Pancakes trên nước và sữa là hài hòa nhất trong hương vị và chính xác về mật độ và kết cấu. Các biến thể của công thức nấu ăn trong một hiệu suất như vậy, chúng tôi đề xuất dưới đây trong tài liệu của chúng tôi.
Một công thức đơn giản cho bánh kếp mỏng trên sữa và nước
Thành phần:
- sữa nguyên chất - 500 ml;
- nước tinh khiết - 500 ml;
- Trứng gà - 2 chiếc;
- bột mì cao cấp - 310 g;
- đường cát 45 g;
- muối, đá, nấu chín - hai nhúm;
- dầu hướng dương không có hương vị hoặc dầu ô liu.
Chuẩn bị
- Tất cả các thành phần cho thử nghiệm phải được lấy trước từ tủ lạnh, để chúng trở thành cùng một nhiệt độ phòng.
- Đầu tiên, lái xe vào một bát trứng gà chọn lọc, đổ muối và đường cát và đánh bại các thành phần với một máy trộn cho đến khi các tinh thể hòa tan và có được một hỗn hợp của kết cấu tươi tốt và thống nhất
- Bây giờ chúng tôi đổ sữa và nước tinh khiết, trộn và bắt đầu thêm một phần nhỏ bột mì đã rây, trộn khối lượng bằng máy trộn.
- Theo mật độ, bột đã sẵn sàng cho bánh kếp nên giống với kefir.
- Bây giờ chúng ta có thể bắt đầu nấu các sản phẩm. Để làm điều này, làm nóng chảo và dầu xuống đáy một chút.
- Chúng tôi thu thập khoảng một nửa múc bột từ tô, đổ vào trung tâm của chảo, nghiêng nó theo các hướng khác nhau và để cho phép thử được phân bố đồng đều trên đáy tàu.
- Chiên các sản phẩm trong khoảng ba mươi giây trên mỗi bên, sau đó chuyển sang một đĩa và phục vụ với điền yêu thích của bạn.
Công thức cho bánh kếp ngon trên nước khoáng và sữa
Thành phần:
- sữa nguyên chất - 310 ml;
- nước khoáng lấp lánh - 190 ml;
- Trứng gà - 2 chiếc;
- bột mì cấp cao nhất - 320 g;
- đường cát - 45-65 g;
- Nấu muối đá - 2 nhúm;
- dầu hướng dương không có hương vị hoặc dầu ô liu (dạng bột) - 50 ml;
- dầu hướng dương không có hương vị hoặc một lát mỡ (để bôi trơn chảo chiên).
Chuẩn bị
- Bánh kếp đặc biệt trong trường hợp này sẽ tạo ra bong bóng khí từ nước khoáng, mà chúng ta thêm vào bột cùng với sữa.
- Ở giai đoạn ban đầu của việc chuẩn bị, đánh trứng với một chút muối và đường.
- Bây giờ đổ trong sữa khối lượng trứng và nước khoáng và trộn kỹ cho đến khi mịn.
- Sift và trộn bột vào bột trong các phần nhỏ, liên tục whisking bột với một whisk hoặc một máy trộn. Chỉ bằng cách này nó sẽ có thể tránh sự hình thành của các quả bóng bột.
- Chiên bánh trong chảo bánh nóng hoặc chảo chiên với một đáy dày, có thể được bôi với cả dầu hướng dương tinh chế và một lát mỡ lợn muối.
- Các sản phẩm của Rouge trải trên đĩa, nếu muốn, hãy ăn một lát bơ và dùng kèm với một loại thực phẩm bổ sung, có thể là sữa đặc , mật ong hoặc mứt ngọt và cá muối , trứng cá muối hoặc pâté hoặc các loại trái cây ngọt và chua.
Làm thế nào để nấu bánh kếp với nước và sữa?
Thành phần:
- sữa nguyên chất - 350 ml;
- nước tinh khiết (nước sôi) - 210 ml;
- Trứng gà - 3 miếng;
- bột mì có chất lượng vượt trội - 320 g;
- đường cát - 45-65 g;
- Nấu muối đá - 2 nhúm;
- dầu hướng dương không có hương vị hoặc dầu ô liu (dạng bột) - 30 ml;
- dầu hướng dương không có hương vị hoặc một lát mỡ (để bôi trơn chảo).
Chuẩn bị
- Để chuẩn bị bánh kếp custard, chúng tôi đặt để bask trong nước ấm, và trong khi chờ đợi chúng tôi đánh bại một quả trứng nhỏ với muối và đường, thêm sữa vào cuối của quá trình.
- Trong một bình riêng biệt đổ nước nóng, đổ một lượng nhỏ bột ngay bây giờ, liên tục và khuấy mạnh khối lượng bằng một cái lắc hoặc máy trộn.
- Chúng tôi kết hợp hỗn hợp trứng và sữa và ủ, đánh đều và ngấm dầu hướng dương hoặc dầu ô liu mà không có hương thơm.
- Chiên bánh từ bột được ủ trong một chảo chiên ấm áp, có dầu, làm nâu sản phẩm từ hai phía.