Ravioli - mì Ý, được làm từ bột mỏng với các chất hàn khác nhau bên trong. Tương tự của họ là trong bánh bao ẩm thực Nga, và trong ẩm thực Ukraina - vareniki. Chúng tôi cung cấp cho bạn một số công thức nấu ăn ban đầu để nấu ravioli với nấm.
Ravioli với nấm và khoai tây
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- trứng - 4 miếng;
- bột - 2 mặt hàng;
- dầu ô liu - 1 thìa cà phê;
- muối.
Đối với điền:
- khoai tây - 5 chiếc.;
- champignons tươi - 200 g;
- bóng đèn - 1 miếng;
- nhục đậu khấu - nhúm;
- nước sốt cà chua - để nếm thử;
- cà rốt - 0,5 chiếc.;
- bơ tan chảy.
Chuẩn bị
Chúng tôi bắt đầu nấu với bột nhào. Để làm điều này, đập trứng vào bột, thêm muối, dầu ô liu và trộn đều. Bây giờ chúng tôi tạo thành một cái búi đàn hồi và mang nó đến một nơi mát mẻ. Tiếp theo, chúng tôi chuẩn bị đầy: cà rốt và khoai tây được làm sạch, luộc và nhào với tolstooth, dày dạn với hạt nhục đậu khấu. Champignons và hành tây được chế biến, băm nhỏ và may mắn cho đến khi mềm trên dầu thực vật. Sau đó, chúng tôi đặt thịt nướng đã hoàn thành vào rau củ và thêm nó vào khẩu vị. Chúng tôi chia bột trứng thành 4 miếng, cuộn từng miếng thành một lớp mỏng và phân phát nhồi được hình thành trên đó thành những quả bóng nhỏ. Che phần trên bằng lớp thứ hai, ấn bột vào nhau, đẩy hết không khí ra. Với một con dao cắt, cắt các phôi của chúng ta thành các ô vuông và đun sôi cho đến khi chúng tăng lên trong nước muối. Chúng tôi phục vụ ravioli sẵn sàng với nấm với nước sốt cà chua và bơ tan chảy.
Ravioli với pho mát và nấm
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì - 250 g;
- trứng - 2 miếng;
- muối;
- dầu thực vật - 50 ml;
- nghệ - 1 thìa cà phê.
Đối với điền:
- nấm - 200 g;
- tỏi tây - 100 g;
- phô mai - 60 g;
- lòng trắng trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
Trong một tấm lớn, chúng tôi đổ bột mì, muối, nghệ, và ở giữa chúng tôi phá vỡ trứng. Sau đó thêm dầu và,