Trong biến thể truyền thống của nó, chiếc bánh hoàng gia với phô mai và táo là một sự kết hợp tuyệt vời giữa cơ sở cát với sữa đông, một lớp táo tươi và bánh trứng đường . Đúng, trong sự tồn tại của món tráng miệng, các biến thể đơn giản hóa của nó cũng xuất hiện. Về kinh điển và công thức nấu ăn thay thế, chúng ta sẽ nói chuyện dưới đây.
Bánh táo hoàng gia với phô mai - công thức
Bí quyết của chiếc bánh táo hoàng gia phù hợp với pho mát cottage nằm trong việc sử dụng sữa đông khô ngon, dễ dàng biến thành mousse sau khi ngâm với lòng đỏ sữa đông.
Thành phần:
- bột mì - 470 g;
- trứng - 6 chiếc.;
- phô mai cottage - 530 g;
- đường - 540 g;
- táo - 4 miếng;
- bơ - 310 g;
- bột nở - 5 g;
- nhúm vanillin.
Chuẩn bị
Trước khi bạn chuẩn bị một chiếc bánh hoàng gia từ phô mai, chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản: chia trứng thành sóc và lòng đỏ, lau phô mai, gọt vỏ táo và chia thành lát mỏng, và cắt nhỏ dầu.
Đối với bột, đánh bại các miếng bơ với đường (200 g), thêm ba lòng đỏ trứng và lặp lại whipping. Tiếp theo, đổ bột trong hỗn hợp với bột nở và nhào bột bằng tay cho đến khi mảnh vụn được thu thập trong một cục. Đặt bát ra khỏi bột vào lạnh trong khi chuẩn bị các thành phần còn lại.
Đánh lòng đỏ trứng còn lại với phô mai và đường.
Bây giờ thành phần cuối cùng của món ăn là bánh trứng đường, mà nó vẫn còn để whip các protein còn lại với đường cho đến khi một bọt đàn hồi và kháng được hình thành.
Bột được cuộn thành một đĩa và vystelit các hình thức được lựa chọn. Chúng tôi dính một lớp bột và phủ bằng phô mai. Trên lớp sữa đông, phân phối táo và bao gồm tất cả mọi thứ với một lớp meringue.
Bánh sữa hoàng gia được nướng khoảng nửa giờ ở 180 độ.
Công thức cho một chiếc bánh hoàng gia với táo
Trong khuôn khổ của một công thức bánh đơn giản, merenga được loại trừ khỏi thành phần của nó. Lớp protein được tạo bọt được thay thế bằng các mảnh cát.
Thành phần:
- bột mì - 255 g;
- bơ - 115 g;
- đường - 195 g;
- soda - ½ muỗng cà phê;
- táo - 3 miếng;
- phô mai cottage - 540 g;
- trứng - 5 chiếc.
Chuẩn bị
Đối với các loại bánh, kết hợp bột cùng với soda và một chút muối. Chà hỗn hợp khô với bơ băm nhỏ và một thìa canh đường. Nửa mẩu vụn thành hình tròn 20 cm. Phô mai phô mai với trứng và đường còn lại cho đến khi có khối lượng nhất quán. Phân phối điền phô mai và thêm nó với những lát táo. Đầu với bột bột còn lại. Nướng một chiếc bánh hoàng gia với táo trong 50 phút ở 180 độ.