Brownie dày đặc, nhớt và trang nhã - một giấc mơ của bất kỳ đầu sô cô la, có thể dễ dàng được thực hiện với một trong các công thức nấu ăn dưới đây. Brownie từ tài liệu này, chúng tôi quyết định làm công thức nấu ăn cổ điển, và tất cả những người đã quen thuộc với phiên bản cơ bản, sau đó họ sẽ có thể đa dạng hóa món ăn của họ với các thành phần yêu thích của họ.
Chocolate brownie - công thức cổ điển
Thành phần:
- bột - 95 g;
- bột nở - 1/2 muỗng cà phê;
- bơ - 55 g;
- sô cô la đen - 125 g;
- đường cát - 135 g;
- trứng - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Trong khi nước cho bồn tắm đến sôi, đi qua rây các thành phần khô và trộn chúng lại với nhau. Đặt bát thủy tinh lên hơi nước và cho vào miếng bơ và sô-cô-la. Khi bơ và sô cô la tan chảy và tham gia với nhau, loại bỏ các món ăn từ bồn tắm, và, whipping sô cô la với một máy trộn, thêm đường và trứng. Bột chocolate kết hợp với bột và thêm một chút muối. Những người hâm mộ sô-cô-la đặc biệt có thể đổ thêm nửa ly sô-cô-la.
Lây lan hỗn hợp trên các hình thức bao phủ giấy da và nướng brownie cổ điển trong 20 phút ở 180 độ.
Bánh Brownie - một công thức cổ điển với ca cao
Đáng ngạc nhiên, bằng cách trộn các thành phần khá quen thuộc trong một trình tự khác nhau và sử dụng một công nghệ khác, bạn có thể nhận được một món tráng miệng của một kết cấu hoàn toàn khác nhau: dày đặc, nạc và rất sô cô la mặc dù nó được làm từ ca cao.
Thành phần:
- dầu thực vật - 115 ml;
- bột ca cao - 60 g;
- bơ - 35 g;
- trứng - 2 miếng;
- đường cát - 115 g;
- bột mì - 115 g;
- hạt (tùy chọn) - 1 muỗng canh.
Chuẩn bị
Trộn với nhau cả hai loại dầu và đặt chúng trong lò vi sóng hoặc trên bồn tắm. Một khi các miếng bơ tan chảy, thêm bột ca cao vào hỗn hợp dầu và khuấy đều. Đặt khối lượng sang một bên, và chính bạn đi qua những quả trứng, mà phải được kết hợp với đường cát. Sau đó, nhẹ nhàng đổ hỗn hợp trứng vào bơ, đánh đều liên tục với một cái đánh trứng, và trong bột thêm cuối cùng. Một khi bạn đạt được tính đồng nhất, hãy thêm các loại hạt nghiền nát và phục vụ.
Làm thế nào để nấu một brownie cà phê cổ điển?
Thành phần:
- bơ - 220 g;
- sô cô la - 65 g;
- bột ca cao 85 g;
- cà phê hòa tan - 1 thìa cà phê;
- đường cát - 210 g;
- trứng - 3 miếng;
- bột mì - 165 g.
Chuẩn bị
Các cơ sở của brownies được nấu chảy với bơ bơ, có thể được nấu chín trong một bồn tắm nước hoặc trong lò vi sóng. Khi hỗn hợp được mịn, thêm đường, ca cao và cà phê vào nó, trộn, tránh cục u. Cho bột vào khối lượng kết quả. Sau khi trộn, bạn sẽ nhận được một bột rất dày, sau đó nên được phân phối trên các hình thức bao phủ giấy da. Brownie chuẩn bị khoảng 25 phút ở 180 độ, và món tráng miệng đã hoàn thành sau khi làm mát có thể được phủ bằng đóng băng.
Classic Brownie - công thức với anh đào
Brownie được kết hợp với hầu như bất kỳ chất phụ gia ngọt, nhưng kể từ khi chúng tôi quyết định tiếp tục công thức nấu ăn truyền thống, sau đó chúng tôi sẽ lấy sự kết hợp của anh đào quen thuộc và tất cả yêu thích với sô cô la .
Thành phần:
- Bơ - 190 g;
- ca cao - 45 g;
- đường cát - 155 g;
- trứng - 3 miếng;
- bột mì - 115 g;
- anh đào (không có đá) - 1 mặt hàng;
- chiết xuất vani - 1 thìa cà phê;
- sô cô la - 115 g.
Chuẩn bị
Trong stewpan, đặt các khối dầu, sô cô la và rắc ca cao. Khi khối lượng trở nên đồng nhất, thêm đường và loại bỏ tất cả mọi thứ từ nhiệt. Để sô-cô-la và bơ nguội nhẹ, sau đó roi khối lượng bằng máy xay sinh tố, điều khiển từng quả trứng. Cuối cùng, thêm vani và rắc bột. Thêm các miếng anh đào và rắc bột ở dạng đã chuẩn bị. Nấu brownie trong 35 phút ở 180 độ.
Công thức branuni cổ điển có thể được lặp đi lặp lại trong multivarquet, sau khi đã thiết lập "Baking" trên thiết bị và đặt hẹn giờ trên bộ hẹn giờ trong 40 phút.