Bánh và bánh từ bột men trên sữa chua đặc biệt tươi tốt và thoáng mát, bất kể chúng được nướng trong lò hay nâu trong chảo chiên. Chúng không cũ trong một thời gian dài, nhưng nếu chúng được làm nóng trong lò vi sóng, chúng trở nên một lần nữa, như thể tươi từ lò nướng, mềm và ngon bất thường.
Và nếu bạn đã muốn trong một thời gian dài, nhưng vẫn không biết làm thế nào để tiếp cận baking, men bột trên kefir - đây là những gì là cần thiết cho người mới bắt đầu. Nó không phải là hay thay đổi ở tất cả, và nó phù hợp hoàn hảo chỉ trong nửa giờ, sau đó bột cần phải hơi bị móp và bạn có thể tạo ra những kiệt tác đầu tiên của mình. Một nỗ lực tối thiểu và thời gian, và bạn có thể ngạc nhiên những người thân yêu của bạn. Danh tiếng của một người tình tuyệt vời được đảm bảo!
Xét nghiệm men trên kefir
Thành phần:
- bột - 600 g;
- men ép - 25 g;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- kefir - 200 g;
- sữa - 50 g;
- trứng - 2 miếng;
- bơ - 75 g;
- muối - 1/2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Chúng tôi phát triển men trong ấm, nhiệt độ cơ thể, sữa. Trộn riêng kefir, bơ tan chảy, trứng và muối. Chúng tôi kết nối với men và, dần dần thêm bột, chúng tôi nhào bột mềm, mềm. Chúng tôi cuộn nó vào một cái bát, rắc nó với bột và đặt nó vào một cái bát lớn dưới một chiếc khăn ẩm. Bột men trên kefir luôn gorgeously tăng lên, gần 3 lần, do đó, cho anh ta đủ không gian. Nửa giờ sau, bột nhẹ nhàng và chờ cho đến khi nó tăng lên về khối lượng.
Bây giờ bạn có thể làm việc với bột - lăn ra và điêu khắc những gì trái tim của bạn mong muốn: bánh nướng, bánh pho mát, bánh, cuộn, bánh mì tròn. Trải trên khay nướng, đậy bằng khăn và cho khoảng cách "khoảng cách" 10. Nướng trong 15-20 phút trong lò nướng trước đến 180 độ. Hàm lượng calo của quá trình nướng như vậy, mà không tính đến việc lấp đầy, là 210 kcal trên 100 g.
Công thức cho bột men nhanh chóng trên kefir
Thành phần:
- kefir - 500 ml;
- men khô - 11 g;
- bột - 1 kg;
- trứng - 1 miếng;
- đường - 2 muỗng cà phê.
- dầu thực vật (tinh chế) - 2 muỗng canh. thìa;
- muối - 1/2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Men được nuôi trong một lượng nhỏ nước ấm, đậy nắp và đợi trong 10 phút, cho đến khi chúng "chơi". Trứng và muối hơi lắc với một ngã ba, thêm đường và sữa chua, đổ trong men và dầu thực vật. Khuấy, dần dần giới thiệu bột. Bột có thể đi ít hơn chỉ định trong công thức, và ở đây điều chính không phải là để lạm dụng nó. Bột phải nhẹ và mềm. Và ngay sau khi nó chấm dứt để dính vào bàn tay của bạn, ngừng thêm bột và đặt nó vào một bát, dầu.
Top với một gói, cũng được bao phủ bằng dầu, và được bọc bằng khăn. Chúng tôi để lại ở một nơi ấm áp, yên tĩnh chỉ trong nửa giờ. Sau khi nhào bột nhão lên cao và làm bánh. Cần lưu ý rằng khi chiên, chúng sẽ tăng lên rất nhiều về khối lượng, do đó, trải rộng trên chảo, để lại đủ không gian trống.
Bột men trên kefir
Thành phần:
- kefir - 1,5 mục;
- men khô - 2 muỗng cà phê.
- margarine - 250 g;
- trứng - 3 miếng;
- bột - 4 mặt hàng;
- đường - 0,5 món;
- muối - 0,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Đun nóng kefir tự chế đến khoảng 30 độ và ủ men trong đó. Thêm margarine tan chảy, trứng và đường. Chúng tôi rây bột với một slide trên bàn, làm cho một sâu sắc hơn và đổ hỗn hợp trứng-kefir vào nó. Trộn bột không dày. Không sao nếu nó dính một chút. Chúng tôi cuộn nó thành một quả bóng, bọc nó trong một bộ phim thực phẩm và gửi nó vào tủ lạnh! Cho đến khi bơ thực vật được làm lạnh, và tốt hơn vào ban đêm. Nó ở lại đó lâu hơn, dễ dàng hơn để làm việc với nó. Và vào buổi sáng bạn có thể bắt đầu bánh nướng và bánh pho mát . Bột này kết hợp hoàn hảo với cả vị ngọt và mặn.