Parfait - một món tráng miệng truyền thống của Pháp, là một lớp hỗn hợp kem thoáng mát với quả mọng. Thông thường món tráng miệng như vậy được phục vụ trong một ly cao.
Biến thể parfait của Mỹ bao gồm kem, làm cho món tráng miệng cổ điển thậm chí còn ngon hơn.
Công thức cho parfait với quả lựu và gừng
Thành phần:
- lựu mứt - 3/4 mặt hàng;
- kem chua - 130 g;
- đường - 1/4 của món hàng;
- chiết xuất vani - 3/4 muỗng cà phê.
- nước cốt chanh - 30 ml;
- Ground cardamom - 1/4 muỗng cà phê.
- kem - 200 ml;
- Gừng mặt đất - 1/4 muỗng cà phê.
- garnet - 1/2 chiếc.;
- cookie gừng (crumb) - 1/2 st.
Chuẩn bị
Trộn mứt lựu với nước cốt chanh trong một cái bát nhỏ. Kem kết hợp với kem chua và whisk cho đến khi một khối lượng không khí thống nhất, không quên thêm đường, cây bạch đậu khấu và gừng. Nhẹ nhàng kết hợp hỗn hợp sữa với một thìa mứt.
Ở dưới cùng của một ly hoặc một ly cao đặt ra một muỗng hỗn hợp kem, rắc nó với một mẩu bánh quy gừng , sau đó mứt và hạt lựu. Lặp lại các lớp và rắc lên một quả lựu.
Parfait với quả lựu và niềm đam mê
Thành phần:
- hạt lựu - nửa thế kỷ;
- kem - 1 món;
- kem cho whipping - 1/2 st .;
- maracuja - 3-4 miếng;
- Hạt đất - 1/2 muỗng canh.
Chuẩn bị
Đánh kem cho đến khi các đỉnh cứng và kết hợp chúng với kem tan chảy. Khối lượng kết quả được chuyển đến một túi bánh kẹo và quay trở lại tủ đông trong 10-15 phút. Từ trái cây niềm đam mê, chúng tôi loại bỏ lõi.
Đặt lớp kem trong một ly, rắc tất cả mọi thứ với các loại hạt đất và hạt lựu. Lặp lại các lớp kem, bây giờ tưới nó với thịt của trái cây niềm đam mê. Chúng tôi thay thế các lớp cho đến khi chúng tôi lấp đầy toàn bộ kính.
Làm thế nào để nấu parfait với quả lựu?
Thành phần:
Đối với garnet:
- đường - 50 g;
- hạt lựu - 1 món;
- nước lựu - 2/3;
- tinh bột - 2 muỗng cà phê.
- nước cốt chanh - 15 ml.
Đối với parfait:
- sữa - 1 món;
- kem - 3/4 của món hàng;
- chiết xuất vani - 1 thìa cà phê;
- trứng - 1 cái + 1 lòng đỏ;
- tinh bột - 1 1/2 st. thìa;
- bơ - 25 g;
- hạt lựu để trang trí;
- hạt vụn.
Chuẩn bị
Đối với quả lựu, trộn tinh bột với đường, cho hỗn hợp vào lửa và thêm hạt lựu, nước ép và nước cốt chanh. Sau khi đun sôi, tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa và loại bỏ xirô trong tủ lạnh.
Đối với bánh pudding, kết hợp kem, sữa và vani trong một cái chảo, sau đó chúng tôi cho hỗn hợp vào lửa. Hỗn hợp sẵn sàng để nguội trong 5 phút, thêm vào đó trứng, đường và tinh bột, một lần nữa chúng tôi trả lại bánh pudding cho lửa và nấu cho đến khi dày.
Lay ra các lớp bánh pudding, hạt vụn và xi-rô lựu trong các hình thức tráng miệng, trang trí tất cả với hạt lựu.