỏ các thân cây thô thừa. Tiếp theo, đổ nước vào nồi và đun sôi. Sau đó, trong các phần nhỏ, chúng tôi đặt súp lơ và chần nó không quá 3 phút.
Bây giờ, bằng cách sử dụng ồn ào, cẩn thận đưa ra từng phần của bắp cải và chuyển sang một colander để làm cho kính tất cả các nước. Sau đó đặt nó trên một chiếc khăn nhà bếp sạch sẽ và để khô. Bắp cải bắp cải khô từ nước, được phân loại thành từng phần và được đặt trên bao hoặc túi nhỏ. Bây giờ chúng tôi gửi các container vào tủ đông và lưu trữ một cách an toàn bắp cải, do đó, trong suốt mùa đông.
Một vài lời khuyên về cách đóng băng bắp cải
- Để lưu trữ bắp cải trong tủ đông, bạn có thể sử dụng túi giấy bóng kính thông thường. Ngoài ra các thùng nhựa dùng một lần tuyệt vời có thể được mua ở bất kỳ cửa hàng nào;
- Điều rất quan trọng là tuân thủ các điều kiện bảo quản. Nhiệt độ trong tủ đông nên -22 đến -17
độ. Hãy nhớ rằng bạn chỉ có thể đóng băng súp lơ một lần và bạn không phải đóng băng lại, vì vậy trước tiên bạn phải chia nó thành những phần nhỏ.
Với những thủ thuật đơn giản này, súp lơ sẽ làm bạn hài lòng suốt mùa đông. Sau khi tất cả, sương giá không chỉ giúp bảo tồn tất cả các vitamin, mà còn cho chúng ta một cơ hội tuyệt vời để nuông chiều bản thân với các món ăn từ rau tươi, ngay cả trên tuyết lạnh và ngày băng giá. Ví dụ, súp lơ đông lạnh, bạn chỉ có thể đun sôi cho một cặp vợ chồng hoặc nấu với trứng tráng của mình. Nó hoàn toàn bổ sung cho súp rau ánh sáng và mang lại độc đáo cho món hầm rau .