Trong bản dịch nghĩa đen từ tiếng Anh là một miếng thịt bò, một món thịt bò chiên. Nhưng thịt lợn nướng cũng rất phổ biến trên toàn thế giới. Chúng đến từ một miếng thịt, từ thịt xắt nhỏ, chúng được chiên, rang vừa, và có - với máu. Một vài công thức nấu nướng thịt lợn, chúng tôi sẽ cho bạn biết trong bài viết này.
Công thức thịt heo
Thành phần:
- thịt lợn (thăn) - 0,5 kg;
- dầu hướng dương - để chiên;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt thịt thành từng miếng dày 2,5-3 cm, đánh nhẹ chúng ra, tiêu để nếm, không cần muối cho đến khi. Trong một cái chảo, làm ấm giếng dầu, đặt miếng thịt của chúng tôi và chiên trên lửa cao ở mỗi bên trong 2-3 phút. Sau đó giảm lửa đến mức tối thiểu và mang bít tết đến 10-12 phút. Nó là cần thiết để muối nó đã ở cuối cùng của nấu ăn. Sự sẵn sàng được kiểm tra bằng cách xỏ một miếng thịt bằng dao hoặc nĩa, nếu nước bí mật trong suốt, thì món bít tết đã sẵn sàng. Ăn với khoai tây nghiền và rau tươi.
Làm thế nào để nấu bít tết bằng máu?
Để chuẩn bị chu đáo bò máu, bạn cần phải biết một số bí mật về sự chuẩn bị của nó. Chúng tôi sẽ mở chúng cho bạn trong công thức này.
Thành phần:
- thịt lợn - 600 g;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt thịt thành nhiều phần. Trong trường hợp này, độ dày phải nhỏ hơn một miếng thịt bò thông thường. Đó là đủ 1,5-2 cm. Hơi đánh thịt, cho nó một hình tròn. Bây giờ chúng ta hâm nóng chảo, một khoảnh khắc thú vị - bạn không cần đổ dầu. Và trên chảo rán nóng (tốt hơn là dùng gang), chúng tôi đặt những miếng thịt đã chuẩn bị. Chiên mỗi bên trong một phút rưỡi. Rắc muối và tiêu. Bạn nên ăn món bít tết nóng này. Lạnh, anh ta sẽ mất hương vị của mình.
Bít tết bò băm nhỏ với phô mai
Thành phần:
- thịt lợn - 800 g;
- lòng đỏ - 2 miếng;
- Hành tây (nhỏ) - 1 miếng;
- phô mai - 150 g;
- bơ - 50 g;
- muối, tiêu đen xay - để nếm;
- dầu thực vật để chiên.
Chuẩn bị
Chúng ta cần xay thịt để nướng băm nhỏ. Bạn có thể làm điều này theo hai cách - hoặc thông qua một máy xay thịt với một cái phiến lớn, hoặc xay bằng dao. Chọn một tùy chọn mà bạn thấy thuận tiện hơn. Hành tây cũng được cắt nhỏ. Chúng tôi kết hợp thịt với hành tây, thêm lòng đỏ tươi của 2 quả trứng (nó không được khuyến khích để có sóc để làm thịt băm quá mỏng), làm mềm bơ và muối với hạt tiêu để hương vị. Tất cả đều hỗn hợp tốt. Hình thức khối lượng kết quả của bít tết tròn hoặc hình bầu dục. Chúng phải mỏng. Bây giờ chúng tôi cắt pho mát thành đĩa. Chúng tôi lấy một miếng thịt bò, đặt một miếng pho mát lên đó và phủ nó với miếng thịt bò thứ hai. Chiên chúng trong chảo chiên với dầu thực vật được hâm nóng cho đến khi lớp vỏ vàng xuất hiện ở cả hai bên trên lửa lớn. Sau đó, chúng tôi trừ lửa và trong 15 phút nữa, chúng tôi nấu cho đến khi sẵn sàng. Miếng bít tết này được kết hợp hoàn hảo với croutons từ bánh mì trắng và rau.
Làm thế nào để nấu thịt lợn nướng ở Llezon?
Thành phần:
Đối với 2 phần ăn:
- thịt lợn - 400 g;
- trứng - 2 miếng;
- sữa - 40 g;
- pho mát cứng - 60 g;
- bơ - 50 g;
- nước sốt cà chua, muối, tiêu - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chuẩn bị thịt, cắt thành 2 miếng và đánh nhẹ, rắc muối và hạt tiêu. Sau đó, chúng tôi chuẩn bị các viên đá (bột): trộn trứng với sữa, thêm phô mai nạo vào một cái vắt tay. Trong chảo rán, làm tan chảy bơ, chúng tôi nhúng thịt vào một chiếc lezon và đặt nó lên chảo. Chiên cho đến khi sự hình thành của một lớp vỏ trên cả hai mặt. Phục vụ nó với nước sốt cà chua. Là một món ăn phụ, bạn có thể dùng cơm luộc.