Pasta với tôm - một món ăn ban đầu của Ý, không chỉ liên quan đến nguồn gốc của nó, nhưng cũng nhờ vào bầu không khí ấm áp và mùa hè của các món ăn Ý nhà bao quanh nó.
Mì Ý thực sự với tôm phải nhất thiết phải được chuẩn bị al dente, đó là, để được dày đặc, nhưng không cứng nhắc bên trong - đây là quy tắc quan trọng nhất. Ngoài ra, một mì ống tốt là nhất thiết phải bổ sung bởi một nước sốt ngon của rau quả tươi, sữa hoặc kem và tôm, sau này, bằng cách này, nó được khuyến khích để mua trong vỏ và làm sạch ngay trước khi nấu ăn.
Chuẩn bị mì ống với tôm không đòi hỏi kỹ năng nấu nướng đặc biệt, và chúng tôi sẽ cho bạn biết về những cạm bẫy nấu ăn nhỏ trong bài viết này.
Pasta với trai và tôm
Thành phần:
- mì spaghetti - 450 g;
- hành tây - 1 cái.;
- tỏi - 2 tép;
- rượu vang khô trắng - ½ item;
- húng quế - 1 ½ muỗng canh. thìa;
- kinh giới - 1 muỗng cà phê;
- cà chua - 3-4 miếng;
- trai - 600 g;
- tôm - 600 g;
- muối, tiêu - để nếm.
Thành phần:
Xắt hành tây và chiên cho đến khi vàng, 30 giây trước khi chiên xong, thêm tỏi xắt nhỏ. Bây giờ là lúc đổ một ít rượu trắng khô vào chảo, thêm gia vị và để khoảng 1 phút. Trong một phút, chúng tôi làm sạch cà chua từ da bằng cách chần chúng (cắt da bằng một cây thánh giá và đổ nó bằng nước sôi) và cắt nó tùy ý thành những miếng lớn.
Đăng trong chảo chiên, cà chua nên được chiên trong 5-7 phút dưới nắp, và sau đó bạn có thể an toàn thêm hải sản: người đầu tiên đi con trai - họ sẽ cần khoảng 3 phút để nắm bắt nhẹ. Sau 3 phút, chúng tôi đặt tôm thêm 3 phút nữa. Trong quá trình dập tắt pasta hải sản, người ta đã cố gắng nấu với độ cứng cần thiết, và tất cả những gì còn lại là kết hợp nó với nước sốt.
Mì ống ngon của chúng tôi với tôm, trai và cà chua được trang trí với húng quế và phục vụ cho bàn.Pasta với tôm và kem
Thành phần:
- dán "lông" - 450 g;
- dầu ô liu - ½ st.;
- tôm - 450 g;
- tỏi - 4 tép;
- phô mai "Parmesan" - 200 g;
- cà chua trong nước ép riêng - 200 g;
- kem (béo) - ¾ st.;
- rượu vang trắng - 1 món;
- muối, tiêu - để nếm;
- húng quế, rau mùi tây - để nếm thử.
Chuẩn bị
Pasta đun sôi trong nước muối sôi trong 8-10 phút. Trong những chiếc tàu có tường dày, chúng tôi chiên tôm và tỏi, đừng quên thêm gia vị, mọi thứ cho mọi thứ - 3 phút. Bây giờ chúng tôi cắt tôm thành một cái bát riêng biệt, và trong chảo rán gửi cà chua và rau xanh vụn, tất cả đều hầm, khuấy trong 2 phút. Thêm rượu và kem, mang nước sốt đến đun sôi, sau đó giảm nhiệt và chờ cho đến khi khối lượng dày (8-10 phút). Trong nước sốt nóng đã sẵn sàng rơi vào giấc ngủ "Parmesan", dán chuẩn bị và trộn kỹ.
Pasta kem với tôm trước khi ăn được rắc thêm một phần "Parmesan" và rau xanh.
Pasta với tôm và cà chua - công thức
Pasta với tôm và cà chua, nấu trong hiệu suất của bạn theo công thức sau đây, sẽ hương vị không chỉ người sành ăn, nhưng, quan trọng nhất, bất kỳ người Ý thực sự.
Thành phần:
- mì spaghetti - 450 g.
Đối với tôm:
- tôm - 400 g;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 3 tép;
- vỏ chanh - 1 thìa cà phê;
- oregano - ½ muỗng cà phê;
- muối, hạt tiêu - nhúm.
Đối với nước sốt:
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- hành tây - ½ pcs.;
- tỏi - 2 tép;
- cà chua trong nước ép riêng - 800 g;
- phô mai "Feta" - 1/3 st.;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị mì ống với tôm, hải sản chính nó phải được ướp trong dầu ô liu với tỏi, gia vị và lúa mạch đen, và sau đó đặt trong lò nướng cho đến khi màu hồng. Trong một chảo chiên làm nóng dầu ô liu, chiên hành tây cho đến khi vàng, sau đó thêm tỏi và cà chua nghiền nát, để hỗn hợp dày lên trong 7-10 phút, trong khi đó nấu bột.
Khi nước sốt đã sẵn sàng - nó chỉ còn lại để thêm "Fetu", trộn đều với mì ống và đặt nó lên món tôm đã hoàn thành. Bon ngon miệng!