Chúng tôi được sử dụng để củ cải đường đó là một món ăn mùa hè dễ dàng làm mới và định vị mà không có lượng calo dư thừa. Đối với những người muốn làm cho củ cải đường thỏa mãn hơn một chút, khuyên bạn nên thêm thịt vào món ăn. Đó là về cách nấu súp củ cải đường với thịt và chúng tôi sẽ nói trong các công thức chi tiết bên dưới.
Công thức cho súp củ cải đường lạnh với thịt
Thành phần:
- củ cải đường - 2 chiếc.;
- thịt bò trên xương - 400-500 g;
- trứng - 4-5 miếng;
- dưa leo - 1 miếng;
- khoai tây - 2-3 miếng;
- kem chua - 1/2 bảng;
- nước chanh - để nếm;
- muối, tiêu - để nếm;
- xanh.
Chuẩn bị
Chúng tôi rửa thịt bò và cho vào chảo. Đổ thịt vào nước lạnh và đun sôi nước sôi. Nước dùng đầu tiên được rút ra, và sau đó đổ thịt tươi, nó sẽ phục vụ như là cơ sở cho nước dùng. Đun sôi nước thịt để đun sôi, giảm nhiệt và nấu thịt trong 2-3 giờ. Thịt bò chúng tôi nhận được và cắt thành khối, và để cho nước dùng mát mẻ.
Trứng luộc chín sôi và nghiền nát. Dưa chuột được bóc vỏ và cắt thành hình khối. Khoai tây và củ cải đường được luộc riêng trong đồng phục và sau đó cắt thành hình khối. Trộn tất cả các thành phần đã chuẩn bị và đổ đầy nước dùng. Chúng tôi chọn một ít nước dùng trong một đĩa riêng biệt và kem chua trong đó. Đổ dung dịch kem chua vào phần còn lại của các thành phần của món ăn, thêm muối, hạt tiêu, nước cốt chanh và rắc rau xanh.
Công thức cho súp củ cải đường lạnh với thịt và kvass
Thành phần:
- đùi gà - 500 g;
- kvass - 700 ml;
- củ cải đường - 2 chiếc.;
- trứng - 4-5 miếng;
- khoai tây - 2 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- dưa chuột tươi - 1 miếng;
- nước chanh - để nếm;
- muối, đường, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Đùi gà được bóc vỏ khỏi da, rửa sạch và nấu chín từ nước dùng trong một giờ. Gà luộc cắt thành dải, và để nước dùng nguội.
Củ cải đường, cà rốt và khoai tây được luộc trong bộ đồng phục, được làm sạch và cắt thành hình khối. Trứng nấu luộc chín, cũng được làm sạch và thái nhỏ. Dưa chuột tươi được bóc vỏ và cắt thành hình khối.
Trộn kvass với nước dùng gà với tỷ lệ 1: 1. Trong hỗn hợp thu được, thêm tất cả các thành phần đã chuẩn bị, cũng như một ít đường và nước cốt chanh. Chúng tôi rải rau xanh với muối và hạt tiêu và thêm vào củ cải đường.
Công thức cho súp củ cải đường nóng với thịt
Củ cải đường nóng với thịt không khác nhiều so với borsch. Cũng như trong borshch, thịt và củ cải đường được đặt trong nó, nó được nấu chín trên nước dùng thịt và ăn kèm với kem chua và rau xanh. Điều duy nhất mà không thêm vào cái gọi là "củ cải đường nóng" - tỏi nghiền nát với tỏi, và như vậy, khá một borscht đầy đủ.
Thành phần:
- thịt bò trên xương - 1 kg;
- củ cải đường - 2 chiếc.;
- hành tây - 2 chiếc.;
- cà rốt - 1 miếng;
- khoai tây - 3-4 miếng;
- giấm bảng - để nếm;
- muối, tiêu - để nếm;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị củ cải đường với thịt, chúng ta sẽ cần chuẩn bị nước dùng thịt. Để làm điều này, rửa thịt và đổ nước lạnh, mang chất lỏng đun sôi, giảm nhiệt và nấu canh 2-2,5
Trong khi nước dùng được ủ, chúng ta hãy chăm sóc các thành phần còn lại: hành tây và cà rốt nghiền nhỏ và để dầu thực vật cho đến khi nó trong suốt. Sẵn sàng để chiên zakurku với giấm và cà chua dán. Khoai tây và củ cải đường được luộc trong bộ đồng phục, làm sạch và nghiền nát.
Lọc nước dùng đã sẵn sàng và quay trở lại tấm. Thịt thái nhỏ và bỏ vào nước dùng cùng với củ dền, hành tây nướng và khoai tây. Nấu súp cho đến khi củ khoai tây mềm. Nó cũng là mong muốn để thêm một lá nguyệt quế vào súp. Một khi tất cả các loại rau đã sẵn sàng, loại bỏ các món canh từ đĩa và để cho nó đứng trong 15-20 phút.