Công thức cho biscotti sẽ giúp các đầu bếp gia đình đa dạng hóa đáng kể việc uống trà gia đình với bánh mì Ý không thể so sánh được. Cookies không thể so sánh với hương vị với bất kỳ món ăn quen thuộc nào, và công nghệ chuẩn bị của nó là rất khác so với cách thông thường của việc xử lý như vậy.
Ý rusks biscotti
Biscotti Ý được chuẩn bị trong hai giai đoạn, đầu tiên là một bánh mì dài được nướng, sau đó cắt nóng thành các đoạn 1-1,5 cm và được sấy khô trong lò cho đến khi sẵn sàng và màu vàng. Đa dạng hóa công thức cổ điển sẽ giúp tất cả các loại chất bổ sung hoặc sử dụng một loại bột khác.
- Cookie biscotti truyền thống được chuẩn bị với hạnh nhân, các bà nội trợ hiện đại đã bắt đầu thay thế bằng quả hồ trăn hoặc các loại hạt khác, về cơ bản thay đổi hương vị thức ăn cuối cùng.
- Thay thế một phần tương đương của bột cho ca cao là thu được bánh quy sô cô la tuyệt vời, thành phần hạt có thể được để lại cổ điển.
- Để giảm hàm lượng calo của món ăn Ý sẽ giúp thay thế bột mì bằng ngũ cốc nguyên hạt và nếu bạn thay đổi thành phần thành bột ngô, bánh quy sẽ thay đổi màu thành bột màu vàng tuyệt đẹp.
- Đa dạng hóa các công thức của bánh biscotti Ý sẽ giúp thêm vào các thành phần của chuối hoặc bí ngô, hương vị của món ăn không thể được so sánh với bất kỳ xử lý khác.
- Công thức cho biscotti cũng có thể là nạc, một lựa chọn tốt cho việc thay thế trứng sẽ là bột hạt lanh và hạt.
Công thức biscotti cổ điển với hạnh nhân
Ý cookie biscotti trong thực tế nấu ăn không phải là ở tất cả các phiền hà, điều quan trọng là có một công thức cổ điển tốt ở bàn tay. Ở nhà, cookie này được phục vụ không chỉ cho trà, người Ý thích nếm nó với rượu vang. Trong số lượng thành phần này, thu được hơn 40 miếng bánh quy có hương vị.
Thành phần:
- đường - 200 g;
- trứng - 4 miếng;
- bột mì - 400 g;
- bột nở - 1 muỗng cà phê;
- hạnh nhân - 150 g;
- nước - 1 muỗng canh. l.;
- chiết xuất vani - 1 muỗng cà phê;
- muối - 1 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Kết hợp tất cả các thành phần khô.
- Tách riêng một protein.
- Đánh bại 3 quả trứng và lòng đỏ, vani và nước.
- Trong lò, sấy khô hạnh nhân, cắt nhỏ.
- Kết hợp trứng và các thành phần khô, giới thiệu các loại hạt, trộn đều bột.
- Chia thành 3 phần, mỗi cuộn thành xúc xích dày 4 cm.
- Đặt trên khay nướng ở khoảng cách xa nhau.
- Bôi trơn bằng protein.
- Nướng trong 35 phút.
- Cắt thành lát 1 cm.
- Làm khô trong lò trong 10 phút.
Chocolate biscotti - công thức
Công thức cho sô cô la biscotti được thực hiện theo cách tương tự như công nghệ cổ điển, một số bột mì được thay thế bằng nhau cho chất bột ca cao tối màu. Như trong phiên bản truyền thống, bạn có thể bỏ hạnh nhân, nhưng trong phiên bản này, quả óc chó, quả phỉ, và hỗn hợp các loại khác nhau cũng sẽ tốt, trong công thức sẽ có quả khô: quả nam việt quất hoặc anh đào, nho khô không phù hợp lắm.
Thành phần:
- trứng - 4 miếng;
- bột - 300 g;
- bột ca cao - 2 muỗng canh. l.;
- bột nở, vanillin;
- quả hạch - 200 g.
Chuẩn bị
- Làm khô tất cả các thành phần với nhau.
- Đánh trứng nhẹ, đổ vào hỗn hợp khô.
- Xả các hạt, cắt lớn, nhập vào bột.
- Chia thành xúc xích, nướng trong 40 phút ở 180.
- Cắt thành các đoạn dày 1 cm.
- Làm khô sô cô la biscotti 10 phút trong lò nóng.
Biscotti với quả hồ trăn
Công thức biscotti với các loại hạt - rất tối giản, như một quy luật, sản phẩm luôn ở bàn tay cho mọi tình nhân, và tùy chọn này là đáng chú ý bằng cách sử dụng hồ trăn và vỏ chanh như một điền. Hương vị và mùi thơm của những chiếc bánh quy này đơn giản là phi thường, và chúng được chuẩn bị rất đơn giản và nhanh chóng để bạn có thể tạo ra một món ăn ngon cho bữa sáng.
