Không nhiều người biết làm thế nào để chuẩn bị một món ăn Hy Lạp của cà tím moussaka từ cà tím trong lò. Nhưng món ăn điên rồ và độc đáo này có thể đa dạng hóa và trang trí bất kỳ bàn nào và những vị khách bất ngờ.
Chuẩn bị món thịt hầm tuyệt vời này theo công thức của chúng tôi, và tất nhiên, bạn sẽ ngạc nhiên bởi kết quả.
Làm thế nào để nấu moussaka lò trong tiếng Hy Lạp với cà tím và thịt băm nhỏ?
Thành phần:
- thịt băm nhỏ - 900 g;
- cà tím - 850 g;
- Củ khoai tây - 420 g;
- pho mát cứng - 275 g;
- hành tây - 95 g;
- cà chua - 275 g;
- cà chua dán - 85 g;
- rượu vang đỏ khô - 145 ml;
- trứng - 2 miếng;
- bơ - 50 g;
- bột - 45 g;
- sữa - 475 ml;
- các loại thảo mộc cay - để nếm thử;
- hạt nhục đậu khấu, xay - để nếm;
- quế - để nếm;
- húng quế - để nếm;
- muối - để nếm;
- tiêu đen xay - để nếm;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Chúng tôi làm sạch, shinkuem hành tây và tỏi và passeruem trên dầu thực vật để mờ. Sau đó, chúng tôi đặt thịt băm và cũng chiên một chút. Tiếp theo, thêm cà chua tươi nghiền nát, cà chua dán, đổ rượu vang, mùa với rất nhiều muối, hạt tiêu đen mặt đất, hương quế và húng quế và để cho nhiệt độ vừa phải, khuấy, cho đến khi độ ẩm bốc hơi.
Trong khi chờ đợi, mìn của tôi và rắc hoặc lát cà tím, đổ muối và để lại trong khoảng hai mươi phút. Sau đó, muối được rửa sạch, các lát được sấy khô và nướng trong lò cho đến khi mềm, trước đó bôi nhọ bề mặt bằng dầu thực vật. Khoai tây củ là của tôi, sạch sẽ, cắt với cốc và đun sôi cho đến khi nấu chín.
Đối với nước sốt béchamel, làm tan bơ trong chảo, thêm bột và chiên trong khoảng một phút. Sau đó đổ một giọt nhỏ, đun nóng đến sôi sữa và liên tục khuấy cho đến khi nước sốt dày lên. Thêm hai trăm gam phô mai nạo, muối, hạt nhục đậu khấu, tiêu đen xay, thảo dược cay và loại bỏ khỏi nhiệt. Sau đó,
Chúng tôi dầu một chút dưới cùng của món nướng và đặt một lớp khoai tây tròn. Tiếp theo, chúng tôi phân phối một nửa các lát cà tím, bao gồm chúng với một lớp thịt băm nhỏ và một lần nữa cà tím. Một cách hào phóng, chúng tôi thưởng thức một món ăn với nước sốt béchamel, chúng tôi chà xát nó với phô mai còn lại và gửi nó để nướng trong lò nóng trước 190 độ. Sau bốn mươi lăm đến năm mươi phút, mousaka sẽ sẵn sàng. Hãy để nó nguội xuống một chút và đứng trong hai mươi đến ba mươi phút và chúng tôi có thể phục vụ.