Jelly là món ưa thích của nhiều món tráng miệng ngon và nhẹ. Trong các cửa hàng có những gói bột làm sẵn, đủ đơn giản để pha loãng với nước và đóng băng. Nhưng, như bạn đã biết, mọi thứ tự chế đều ngon hơn nhiều. Vì vậy, bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm cho thạch từ kem chua.
Công thức cho sữa ong chúa từ các lớp kem chua
Thành phần:
- gelatin - 1 gói;
- nước - 2 chén;
- trứng gà - 2 miếng;
- kem chua 750 g;
- xi-rô từ mứt - 0,5 ly;
- ca cao - 2 muỗng cà phê.
- đường cát - 1,5 chén;
- axit xitric - ½ muỗng cà phê;
- Đường vani - 3 muỗng cà phê.
- Cà phê hòa tan - ½ muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Gelatin đổ 2 ly nước, để cho nó ủ trong 1 giờ, và sau đó làm nóng khối lượng để gelatin hòa tan. Sau đó hỗn hợp được phân phối đều nhau bằng 3 chén. Bây giờ lấy 1/3 kem chua, 1/3 đường và thêm 1,5 thìa cà phê ca cao và cà phê hòa tan. Sau đó thêm 1/3 đường vani và axit xitric vào khối lượng thu được. Vâng, khuấy đều tất cả mọi thứ và đổ hỗn hợp gelatin và trộn lại. Khối lượng kết quả được đổ vào kremankam. Chúng tôi đặt trong tủ lạnh để đóng băng trong 40 phút và tại thời điểm này chúng tôi đang chuẩn bị một lớp 2. Để làm điều này, trộn 2/3 cốc đường, 250 g kem chua, trứng đánh, 1 muỗng cà phê đường vani và một ít axit citric. Khuấy, đổ ly thứ hai bằng gelatin, trộn lại và nhẹ nhàng đổ khối lượng lên lớp đông lạnh đầu tiên. Một lần nữa đặt trong tủ lạnh - bây giờ không ít hơn 1,5 giờ, kể từ khi khối lượng có trứng đánh trứng.
Bây giờ tiến hành chuẩn bị 3 lớp: kem chua còn lại được trộn với xi-rô từ mứt, thêm 2/3 chén đường, một ít axit citric và đường vani, đổ dung dịch gelatin, trộn đều và đổ đầy bánh sừng bò với lớp thạch thứ ba. Một lần nữa đặt thạch trong tủ lạnh trong 2 giờ. Bây giờ một loại thạch đẹp tuyệt vời và cực kỳ ngon từ các lớp kem chua sẽ sẵn sàng!
Jelly "Bird's Milk" từ kem chua
Thành phần:
- kem chua - 1 lít;
- gelatin - 50 g;
- đường - 2 chén;
- Vanilla đường - 1 gói;
- sữa - 60 ml;
- ca cao - 4 muỗng canh. thìa;
- bơ có hàm lượng chất béo 72,5% - 50 g.
Chuẩn bị
35 g thạch được hòa tan trong nước (200 ml), đun nóng hỗn hợp gần như sôi và trộn đều. Kem chua được trộn với đường (1,5 ly), đường vani và đánh cho đến khi đường tan. Sau đó, chúng tôi giới thiệu gelatin hòa tan vào khối lượng. Còn lại 15 g gelatin được hòa tan trong 200 ml nước, thêm đường còn lại, ca cao, bơ và sữa. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ lên đến tính đồng nhất. Trong cốc đã chuẩn bị hoặc kremanki đổ đầy kem sữa chua, đặt khối đông lại. Một khi nó đã được đông đặc, đổ sô cô la thạch và đặt trong tủ lạnh để đóng băng. Số lượng lớp có thể tăng lên và luân phiên: trắng - nâu - trắng - nâu.
Công thức làm thạch từ kem chua với chuối
Thành phần:
- kem chua - 2 chén;
- chuối chín - 2 miếng;
- sữa đặc - 100 g;
- gelatin - 3 gói.
Chuẩn bị
Gelatin được nuôi trong nước ấm và để nó sưng lên. Sau đó, chúng ta làm nóng nó để giải thể. Không cho phép sôi khối lượng keo. Trộn kem chua với sữa đặc và đánh nó lên một chút với một máy trộn. Chúng tôi bóc vỏ chuối đã làm sạch và biến chúng thành khoai tây nghiền. Ngay lập tức, cho đến khi quả tối, trộn với kem chua. Làm nguội hỗn hợp gelatin thành kem chua, trộn và đổ hỗn hợp vào khuôn. Chúng tôi đặt món tráng miệng trong tủ lạnh để đóng băng.
Thạch từ phô mai và kem chua
Thành phần:
- kem chua - 250 g;
- chế độ ăn uống sữa đông - 400 g;
- đường - 1 chén;
- nước sôi - 1 ly;
- Gelatin tức thì - 1 gói;
- đóng hộp đào - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Gelatin được pha loãng trong nước, và sau đó đặt trên một ngọn lửa chậm và, khuấy, nóng đến gần như sôi. Đào cắt thành hình khối. Trộn kem chua với phô mai, thêm đường và gelatin hòa tan. Ở dưới cùng của khuôn silicone chúng tôi đặt trái cây và đổ vào kem chua và khối lượng sữa đông. Chúng tôi đặt các món ăn với thạch từ kem chua và trái cây trong tủ lạnh trong ít nhất 2 giờ, sau đó hình thức được chuyển sang một món ăn bằng phẳng. Nếu nó là một khuôn silicone, thạch sẽ tách biệt tốt với các stenocysts. Nếu hình thức thông thường được sử dụng, thì có thể hạ nó xuống nước nóng trong 10-15 giây.
Lưu ý rằng dứa và kiwi không cung cấp cho thạch một sương giá tốt. Đó là lý do tại sao những loại trái cây này không được khuyến khích để sản xuất thạch từ kem chua.