Cookie bánh quy (galette, tiếng Pháp, từ xuất phát từ tiếng Pháp cũ - nude, tảng đá) - một sản phẩm rất phổ biến do sự tiện lợi của lưu trữ và vận chuyển, một bánh ngọt khô giòn giòn. Bánh quy được làm từ bột mì và nước cấp cao với sự bổ sung muối, đôi khi là men, đường và bột nở. Thông thường, hai loại bánh quy chính được phân biệt (tùy theo sản phẩm được sử dụng): bánh quy khô đơn giản (hoặc bánh quy, bánh quy giòn) và bánh quy béo (bánh quy có bơ hoặc bơ thực vật, khoảng 10-18%).
Về sự phổ biến của bánh quy
Bánh quy đơn giản bảo quản phẩm chất thực phẩm tốt đến 2 năm, đó là lý do tại sao chúng được sử dụng rộng rãi trong quân đội và hải quân, trong các cuộc thám hiểm, cũng như khách du lịch, nhà leo núi, nhà khảo cổ học. Bánh quy khô muối (bánh quy giòn) đôi khi được phục vụ cho bia, cho bánh quy đặc biệt phù hợp với pho mát này. Bánh quy béo được bảo quản tốt trong khoảng nửa năm (đôi khi lâu hơn). Nói chung, bất kỳ bánh quy nào cũng phải có cấu trúc phân lớp, rất tốt để bị ướt trong nước và dễ bị vỡ.
Bánh quy là gì?
Ở phía bắc nước Pháp, họ chuẩn bị bánh quy truyền thống của Pháp từ bột kiều mạch chứa đầy giăm bông, phô mai và các loại hạt. Sô cô la trong bánh quy cũng là một chất độn thường xuyên. Nói chung, chúng ta có thể nói rằng sự đa dạng của phụ, trong đó xác định hương vị của một loạt các bánh quy, một loạt tuyệt vời. Có rất nhiều phòng cho ẩm thực tưởng tượng. Bạn có thể sử dụng trái cây, hoa quả, rau và các sản phẩm khác nhau, cũng như sự kết hợp của chúng.
Làm thế nào để nấu bánh quy?
Thành phần:
- 4 chén bột cao cấp,
- 1 muỗng canh muối,
- 1-2 ly nước.
Các chất độn có thể chọn bất kỳ, ví dụ, hạt cumin mặt đất.
Chuẩn bị:
Làm nóng lò đến khoảng 180 ° C.
Trộn bột vào tô bằng cách thêm muối và một lượng nhỏ chất độn (1-3 muỗng cà phê). Từng chút một, chúng ta sẽ đổ nước, liên tục vymeshivaya. Cẩn thận chúng tôi sẽ nhồi bột. Bột nên bật ra không dính vào tay. Lăn bột thành một lớp và cắt thành hình vuông nhỏ. Chúng tôi xuyên qua mỗi ô vuông ở một vài nơi bằng một cái nĩa hoặc một trận đấu. Chúng tôi trải bánh quy trên khay nướng khô, tốt nhất là phủ bằng giấy da. Nướng khoảng 30 phút, sau đó biến từng miếng bánh và nướng thêm 30 phút nữa, bánh quy phải có vị hơi nâu dễ chịu. Nếu bánh bích quy được sấy khô tốt, chúng sẽ được bảo quản đủ lâu để bảo quản hương vị.
Khoai tây nướng
Bạn có thể nấu bánh quy khoai tây (ngoài bột bao gồm khoai tây, trứng, hành, tỏi, rau xanh). Đây là một món ăn đơn giản, nhanh chóng chuẩn bị, rất thích hợp cho đồ ăn nhẹ.
Thành phần:
- 3-5 khoai tây;
- 1 củ hành;
- 1 tép tỏi;
- 1 bó mùi tây;
- 5-8 muỗng canh bột mì;
- 2 trứng gà;
- một miếng mỡ lợn;
- muối và hạt tiêu - để nếm thử.
Chuẩn bị:
Chúng tôi cắt khoai tây với những miếng nhỏ và nấu cho đến khi gần như đã sẵn sàng (10-15 phút). Xanh, hành tây bóc vỏ và tỏi