Bột men đàn hồi, tươi tốt và tinh tế cho belyashi phù hợp cho hầu như tất cả bánh nướng chiên . Hãy cùng nhau nấu ăn và làm ơn người thân của chúng tôi với những chiếc bánh tự làm ngon miệng.
Bột men cho bánh mì trắng trong một hãng sản xuất bánh mì
Thành phần:
- dầu thực vật - 4 muỗng canh. thìa;
- sữa - 350 ml;
- đường - 2 muỗng cà phê.
- muối - 1 thìa cà phê;
- bột - 500 g;
- men khô - 1,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Bột, trộn với công thức này, là cực kỳ mềm mại, đàn hồi và dẻo dai. Đó là một niềm vui để ăn mặc nó, và belyashas hóa ra là ngon, bubbly và với một lớp vỏ giòn. Vì vậy, trong một thợ làm bánh xô đổ men khô và rây bột mì từ trên cao. Sau đó thêm đường, muối, đổ dầu thực vật và sữa. Bây giờ chúng ta thiết lập chế độ "Dough" và chờ tín hiệu sẵn sàng. Đó là tất cả, bột cho belyashas trong tiệm bánh đã sẵn sàng!
Công thức cho bột men trắng
Thành phần:
- bột mì - 500 g;
- sữa - 200 ml;
- dầu thực vật - 6 muỗng canh. thìa;
- trứng - 1 miếng;
- men tươi - 20 g;
- đường cát - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Trong cái chảo đổ sữa, đặt các món ăn vào lửa giữa, làm ấm nó, nhưng không đun sôi. Sau đó, chúng tôi loại bỏ sữa từ đĩa, đặt men và đổ đường. Để miếng bọt biển ở nhiệt độ phòng trong 10 phút, sao cho "nắp" xuất hiện. Chúng tôi sàng lọc bột cùng với muối với một cái rây vào một cái bát sâu. Trứng một chút lắc một chút trong một ly và thêm với bột trong men đi lên. Tiếp theo, chúng tôi nhồi bột bằng tay và đổ một chút dầu thực vật vào đó. Đậy nắp bát bằng khăn và để khoảng 1,5 giờ ở nhiệt độ phòng. Trước khi chuẩn bị belaya, bột cũng nhào và chuyển sang bàn.
Bột men cho màu trắng trên mặt nước
Thành phần:
- bột - 4 mặt hàng;
- nước - 1 món;
- trứng - 1 miếng;
- muối, đường - nhúm;
- men - 20 g;
- margarine - 4 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Hòa tan trong men nước đun sôi ấm và trộn chúng cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Sau đó thêm trứng, ném đường và muối, đổ bột và nhào bột đồng nhất, không quá dốc. Vào cuối của nấu ăn, thêm margarine lạnh tan chảy và trộn khối lượng cho đến khi nó dừng lại dính vào bàn tay của bạn. Bột được rắc nhẹ với bột, phủ một chiếc khăn và đặt trong khoảng 2 giờ ở nơi ấm áp. Sau đó, chúng tôi lấy nó và để nó trở lại.
Bột men cho belyash trên kefir
Thành phần:
- men khô - 7 g;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- bột - 1 kg;
- nước - 3 muỗng canh. thìa;
- trứng - 1 miếng;
- muối - 1 thìa cà phê;
- kefir - 500 ml.
Chuẩn bị
Trong một bát đổ nước sôi, đổ men khô, đường, trộn và để yên cho đến khi tạo bọt trong 5-7 phút. Sau đó, chúng tôi đổ bột đã rây vào một cái bát riêng biệt, làm một rãnh, thêm trứng, đổ kefir ấm, men và muối. Chúng tôi nhào bột không đồng nhất không nhỏ gọn, phủ nó bằng khăn và đặt nó trong 1 giờ ở nơi ấm áp.
Bột men cho gói trắng trên kem chua
Thành phần:
- bột - 500 g;
- kem chua - 250 ml;
- lòng đỏ trứng - 2 miếng;
- men - 30 g;
- bơ - 70 g;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
Nấm men chà xát cẩn thận trong kem chua, thêm lòng đỏ trứng, ném muối, đổ dần dần bột đã rây trước và nhào bột mềm, nhưng một bột cứng. Cuối cùng, thêm bơ mềm, trộn, phủ bằng khăn ăn và đặt trong 2 giờ ở nơi ấm. Sau đó, cẩn thận nhào bột bằng bàn tay của bạn, làm mát nó và đặt nó trên một bảng bôi trơn với dầu thực vật để tiếp tục làm việc.