Chúng tôi cung cấp công thức nấu ăn tự chế biến cho pho mát nấu ăn với phô mai. Nướng như vậy chắc chắn sẽ làm mới thực đơn của bạn cho bữa ăn sáng hoặc sẽ là một bổ sung hoàn hảo cho một tách trà cho một bữa ăn nhẹ giữa buổi sáng hoặc ăn tối.
Làm thế nào để nấu cheesecake tự làm với pho mát cottage trong lò - một công thức?
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột - 500-600 g;
- sữa - 250 ml;
- trứng - 2 miếng;
- Bơ - 110 g;
- Nấm men ép hoặc sấy khô - 35 hoặc 10 g tương ứng;
- đường cát - 110 g;
- muối - một nhúm;
- đường vani - 10 g;
- dầu thực vật - 20 ml;
Đối với điền:
- phô mai cottage - 600 g;
- kem chua - 60 g;
- lòng đỏ trứng - 2 miếng;
- Bơ - 40 g;
- đường cát - 150 g;
- tinh bột ngô (nếu cần) - 30 g;
- đường vani - 10 g;
Để bôi trơn hàng đầu:
- lòng đỏ trứng - 1 miếng;
- sữa - 20 ml.
Chuẩn bị
Chắc chắn, thời điểm quan trọng nhất trong việc chuẩn bị bánh pho mát, giống như bất kỳ nướng khác - đây là sự chuẩn bị của bột. Và trên bao nhiêu công thức sẽ thành công phụ thuộc vào kết quả và hương vị của các sản phẩm đã hoàn thành. Vì vậy, chúng tôi sẽ phản ứng với điều này rất có trách nhiệm.
Sữa ấm lên một chút ở nhiệt độ 37-40 độ và hòa tan trong men, 25 gam đường cát và tám mươi mốt trăm gam bột. Đặt hỗn hợp ở nơi ấm áp và dành thời gian để kích hoạt men. Trung bình, phải mất hai mươi lăm đến ba mươi phút.
Trong khi chờ đợi, trộn trong một bát lớn hơi trộn với phần còn lại của trứng đường, bơ mềm và đường vani, đổ vào sự sẵn sàng của thìa và trộn đều. Bây giờ chọn lọc một lượng nhỏ bột mì và khuấy bằng thìa theo một hướng, càng lâu càng tốt, và sau đó trải bột trên bề mặt có lớp bột mịn và nhào bột, bôi trơn tay bằng dầu thực vật và, nếu cần, đổ thêm bột. Kết quả là, bạn sẽ nhận được một loại bột mềm và không dính. Chúng tôi trả lại cho một cái bát và đặt nó trong sự ấm áp. Lựa chọn lý tưởng sẽ được đặt bột cho bánh pho mát với sữa đông trong một lò hơi nóng.
Khi khối lượng tăng khối lượng ít nhất hai lần, chúng tôi nhồi nó bằng tay và để nó tăng trở lại.
Trong khi bột chín, chúng tôi chuẩn bị cho cheesecakes với pho mát cottage. Chúng tôi chà qua một pho mát lọc, chúng tôi thêm đường, lòng đỏ, đường vani, bơ mềm và kem chua và khuấy đều. Nếu hỗn hợp phô mai quá lỏng và chảy, bạn có thể thêm một chút tinh bột hoặc bột vào hỗn hợp này và trộn lại. Ở giai đoạn này, bạn cũng có thể thêm nho khô và hấp nếu muốn.
Từ bột đã sẵn sàng, chúng tôi cuộn bóng, sau đó chúng tôi tạo thành bánh từ nó và đưa ra một chút để tiếp cận. Sau đó, với sự giúp đỡ của một ly chúng tôi thực hiện một rãnh ở trung tâm, điền vào nó với sữa đông và đặt cheesecakes trên một khay nướng một số khoảng cách từ mỗi khác. Để cho các sản phẩm được tách ra trong vòng hai mươi phút, bôi lên trên cùng với hỗn hợp của lòng đỏ và sữa và xác định trong lò được làm nóng trước 180 độ trong hai mươi lăm phút hoặc cho đến khi màu mong muốn.
Trên sự sẵn sàng, chúng tôi cung cấp cho bakeware thơm để làm mát một chút dưới một chiếc khăn và chúng tôi có thể phục vụ cho bảng.
Làm thế nào để nấu cheesecake hoàng gia với pho mát cottage - một công thức nấu ăn tại nhà?
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì - 320 g;
- bột nở - 10 g;
- kem bơ thực vật - 220 g;
- đường cát - 40 g;
Đối với điền:
- phô mai cottage - 550 g;
- trứng - 4 miếng;
- đường cát - 200 g;
- đường vani - 10 g;
Chuẩn bị
Công thức hoàng gia hoặc, như nó được gọi là, một bánh pho mát lười biếng với pho mát cottage rất đơn giản. Margarine cọ xát trên một vắt tay hoặc chỉ nghiền thành bột vụn, đường và bột nở.
Một sản phẩm như vậy có thể trở thành cơ sở của bánh pho mát Hungary với phô mai. Để làm điều này, nó là đủ để pha trộn một nửa lon sữa đặc với hai muỗng canh kem chua, đổ một bánh pho mát làm sẵn trong các hình thức, mùa với sô cô la tan chảy và tạo thành một ly dị.