Khả năng của bà chủ để nướng bánh được đặc biệt ngưỡng mộ bởi các hộ gia đình và khách của ngôi nhà. Chuẩn bị nướng có chứa rất nhiều tinh tế, cho phép nướng bánh một cách chính xác, chuẩn bị một loại kem ngon. Các sắc thái hương vị đặc biệt và sự dịu dàng mong muốn đối với sản phẩm gia đình truyền đạt sự ngâm tẩm cho bánh. Hơn để tẩm bánh cho một chiếc bánh, rằng món ăn ngọt ngào hóa ra "chắc chắn", nó sẽ rất thú vị để học cả cho người mới bắt đầu và đầu bếp giàu kinh nghiệm.
Tuân thủ rõ ràng với công thức là điều kiện chính để chuẩn bị một xi-rô tốt để tẩm bánh. Có rất nhiều công thức chế biến bánh tẩm. Trước tiên, chúng tôi cung cấp các chất ngâm tẩm phổ biến nhất cho một chiếc bánh không có cồn. Đối với nấu ăn, chọn các món ăn cỡ nhỏ từ thép không gỉ hoặc với một đáy dày, để đường tan hoàn toàn, và ngâm tẩm là thống nhất.
Ngâm tẩm nước chanh
Thành phần:
- chanh - 1 miếng;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- chất chanh - 1 chai;
Chuẩn bị
Bóp nước cốt chanh, đun sôi nước và thêm tất cả nguyên liệu vào nước sôi. Khuấy cho đến khi đường tan. Hãy để quá trình ngâm tẩm nguội đi.
Sô cô la mousse
Thành phần:
- lòng đỏ - 4 miếng;
- sô cô la - 200 g;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước - 1 muỗng canh. muỗng;
- kem cho whipping - 300 ml.
Chuẩn bị
Tách riêng lòng đỏ, đánh trứng bằng máy trộn hoặc đánh trứng. Chúng tôi chuẩn bị xi-rô đường: chúng tôi pha loãng đường trong nước và đun sôi. Đổ vào lòng đỏ trứng đánh trứng, đánh trứng. Sô cô la tan chảy trong một "nước" tắm, kết hợp với một hỗn hợp của xi-rô và lòng đỏ. Đánh kem và trộn tất cả. Hãy để sô cô la thấm tẩm.
Nước sốt Caramel
Thành phần:
- đường (tốt nhất là màu nâu) - 100 g;
- kem 20% chất béo - 2/3 chén;
- nước cốt chanh - 1 thìa cà phê;
- bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- nước sôi - 1/3 chén.
Chuẩn bị
Trong đường hòa tan trong nước, chúng tôi thêm nước cốt chanh. Đun sôi hỗn hợp, sau đó giảm nhiệt. Nấu trong 10 phút, khuấy đều mọi lúc. Xi-rô nên có màu hổ phách phong phú. Chúng tôi loại bỏ các món ăn từ đĩa và đổ kem vào xi-rô, ngăn chặn đánh trứng. Thêm dầu và làm mát đến nhiệt độ phòng. Hương vị của sự ngâm tẩm giống như kẹo bơ cứng mềm.
Để làm cho sản phẩm được sản xuất chất lượng, bạn cần phải biết làm thế nào để thực hiện đúng cách caramel ngâm tẩm cho bánh.
- Đường nên được khuấy liên tục cho đến khi nó sôi. Hơn nữa nó không phải là cần thiết để can thiệp.
- Bạn có thể khuấy một nước sốt ngọt theo một hướng.
- Thêm kem ở nhiệt độ phòng, không lạnh.
Điều trị mật ong
Thành phần:
- mật ong - 2/3 chén;
- nước cốt chanh - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Mật ong và nước cốt chanh được trộn lẫn trong các mạch có thành dày, đun sôi và nấu lửa chậm khoảng 5 phút để làm cho hỗn hợp này dày hơn. Chúng tôi cho phép ngâm tẩm để làm mát nhẹ. Biscuit được tẩm với một xi-rô ấm.
Cuối cùng, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị ngâm tẩm cho một chiếc bánh với rượu, mà sẽ thêm một liên lạc của piquancy hương vị của các món nướng nấu chín.
Cognac ngâm tẩm
Thành phần:
- cognac - 3 muỗng canh. thìa;
- đường - 3 muỗng canh. thìa;
- nước - 1 ly.
Đổ vào chảo nước và cognac, và, thêm đường, đưa vào lửa. Đun sôi, đun sôi trong 2 phút, khuấy đều. Xi-rô được phép làm mát.
Cognac-cherry ngâm tẩm
Thành phần:- cognac - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- xi-rô anh đào - 4 muỗng canh. thìa;
- nước - 1 ly.
Chuẩn bị
Đổ vào các món ăn và trộn cognac, xi-rô, nước. Chúng tôi hâm nóng tất cả mọi thứ trên lửa, thêm đường, và,
Bạn cần phải biết cách thấm đúng bánh. Syrup đổ ra dần dần, phân phối toàn bộ bề mặt của bánh, nếu không, chúng tôi có một số bộ phận của sản phẩm sẽ bị ướt quá mức, và những phần khác sẽ không thấm vào. Bánh được ngâm tẩm với xi-rô nên đứng trong một giờ ở nhiệt độ phòng, và chỉ sau đó bánh được đặt ở nơi lạnh.
Nếu bạn sẽ nướng bánh biscuit, thì lời khuyên của chúng tôi để chuẩn bị bánh xốp và tẩm bánh quy sẽ giúp ích cho bạn.