Thành phần:
- bột - 100 g;
- đường - 100 g;
- bột nở, vanillin;
- trứng - 1 miếng;
- quả hồ trăn bóc vỏ không ướp muối - 50 g;
- vỏ chanh - 2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Rây bột với bột nở, kết hợp với đường.
- Giới thiệu trứng đánh, quả óc chó và quả hồ trăn xắt nhỏ.
- Từ bột để tạo thành xúc xích, nướng trong 20 phút ở 180.
- Cắt phôi thành lát 1 cm, để khô thêm 10 phút nữa.
Biscotti từ bột mì nguyên cám
Hầu hết các cookie biscotti chế độ ăn uống , công thức được mô tả dưới đây, phù hợp cho các học viên có các bữa ăn lành mạnh hoặc tập thể dục. Đường, được chỉ định trong chế phẩm, được thay thế bằng nhau cho mật ong, stevia hoặc chất làm ngọt khác. Trong số các thành phần này sẽ là 6-10 suharikov, rất thuận tiện để mang theo cho bạn một món ăn thích hợp.
Thành phần:
- bột ngũ cốc nguyên hạt - 100 g;
- đường - 50 g;
- quả óc chó - 30 g;
- trứng - 1 miếng;
- nước - 1 muỗng canh. l.;
- bột nở - 1 muỗng cà phê;
- vanillin.
Chuẩn bị
- Kết hợp bột, hạt, đường và bột nở.
- Kết hợp trứng với nước.
- Nhào bột, nướng xúc xích, nướng trong 25 phút ở 180.
- Cắt thành các đoạn, sấy khô trong 10 phút.
Biscotti trên bột ngô
Công thức biscotti có thể được thực hiện bằng cách sử dụng bột ngô, điều trị sẽ đi ra rất thơm và đẹp. Cho rằng trong gluten bột này ít hơn trong lúa mì, các tập tin cookie rất crumbly: giòn bên ngoài và mềm bên trong. Trong quá trình nướng, xúc xích không giữ lại hình dạng của nó và lây lan trên khay nướng, nhưng sau khi tách nó thành lát, bạn sẽ nhận được những chiếc bánh crunches dài và hẹp tuyệt đẹp.
Thành phần:
- bột ngô - 200 g;
- bột mì - 100 g;
- trứng - 2 miếng;
- đường - 100 g;
- nam việt quất sấy khô - 50 g;
- quả hạch - 50 g;
- rum - 1 muỗng canh. l.;
- bột nở.
Chuẩn bị
- Cranberries kết hợp và trộn với rum.
- Kết nối trứng với đường, bột nở.
- Sift cả hai loại bột, trộn với trứng, thêm cranberries nghiền nát và các loại hạt.
- Để tạo thành một ổ bánh không cao, để nướng trong 30 phút.
- Cắt thành lát và quay trở lại chảo.
- Làm khô bánh biscotti ngon trong lò nóng trong 10 phút.
Banana Biscotti
Công thức cho biscotti không ẩn các quy trình phức tạp, bạn có thể kết hợp ngẫu nhiên tất cả các sản phẩm và kết quả sẽ vẫn tuyệt vời, đây là cơ hội tuyệt vời cho đầu bếp lười để thể hiện kỹ năng của họ trong nhà bếp. Hương thơm chuối sẽ chinh phục tất cả những chiếc răng ngọt ngào, với hương vị trái cây, các loại hạt khác nhau kết hợp tốt, bạn có thể kết hợp nhiều lựa chọn.
Thành phần:
- dầu mềm - 10 g;
- hạt băm nhỏ - ½ mục;
- trứng - 1 miếng;
- bột - 200 g;
- đường - 100 g;
- chuối - 1 miếng;
- vanillin, bột nở.
Chuẩn bị
- Nghiền chuối với bơ, nhập vào trứng, vani và đường.
- Ném hạt, bột nở, đổ bột.
- Định hình xúc xích, nướng trong 30 phút.
- Cắt thành lát và quay trở lại chảo.
- Làm khô bánh biscotti chuối - 10 phút trong lò nóng.
Pumpkin Biscotti
Biscotti với các loại hạt và bí ngô trong chế phẩm là một công thức rất khác thường và dường như không được coi là cổ điển, nhưng hương vị khác thường của nó sẽ không cho phép chúng ta nghi ngờ tài năng ẩm thực của người tình sẽ quyết định nướng nó. Bánh quy ngon sẽ trở nên mềm mại hơn, nhưng với một bề mặt giòn ngon, như trong phiên bản cổ điển của bánh quy Ý .
Thành phần:
- trứng - 2 miếng;
- bí ngô xay nhuyễn - 100 g;
- đường - 100 g;
- bột - 2 mặt hàng;
- bột nở, vanillin;
- quả hạch - ½ muỗng canh.
Chuẩn bị
- Kết nối các bộ phận khô.
- Trộn riêng trứng và khoai tây nghiền, trộn đều hỗn hợp.
- Giới thiệu các loại hạt, nhào bột.
- Đặt "xúc xích" lên tấm nướng, nướng trong 30 phút ở 180 độ.
- Cắt thành lát, sấy khô trong lò nóng thêm 10-15 phút nữa.