Bánh gừng - bánh ngọt thơm ngon và thơm ngon, đa dạng hóa hoàn hảo thực đơn lễ hội. Họ cũng có thể trang trí một cây thông Noel, tặng cho bạn bè hoặc chỉ đơn giản là phục vụ trà, trang trí bằng men nhiều màu. Hãy xem xét một vài công thức nấu ăn cho bánh gừng làm tại nhà.
Công thức cho bánh gừng bạc hà
Thành phần:
- đất quế - 2 muỗng cà phê;
- bột - 1,5 món;
- bột nở để nướng - 1 thìa cà phê;
- đinh hương đinh hương;
- nhục đậu khấu - nhúm;
- đường mía - 1 mặt hàng;
- trứng - 1 miếng;
- dầu thực vật - 50 ml;
- tinh chất bạc hà - 5 giọt;
- mật ong - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Trong một bát sâu, trộn bơ với trứng, đổ vào đường nâu, đặt mật ong, thêm tinh chất bạc hà và đánh đều tất cả mọi thứ. Trong bát khác, kết hợp bột và muối, ném bột nở, đinh hương, quế và nhục đậu khấu. Lò được đun nóng đến 180 độ, và chảo được phủ bằng giấy. Chúng tôi kết nối cả hai hỗn hợp và nhào bột. Chúng tôi chia nó thành 2 phần, cuộn thành xúc xích và cắt thành lát. Mỗi quả bóng được cuộn trong đường và hơi phẳng bằng tay. Trải bánh gừng trên giấy da và nướng trong 15 phút trong lò.
Công thức bánh gừng mật ong tại nhà
Thành phần:
- bột - 4.5 st .;
- đường - 1 món;
- bột nở cho thử nghiệm -1 muỗng cà phê;
- dầu - 150 g;
- mật ong lỏng - 3,5 muỗng canh. thìa;
- nước - 0,5;
- soda thực phẩm - 1 thìa cà phê;
- quế - 1 thìa cà phê;
- đinh hương - 0,5 muỗng cà phê.
- lòng trắng trứng - 1 cái.;
- nước chanh tươi - 1 muỗng canh. muỗng;
- đường bột - 1,5 muỗng canh.
Chuẩn bị
Trong một cái chảo, trộn nước với đường và mật ong. Đặt đĩa vào lửa và đun nóng chất lỏng. Thêm quế, gừng, đinh hương, bơ, khuấy và loại bỏ từ nhiệt. Kết hợp bột với bột nở và soda. Chúng tôi đổ một hỗn hợp ấm áp cay ấm áp, chúng tôi tạo thành một quả bóng từ bột và đặt nó trong tủ lạnh, gói nó trong một bộ phim. Lò được thắp sáng và đun nóng đến 200 độ. Từ bột chúng tôi xé ra một miếng nhỏ, cuộn nó ra mỏng và cắt ra bánh gừng với khuôn. Chúng tôi bao gồm khay nướng bằng giấy, trải ra bánh gừng và nướng trong lò trong 6 phút. Trong khi chờ đợi, đánh lòng trắng trứng với nước cốt chanh và dần dần đổ vào đường bột. Hỗn hợp thu được được chuyển đến một túi bánh kẹo và chúng tôi sơn men này với bánh gừng ấm.
Công thức cho bánh gừng Tula
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- đường - 1 món;
- trứng - 2 miếng;
- margarine - 100 g;
- soda - nhúm;
- đất quế - 1 muỗng canh. muỗng;
- hoa mật ong - 3 muỗng canh. thìa;
- bột - 2,5 món;
- mứt dày.
Đối với men:
- đường - 4 muỗng canh. thìa;
- nước - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Trong mật ong tan chảy chúng tôi ném soda, chúng tôi đặt trứng, chúng tôi ném đường và đất quế. Khuấy đều và đặt trên nồi cách thủy trong 10 phút. Chúng tôi loại bỏ các khoản vay, đổ bột và nhào bột đàn hồi. Chúng tôi chia nó thành 2 phần, cuộn ra và bôi một bánh với mứt. Trên đầu trang, đặt bánh thứ hai, vá các cạnh và nướng bánh trong lò nóng cho đến khi sẵn sàng. Trong khi đó, chúng tôi chuẩn bị men: đun nóng nước, đổ đường và mất 3 phút.
Công thức cho bánh gừng sô cô la
Thành phần:
- bột - 500 g;
- ca cao - 30 g;
- soda - 1 thìa cà phê;
- bơ - 100 g;
- trứng - 4 miếng;
- đường - để nếm;
- đường bột - nếu muốn;
- gia vị nghiền nát - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Tách riêng lòng đỏ từ lòng trắng và đánh bại ly sau bằng máy trộn cho đến khi bọt dày. Sau đó chà dầu một cách riêng biệt với đường, ném gia vị, ca cao và thêm lòng đỏ trứng, mà không cần trộn lẫn khối lượng. Sau đó, chúng tôi giới thiệu bột với soda, đặt ra các protein và nhào bột. Chúng tôi cuộn nó thành một chiếc bánh mỏng, cắt ra bất kỳ bức tượng nhỏ và đặt các phôi vào khay nướng, được bôi dầu. Chúng tôi nướng bánh gừng trong 10 phút trong lò nóng, và sau đó phục vụ nó vào bàn, rắc bột đường theo ý muốn hoặc tưới nước men.